膨化食品加工工艺
这种用玉米为原料的膨化食品加工工艺特别适用加工糯米饼生产。其工艺流程包括原料玉米去皮———浸泡4小时———沥干半小时——
2005-03-13841
胚芽片食品的制法
在5kg鲜小麦胚芽（全脂、粒状）中，喷雾添加蜂蜜水溶液（在1200ml，不中添加500g蜂蜜），用带搅拌棒的涡轮式混合机混合湿润。用
2005-03-13802
玉米膨化食品的制法
将950g粗玉米粉与50g水混合、充分搅拌，用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。将膨化玉米干燥至水分含量2％，喷涂植物
2005-03-13583
蒸谷米的制法
取水分含量14.65%的糙米4600g，先放入60℃的温水中浸渍1h，加常温水冷却数分钟，接着放在70℃的温水中浸渍1h，加常温水冷却数分
2005-03-13763
绿茶冰淇淋制备工艺
绿茶冰淇淋配方：绿茶汁5％，全脂淡乳粉9.3％，稀奶油25％，甘油硬脂酸脂0.2％，白砂糖15％，明胶0.4％，羧甲基纤维素钠0.1％，
2005-03-13438
水果保鲜涂膜剂
这是一种适用于柑桔、梨、芒果、柠檬等水果的涂膜保鲜剂。 配方： 小烛树蜡4.0kg,油酸1.2 kg,二甲苯0.05 kg,乙二醇0.1 kg,石
2005-03-13343
酸味剂的制法
本制法主要有两道工序：一是在含蛋白质原料中，或含蛋白质与碳水化合物的混合原料中接种曲种，进行制曲并调制富含柠檬酸的曲。二
2005-03-13717
淀粉系列添加剂的制法
本发明介绍的系列添加剂可作为增量剂和味觉调整剂。 在100g糊精中添加75mL水，溶解后，在减压下脱气除掉空泡；然后流经铺有脱模
2005-03-13414
肌醇生产新工艺
肌醇为重要的医药原料和工业原料，是治疗心血管疾病、肝硬化、肝炎、肥胖症、血管硬化等症的药物原料。也是营养保健食品的添加剂
2005-03-13804
面包的老化及预防
在实际生产当中，面包的老化是一个很令人头疼的问题。 面包究竟为什么老化，如何解决？我慢慢作一些分析。许多北方大城市，
2005-03-13565
淀粉粘合剂的制作方法
这里介绍的不是化学上的盐酸（HCl），而是一种芬芳可口营养丰富的食用佐料：贵州省著名土产----独山盐酸。它具有咸酸甜辣清香味
2005-03-13623
人参加工技术
人参加工后可成倍地增加收入。现将几种人参的粗加工方法介绍如下。 主要原料：人参、硫磺、白糖。 设备用具：蒸具、帘子、烘干器
2005-03-13614
