一、技术介绍:充分利用现有技术、生产、管理的资源优势研究开发水产颗粒配合饲料,为满足养殖水产品的不同生长阶段营养需要,开发苗期、幼期、中期、成品期颗粒配合饲料,需达到养殖水产品成活率提高15%以上,增重提高9%以上,减低饲料系数10%以上,单产水产品增产节支总额提高15%以上,项目实施完成时可达到年产6万吨水产颗粒配合饲料的规模。
随着我国经济的持续快速发展,城乡居民的生活水平普遍提高,百姓注重安全消费,尤其是对水产品的质量提出了更高的要求,无公害水产品养殖的兴起,对饲料行业提出了更高的要求,拳王公司的市场定位是时刻服从和服务于水产养殖业,做到人无我有,人有我优,依靠科技进步和创新能力,研发生产无公害饲料,拳王牌南美白对虾饲料经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)无公害检验合格。投放市场后深受养殖户欢迎。
二、经济效益:项目产品主要应用于水产养殖,提高产量和饲料转化率,并改善养殖水产品的品质,增加养殖场(户)的经济效益。拳王公司2004年生产销售水产饲料61.5万吨,实现销售收入1.868亿元,新增产值6553万元,实现利税1035万元,取得了较好的社会和经济效益。
三、适用区域:长江三角洲。
四、推广方式:试点示范,以点带面,稳步推进。
鱼丸诞生记:科学工艺大揭秘
原料配方大公开 要制作出美味弹嫩的鱼糜丸子,精准的原料配方是关键的第一步。主要原料包括 1500g 鱼糜,……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-05-13820
无磷保水剂的研究现状
目前,磷酸盐在肉制品加工领域应用最广泛,可以有效减少水产品在加工、运输和贮藏过程中水分及营养成分的流失,保持制品度,提高出品。但磷酸盐用量过大会导致产品风味恶化,组织结构粗糙,并且磷酸盐能被肌肉中的酶水解,使保水效果大打折扣。膳食中磷酸盐含量过多时,能在肠道中与钙结合成难溶于水的正磷酸钙,从而降低钙的吸收,危害身体健康。无磷保水剂(Non-Phosphate Additive,NPA)方面,国内外已经开始使用淀粉、变性淀粉、大豆蛋白及大豆分离蛋白、酪蛋白、海藻酸钠及其裂解物等来代替传统磷酸盐保水剂。……(
2025-05-07992
缤纷百搭,龙虾沙拉的制作工艺
01配料准备 主料:鱿鱼、小龙虾、飞鱼籽、耐冷冻沙拉酱 辅料:青芥粉、洋葱粉、香芹片、白胡椒粉、果葡糖浆……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-03-201187
扇贝丁保水工艺流程
一、准备配制浸泡扇贝的溶液:STPP—1.5%,盐—1.5%。混合均匀。每槽配置200kg溶液。(溶液数量根据槽子大小来定) ……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-02-141388
工艺技术 | 泡椒鱼皮的制备工艺
随着生活水平的不断提高,人们对于休闲食品的需求逐渐增加。罗非鱼皮中水分含量约为67.70%,灰分含量约为2.10%,脂肪含量约为1.10%,粗蛋白含量高达30.60%,其中胶原蛋白含量为23.34%。因此,鱼皮以低脂肪、高蛋白的特性而成为休闲零食的优质原料,泡椒鱼皮成为一种深受欢迎的休闲零食。主要介绍泡椒鱼皮的配料、工艺及操作要点……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-01-082324
一款香辣即食鱿鱼配方工艺
海洋休闲制品是我国当前水产品精深加工的重要发展方向,也是鱿鱼精深加工的重要途径,鱿鱼卤制品是休闲调味制品中最具发展潜力的产品,产品多为软罐头形式包装的即食鱿鱼。由于即食鱿鱼软罐头的发展尚处于萌芽阶段,产品多存在口味单一,消费群体局限等问题。但在中国的不同地区,消费者口味以及鱿鱼的加工烹饪方式也不尽相同。铁板鱿鱼作为一种全国范围内接受程度最高的鱿鱼加工方式,多为私营店家独立经营制作,且制成品风味良莠不齐,食品卫生安全得不到保障。本研究旨在将铁板鱿鱼配方优化制成软罐头包装的香辣口味的即食鱿鱼,使产品有更好……
2024-10-312139
红鱼西京渍切块加工工艺
完全无骨鱼产品在国内市场还很少主要是在日本市场销售"。完全无骨鱼加工技术与一般去骨技术相比,显著的优势是使产品保持原有形状特点,且得率高。本技术主要包括以下几个方面:无骨开片技术、调味技术和烧烤技术。通过本技术生产出的产品不但保证完全无骨,还很好的保持了产品原有的外观特点。同时,通过独特的调味技术和烧烤技术,使产品色香味俱佳,深受消费者喜爱。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-09-231171
冻鲽鱼切身加工工艺
深海鲽鱼肉质细嫩,营养丰富,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,而且还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可健脑补脑,增强智力。在医学方面,深海鲽鱼具有祛凤湿、活血通络等功效,所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有效降低胆固醇。文章介绍冻鲽鱼切块的加工工艺……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-09-121245
马步鱼(针鱼)加工工艺
马步鱼俗称大棒鱼,体细长。略呈圆柱形,一般体长17-24厘米、体重50-100克。上颌呈三角状片。长与宽相等,下颌延长成状。牙细小、体被细小圆鳞,背面正中线具较宽的翠绿色纵带。背鳍与鳍相对,均位于体后方,胸鳍位高、黄色,尾鳍叉形,呈浅绿色,下叶略长于上叶。属于海杂鱼。因其生长周期短,世代更新快,资源易于补充,故常保持一定的渔获量。市场销价较低,受消费者欢迎。鲜食以油煎食之味佳,亦可加工成咸干品.肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-09-091700
如何提高鱼肉凝胶强度?
鱼肉肌肉中肌原纤维蛋白质,是盐溶性蛋白质,在食盐的作用下,肌原纤维的粗丝和细丝开始溶解,其主要成分肌球蛋白和肌动蛋白吸收大量的水分并结合形成肌动球蛋白的溶胶。这种溶胶在低温缓慢地形成富有弹性的凝胶体。鱼肉蛋白弹性凝胶体凝胶强度的高低,是决定鱼肉制品质量优劣的关键因素,直接影响着鱼糜制品的组织特性、保水性、粘结性及产品得率等。虽然不同鱼种的凝胶强度有高低之分,但可以采用一些提高凝胶强度的措施来提高鱼糜制品的弹性。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-07-081409