西北农林科技大学园艺学院果树逆境生物学团队揭示苹果果实中苹果酸积累的调控新机制
近日，西北农林科技大学园艺学院果树逆境生物学团队在 The Plant Journal 上发表了题为“Transcriptional repression of MdMa1 by MdMYB21 in Ma Locus decreases malic acid content in apple fruit”的研究论文，该研究揭示了苹果中苹果酸积累的调控机制，并开发分子标记为果实品质遗传与改良提供新见解与理论基础。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-101128
西北农林科技大学生命学院赵天永课题组发现调控种子活力新机制并创制耐储性显著提高的玉米育种新材料
近日，The Plant Journal在线发表题为“Maize PIMT2 repairs the damaged 3-METHYLCROTONYL COA CARBOXYLASE in mitochondria controlling seed vigor”的研究论文。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-10416
西北农林科技大学园艺学院马锋旺教授课题组揭示FERONIA类受体激酶提高苹果耐寒性的作用机理
该研究对MdMRLK2过表达苹果植株幼苗、一年生枝条和叶片进行低温处理，发现过表达MdMRLK2抑制了苹果植株多聚半乳糖醛酸酶（PG）、果胶裂解酶（PL）、果胶酯酶（PE）和纤维素酶（Cx）的活性，保持了细胞壁中水不溶性果胶、木质素、纤维素和半纤维素的含量，从而较好地维持了细胞壁结构物质的稳定性。同时，转基因植株中可溶性糖和游离氨基酸的含量也明显高于野生型植株。更重要的是在低温胁迫下相比于野生型植株，转基因植株中积累了更多的花青苷。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-10972
西北农林科技大学植物免疫团队康振生/张新梅组揭示CaREM1.4调节辣椒对青枯菌抗性的分子机制
2023年3月，西北农林科技大学植物免疫团队康振生/张新梅小组揭示CaREM1.4与CaRIN4相互作用，并通过细胞死亡途径来调节辣椒对青枯菌抗性的分子机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-10728
西北农林科技大学食品学院刘学波教授团队在新型胶体食品配料方面取得新进展
该论文详细介绍了如何将蛋白质、多糖和多酚三种天然食品成分通过共价或非共价相互作用结合成具有新的或改良属性的蛋白质、多糖和/或多酚共轭物或复合物，以创造出新型多功能胶体食品配料。论文强调了这些胶体配料在稳定乳化液、控制脂肪消化、包埋生物活性成分、改善食品口感和制备膜等方面的应用，并对未来研究方向进行了展望。刘夫国教授为该论文的第一作者，刘学波教授为通讯作者。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-101097
西北农林科技大学园艺学院冯嘉玥课题组在草莓叶色变异调控方面取得新进展
该研究报道了草莓CHLI基因第186位氨基酸的突变能引起草莓叶色变异，叶绿素合成受阻，减弱CHLI与其自身的相互作用，进而引起镁螯合酶和ATP酶活性的降低。此外，CHLI亚基的突变，增强了草莓耐弱光性。在弱光下，杂合突变体叶绿体发育正常，叶绿素合成增加，光合能力增强。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-10842
西北农林科技大学园艺学院马锋旺教授团队揭示类泛素蛋白MdRAD23D1调控苹果抗旱性的分子机理
该研究揭示了苹果类泛素蛋白MdRAD23D1促进降解脯氨酸富集蛋白MdPRP6、参与响应干旱胁迫的分子机理。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-10423
贵州省公示一批2023年项目验收结果，食品领域有10项通过验收
8月9日，贵州省科学技术厅公示46项2023年项目验收结果，其中，食品领域有10项通过验收，公示时间为5个工作日（2023年8月9日-8月15日）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-10542
中国科学院遗传发育所发现苦味皂苷合成新成员参与大豆种子萌发
中国科学院遗传与发育生物学研究所王国栋研究组利用基因共表达分析，在大豆103个BAHD类酰基转移酶成员中确定GmSSAcT1为候选基因。体外生化分析表明，GmSSAcT1可利用去乙酰化的Aa和Ab大豆皂苷为底物连续催化三步或四步乙酰化反应生成大豆皂苷Aa和Ab。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-10577
食品领域海南省2023年度7月份（第二批）省级财政科技计划项目验收意见公示
近日，海南省科技创新发展服务中心公示了2023年度7月份（第二批）省级财政科技计划项目验收意见，涉及食品领域13项，其中，9项省自然科学基金项目和3项省重点研发计划项目通过验收，1项不通过。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-09367
秋冬季蔬菜集约化育苗生产技术指导意见
当前正值秋季茄果类、瓜类和十字花科蔬菜育苗关键时期，然而自7月以来，高温、台风、暴雨等极端天气多发，严重影响育苗生产。为加强蔬菜集约化育苗管理，促进秋冬季蔬菜育苗移栽工作有序进行，保障今冬、明春蔬菜稳定供应，全国农技中心组织制定秋冬季蔬菜集约化育苗生产技术指导意见。各地应加大力度推进蔬菜集约化育苗，通过宣传发动、示范带动、村委和合作社统一组织等方式，尽可能提高秋冬季蔬菜集约化育苗比例。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-09473
西北农林科技大学葡萄酒学院惠竹梅教授团队在紫外和红外辐射对转色期酿酒葡萄挥发性香气组分的影响研究方面取得进展
近期，西北农林科技大学葡萄酒学院惠竹梅教授团队在紫外和红外辐射对转色期酿酒葡萄挥发性香气组分的影响研究方面取得进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-09437
西北农林科技大学艺学院马锋旺教授团队揭示HD-Zip转录因子MdHB7-like调控苹果耐盐性的分子机制
近日，西北农林科技大学园艺学院苹果抗逆与品质改良创新团队马锋旺教授/毛柯副研究员课题组在The Plant Journal在线发表了研究论文，揭示了HD-Zip转录因子MdHB7-like通过促进盐胁迫下植株的自噬活性及Na+外排增强苹果耐盐性的分子机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-091014
西北农林科技大学园艺学院苹果抗逆与品质改良创新团队揭示组蛋白去乙酰化酶MdHDA6调控苹果响应低温胁迫的分子机制
揭示了组蛋白去乙酰化酶MdHDA6在调控MdTCP15诱导的转录激活或抑制中起拮抗作用，以正向调控苹果耐寒性，揭示了MdHDA6-MdTCP15模块调控苹果响应低温胁迫的分子机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-09421
继PNAS后，西北农林科技大学园艺学院苹果抗逆与品质改良创新团队李明军教授课题组在Nature Plants上发文揭示调控苹果果实糖积累的新机制
该研究鉴定出一条受胞质葡萄糖信号诱导的SnRK2.3-AREB1-TST1/2通路，探明了两类功能不同的液泡膜糖转运蛋白ERDL6和TST1/2协同调控可溶性糖积累的分子机制，从分子水平深入解答了为什么果实中的葡萄糖和果糖等己糖含量可达鲜重10%，而叶片等器官含量不足1%的科学问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-09913
西北农林科技大学风景园林艺术学院张延龙教授团队在牡丹种子高水平α-亚麻酸积累机制方面取得新进展
近日，西北农林科技大学风景园林艺术学院张延龙课题组接连在The Plant Journal和Horticulture Research发表2篇研究论文，在解析牡丹PrNF-YC2转录因子调控种子油脂积累机理方面以及在研究牡丹种子中高水平α-亚麻酸积累的机制方面取得新进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-091091
西北农林科技大学动物科技学院水产动物病害防控科研团队在肠道微生物调控病害发生方面取得新进展
该研究证明益生菌保护宿主抵御病原菌感染的效果依赖于肠道索氏鲸杆菌（Cetobacterium somerae）产生的维生素B12，同时证明维生素B12可以作为一种微生物间的调节剂增强肠道微生物群之间的相互作用并维持肠道屏障功能。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-09464
西北农林科技大学韦革宏教授团队在纳米材料调控根际土壤有机碳周转机制方面取得新进展
近期，西北农林科技大学韦革宏教授团队在环境科学与生态学领域国际权威期刊Environmental Science & Technology在线发表研究论文，探讨了ZnO NPs与其老化产物在苜蓿根际促进有机碳释放和分解的效应与机制。研究成果为理解土壤-植物体系中ZnO NPs对农田生态系统功能的影响提供了新的视角。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-09350
冯佰利教授团队在糜子籽粒响应碱胁迫的品质变化和代谢物适应机制研究方面取得进展
土地盐碱化严重制约全球农作物生长和产量形成，糜子作为起源于我国的古老农作物，有较强的耐盐碱胁迫的能力，目前关于糜子籽粒对碱胁迫的响应尚未见相关报道。近期，农学院特色杂粮科技创新团队在国际权威学术期刊《Food Research International》上在线发表题为“Widely targeted metabolomic analysis revealed the effects of alkaline stress on nonvolatile and volatile metabolites in
2023-08-09473
姜雨教授团队在山羊驯化行为的遗传解析方面取得新进展
近日，西北农林科技大学学动物科技学院姜雨教授团队，联合动物医学院赵善廷教授和新疆畜牧科学院郑文新研究员在山羊驯化方面取得重要研究进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-08-091048