2025年度中国轻工业联合会科学技术奖励获奖名单公布，食品领域有57项
近日，中国轻工业联合会发布关于2025年度中国轻工业联合会科学技术奖励的决定。中国轻工业联合会决定，对为我国轻工业科技进步、经济社会发展、轻工行业现代化建设做出较大贡献的科学技术人员和组织给予奖励。经中国轻工业联合会科学技术奖励专业组评审、中国轻工业联合会科学技术奖励委员会审核，中国轻工业联合会批准，2025年度中国轻工业联合会授奖项目共200项，其中，食品领域有57项。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-17562
2026年春玉米生产技术意见
当前，我国西南、西北、东北春玉米区陆续进入春耕备播关键期。据气象部门预测，4月中旬至下旬，大部地区气温较常年同期偏高1—2℃，西北、西南降水总体偏多，东北中北部降水偏少。针对今年播期气象条件和玉米生产特点，各地应以“分类整地、科学选种、适墒精播、合理密植、肥水调控”为重点，切实打好玉米早期群体基础。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16816
中国水产科学研究院珠江所鲫维氏气单胞菌及其灭活疫苗免疫保护机制研究取得新进展
近日，中国水产科学研究院华南地区淡水鱼疫病流行病学与综合防控创新团队在疫苗创制以及免疫机理方面研究中取得新进展，首次系统揭示了维氏气单胞菌灭活疫苗在鲫鱼中的免疫保护机制，并筛选BAFF核心标记物，为细菌感染、疫苗的构建与使用管理提供了全新的理论依据和技术路径。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16616
中国水产科学研究院黄海所在菲律宾蛤仔酸化适应与碳汇功能研究领域取得新进展
近日，中国水产科学研究院黄海水产研究所蒋增杰研究员领衔的研究团队与挪威海洋研究所合作，在重要经济贝类菲律宾蛤仔的海洋酸化适应机制与碳汇功能研究领域取得新进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16973
中国水产科学研究院渔机所主持的国家重点研发计划课题“水产品定量分割、精准修整关键技术及智能装备研发”实施进展交流会顺利召开
近日，由中国水产科学研究院渔机所主持的“十四五”国家重点研发计划课题“水产品定量分割、精准修整关键技术及智能装备研发”实施进展交流会在山东荣成顺利召开。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16961
中国水产科学研究院黄海所在瘦素调控海水鱼类生殖机能的机制研究方面取得重要进展
近日，中国水产科学研究院黄海水产研究所海水鱼类繁育与养殖技术团队在瘦素调控海水鱼类生殖机能的机制研究方面取得重要进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16677
中国水产科学研究院南海所在底拖网兼捕鲨鱼种群分布格局与资源利用状态研究中取得重要进展
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所院级南海渔业资源调查与评估创新团队，在底拖网兼捕鲨鱼种群分布格局与资源利用状态研究领域取得重要进展，相关研究成果相继发表于《Marine Environmental Research》《Sustainability》《Fishes》等国际期刊。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16371
中国水产科学研究院南海所在红树林和牡蛎礁监测、评价与修复研究中取得重要进展
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所院级南海渔业生态环境监测与评价创新团队，在红树林和牡蛎礁监测、评价与修复领域取得重要研究进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16955
突变基因可产生三倍体水稻
近日，中国水稻研究所水稻基因组编辑与无融合生殖创新团队研究发现，水稻MTL基因突变除诱导单倍体外，还可形成三倍体胚，为该基因的生物学功能提供了新见解。相关研究成果发表在《新植物学家（New Phytologist）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16599
马铃薯与害虫通讯交流密码被破译
近日，中国农业科学院植物保护研究所经济作物虫害监测与防控创新团队联合国内外高校，揭示了重要农业害虫马铃薯块茎蛾与寄主植物之间的化学通讯机制，为构建马铃薯害虫绿色防控体系提供了理论支撑。相关研究成果发表于《美国科学院院刊（PNAS）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16549
新型植物源抗虫蛋白实现千万级转化
近日，中国农业科学院棉花研究所棉花分子遗传改良创新团队自主研发的新型植物源抗虫蛋白——茉莉酸结构域蛋白以1000万元授权相关公司。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16610
湖南开展2023年度湖南省自然科学基金杰青、优青项目验收工作，食品领域有这些项目
4月14日，湖南省科学技术厅发布通知，开展2023年度湖南省自然科学基金杰青、优青项目验收工作，其中，食品领域有8项，验收对象为2023年立项的省杰青、省优青项目及已申请并获批准的延期/提前验收项目。验收内容为项目任务书约定的研究内容和技术指标完成情况、经费使用情况，以及项目成果水平与创新性。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16491
鱼皮脆片工业化加工工艺（两种主流方案）
鱼皮脆片工业化加工工艺（两种主流方案），适用原料：罗非鱼皮、巴沙鱼皮、鳕鱼皮（水产加工副产物，无破损、无异味、无残肉）核心目标：去腥彻底、低吸油、高脆度、货架期稳定……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16528
食品领域这个项目通过2026年第一批河南省重大创新项目验收
4月13日，河南省科学技术厅、河南省财政厅发布通知，公布2026年第一批省重大创新项目验收结果，其中，食品领域有1个项目通过验收。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-14268
研究揭示黑土大豆根际微生物组特征
近日，中国科学院微生物研究所研究团队采用宏基因组学技术，系统分析了黑土地大豆土壤、根际、根系及根瘤的微生物群落组成与功能特征，解析了黑土大豆核心微生物资源，为黑土肥力维持、大豆高效固氮及生物菌剂研发提供了重要理论支撑与候选菌株。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-14933
调风味总踩坑？研发必懂的味觉相互作用
很多时候，我们总把风味问题归咎于原料、添加剂的好坏，却忽略了核心底层逻辑：肉制品的风味，从来不是单一呈味物质的简单叠加，而是不同味道之间相互作用、相互制衡的综合结果。对研发人员而言，与其在配方里反复堆料试错，不如先吃透味道相互作用的核心原理，这才是从根源解决风味问题、实现产品差异化突围的关键。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-14265
贵州省公示了2026年第四批项目验收结果，食品领域有13项拟通过
4月13日，贵州省科学技术厅公示了2026年第四批项目验收结果，共有64项，其中，食品领域13项拟通过验收，公示时间为5个工作日（2026年4月13日-4月17日）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-13253
从合成气到食品——乙醇梭菌蛋白高水分挤压制备纤维状仿肉制品
近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队首次利用高水分挤压技术，将工业合成气发酵产生的乙醇梭菌蛋白（CAP）加工成纤维状仿肉制品，并揭示了其品质调控机理，为单细胞蛋白的高值化应用提供了科学依据。相关研究成果发表在《国际食品研究（Food Research International）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-13822
咖啡酸-菊苣酸具有协同抗氧化能力
近日，中国农业科学院饲料研究所中草药饲料化研究课题组首次明确咖啡酸与菊苣酸的协同抗氧化应激效应，系统阐明了二者调控肠道氧化损伤的作用机制，相关研究成果发表于《Antioxidants》。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-13419
富硒益生菌“护体”，鱼儿从此不怕“中暑”
近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研发出一种新型富硒益生菌——富硒乳酸片球菌 SKR-2（简称P-Se）。该菌株能够显著提升鱼类的抗热应激能力，为水产养殖提供了更绿色的高效补硒方案。相关研究成果已发表于《Water Biology and Security》期刊。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-13300