为进一步加大力度保障禽畜肉制品屠宰、加工、销售过程中的肉品质量安全，目前梓潼县市场监管局结合“春雷行动2023”，联合县公安局开展使用工业松香拔除畜禽毛专项整治行动，确保人民群众身体健康和生命安全。
执法人员对全县范围内的农贸市场及活禽宰杀现场进行地毯式排查，发现有3处活禽宰杀点违法使用国家明令禁止的工业松香对畜禽进行拔毛，执法人员现场进行了抽样检查。
目前，县市场监管局已对3家涉嫌使用工业松香拔除畜禽毛的经营户进行立案，经初步调查，该3家经营户的行为涉嫌犯罪，县局依法移交公安机关。
接下来，梓潼县市场监管局将进一步加强联合整治，形成监管合力，严查严处使用工业松香等非食品添加剂为鸡鸭等畜禽脱毛的违法行为，以实际行动切实回应群众对食品安全问题的关切，守护群众“舌尖上的安全”。
日期：2023-02-03
中式食品团队与日本ABI株式会社就新型肉品冻鲜技术进行座谈
5月19日，日本食品冻鲜技术领军企业——日本ABI株式会社创始人大和田哲男一行到访加工所，与中式食品加工与装备创新团队就新型肉品冻鲜技术原理、优化方向及在中式食品领域的应用潜力进行交流。中式食品团队首席科学家张春晖研究员、骨干黄峰研究员，信良记技术服务（北京）有限公司董事长徐伯春等参加交流。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10642
中国农业科学院加工所实现了牦牛肉冻结温域无晶化贮藏
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队通过交变电场诱导肉品成核温度点下沉，实现了牦牛肉冻结温域条件下的无晶化贮藏，相关研究成果发表在国际期刊《Meat Science》（JCR一区，IF=5.7）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10527
生鲜肉市场销售提醒告知书
为进一步规范全市生鲜肉市场销售行为，严厉打击违法违规经营行为，杜绝不合格肉品流入市场，邯郸市市场监管局在全市开展市场销售生鲜肉专项排查整治，现提醒告知如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-28595
我国牵头！全球首个肉品快检国际标准正式发布
日前，国际标准化组织（ISO）正式发布由我国牵头制定的ISO首个肉品领域快检标准——《ISO 17646:2025鲜肉水分含量快速测定—低场核磁共振法》。这是继2021年我国牵头制定ISO首个肉品领域基础标准《ISO 23722:2021肉与肉制品术语》之后，在肉品领域取得的又一重大突破。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-21304
淡水中心在稻田鲤肌肉品质和运动特性研究上取得新进展
近日，淡水渔业研究中心水产遗传育种研究室董在杰研究员团队在两种稻田鲤的肌肉品质和运动特性研究上取得新进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-19378
今日导读：全国人大常委会启动食品安全法执法检查；9块9养生茶包被曝掺土掺木渣；知名生鲜超市无抗鸡蛋被检出兽药超标 多方回应（2025年5月13日）
2025年5月13日热点信息：全国人大常委会启动食品安全法执法检查；市场监管总局指导行业协会防控肉品风险；硫酸钡等2种食品相关产品新品种公开征求意见；9块9养生茶包被曝掺土掺木渣；知名生鲜超市无抗鸡蛋被检出兽药超标 多方回应；我国出口白菜被检出检疫性有害生物；我国出口冷冻辣椒被检出重金属超标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-13749
关于举办云南2025最优品牌猪肉品鉴活动的通知
为深入贯彻落实云南省委省政府关于打造世界一流“绿色食品牌”的决策部署，推动云南生猪产业高质量发展，经研究，我单位决定在2025第七届中国西南畜牧业展览会期间，举办云南2025最优品牌猪肉品鉴活动，推广云南特色猪肉产品，促进产销对接，提升云南猪肉产品知名度。定于2025年8月20日在昆明滇池国际会展中心举办。现将有关事项通知如下：……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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从采购到销售：市场监管总局指导行业协会防控肉品风险
近日，市场监管总局指导中国肉类协会向国内肉类产品经营企业发布风险防控提示，推动肉类产品行业加强自律，敦促各会员单位严格落实食品安全主体责任，建立健全风险防控机制，加强内部管理，确保肉类产品采购、贮存、物流、销售等各环节符合法律法规和食品安全标准要求，切实防范食品安全风险，为消费者提供放心、优质的肉类产品。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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河北开展生鲜肉品突击“夜查”行动
五一假期来临，为保障百姓舌尖上的安全，河北省市场监督管理局于4月30日凌晨，在全省统一开展生鲜肉品突击“夜查”行动。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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加工所发现了羊汤胶体纳米颗粒提高免疫的关键信号通路
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队发现了羊汤胶体纳米颗粒增强免疫功能的关键信号通路，相关研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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