分享好友 资讯首页 频道列表

2023年第31周（7月31日-8月4日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2023-08-09 16:388990
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第31周（即2023年7月31日-8月4日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.60元，环比上涨15.8%，同比下跌19.4%，较上周收窄10.1个百分点。 
 
　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比大幅上涨，周内先涨后跌。正值上月末和本月初交替阶段，规模养殖场出栏量减少，散养户压栏惜售意向增强，一些专业育肥户截留部分猪源进行二次育肥，支撑生猪与猪肉价格快速上涨。仅周末时因猪肉价格涨至阶段性高位，白条猪肉销售速度减慢，带动猪肉价格回落，但幅度有限。 
　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 
　　单位：元/公斤，公斤 
   7月31日
  8月1日
  8月2日
  8月3日
  8月4日
  宰后均重
 16省
  21.60
  22.24
  23.11
  23.25
 22.82 
  90.20
  
　　一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄 
 
　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤22.47元，环比上涨16.3%，同比下跌17.2%，较上周收窄9.0个百分点。 
 
　　本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨，周内先涨后跌。周前期散养户看好后市而压栏惜售，规模养殖场出栏量减少，支撑生猪与猪肉价格继续大幅上涨。周后期下游需求转弱，加之白条猪肉外调量减少，屠宰企业下调售价，但幅度有限。  
 
　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 
　　单位：元/公斤，公斤 
   7月31日
 8月1日 
  8月2日
 8月3日 
  8月4日
  宰后均重
 黑龙江
  20.57
  20.93
  22.93
  22.93
  22.77
  87.67
 吉林
  21.55
  22.10
  23.90
  23.40
  23.40
  94.50
 辽宁
  21.70
  22.00
  23.35
  23.25
  23.08
  87.05
　　二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄 
 
　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤22.98元，环比上涨18.3%，同比下跌15.7%，较上周收窄12.5个百分点。 
 
　　本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨，周内先涨后跌。周前期，华北地区散养户看涨情绪升温，规模养殖场提高售价，一些专业育肥户截留适重猪源进行二次育肥，生猪供应短时偏紧，加之部分猪肉贸易商因看涨后市选择备货，致使猪肉供减需增，支撑生猪及猪肉价格大幅上涨。周后期，散养户出栏积极性回升，规模养殖场降价促销，而终端需求疲软，对高价猪肉采购积极性不足，导致猪肉价格回落，但幅度有限。 
 
　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 
　　单位：元/公斤，公斤 
   7月31日
 8月1日 
 8月2日 
  8月3日
  8月4日
  宰后均重
 北京
  21.50
  21.63
  22.90
  23.00
  22.90
 86.20
 天津
  21.53
  22.03
  23.53
  23.03
  23.03
  85.98
 河北
  22.13
  22.98
  23.93
  23.75
  23.30
  88.03
　　三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄 
 
　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤22.11元，环比上涨15.2%，同比下跌19.4%，较上周收窄8.9个百分点。 
 
　　本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场出栏量减少，散养户惜售，导致生猪供应继续收紧，支撑生猪及猪肉价格大幅上涨。周后期，因猪肉价格高位运维，批发市场销售猪肉的速度减慢，订单量下滑明显，加之散养户和规模养殖场出栏量增加，供增需减带动生猪及猪肉价格下跌，但幅度有限。 
 
　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 
　　单位：元/公斤，公斤 
   7月31日
  8月1日
  8月2日
  8月3日
  8月4日
  宰后均重
 河南
  20.62
  22.10
 22.65
  22.23 
  22.27
  84.45
 湖北
  21.27
  22.20
 22.83
 22.17
  21.90
  86.07
 湖南
  22.27
  22.63
  22.83 
  23.57 
  23.37
  105.07
　　四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄 
 
　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤22.51元，环比上涨15.7%，同比下跌18.9%，较上周收窄10.3个百分点。 
 
　　本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。周内因大体重生猪（140公斤以上）价格偏高，散养户惜售，二次育肥户逐渐增多，截流部分适重猪源，屠宰企业提高生猪收购价和猪肉销价。 
 
　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 
　　单位：元/公斤，公斤 
   7月31日
  8月1日
  8月2日
  8月3日
  8月4日
  宰后均重
 山东
  21.60
  21.91
 22.91
 23.37
  22.54
  83.77
 江苏
  21.90
  22.50
  23.08
 23.18
  22.68
  87.50
 安徽
  21.80
  22.10
  23.15
 23.15
  22.65
  86.58
 浙江
  21.00
  22.30
  23.10
 23.10
  23.20
  93.50
 福建
  21.80
  22.20
  22.60
 22.80
  22.80
  103.70
　　五、四川、广东猪肉价格皆环比大幅上涨，同比跌幅均收窄 
 
　　本周，四川猪肉周均价为每公斤21.58元，环比上涨17.2%，同比下跌23.1%，较上周收窄11.1个百分点。周前期受北方生猪价格上涨带动，川内散养户看涨情绪较浓，支撑生猪及猪肉价格大幅上涨。周后期终端需求疲软，屠宰企业多降价促销，但幅度有限。总体看，本周四川猪肉周均价环比大幅上涨。 
 
　　本周，广东猪肉周均价为每公斤23.11元，环比上涨14.6%，同比下跌23.1%，较上周收窄9.8个百分点。周内规模养殖场适重猪源有限，同时受北方市场生猪价格上涨提振，本地区散养户惜售情绪较重，支撑生猪及猪肉价格逐渐走高。仅临近周末时因终端需求持续乏力，带动猪肉价格微跌。总体来看，本周广东猪肉周均价环比大幅上涨。 
 
　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 
　　单位：元/公斤，公斤 
   7月31日
  8月1日
  8月2日
  8月3日
  8月4日
  宰后均重
 四川
  20.55
  21.20
  22.03
  22.23
  21.90
 95.40
 广东
  22.20
  22.83
  23.37
  23.67
  23.47
 102.00

 


日期：2023-08-09
反对 0
举报 0
收藏 0
打赏 0
评论 0
每公斤超4万元人民币，日本秋刀鱼拍卖价格刷新历史纪录
随着日本北海道钓获的首批新季秋刀鱼登陆日本主要批发市场，日本全国拍卖行情一夜飙升，创下历史新高，反映出市场对优质秋刀鱼的强烈需求与稀缺现状。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-16506

缺乏订单，罗非鱼价连跌至年内低点
2025年第29周（7月14日至20日），中国南方罗非鱼价格继续下行，养殖与加工链条普遍承压。由于美国市场持续缺乏采购动向，同时原料供应高企，广东与海南500-800克规格的罗非鱼加工厂到货价降至每公斤7.80元（约合1.09美元），周跌0.20元。广西价格跌幅更大，回落至7.90元/公斤，周降0.30元，刷新4月以来低点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-16529

7月第2周（采集日为7月10日）畜产品和饲料集贸市场价格情况
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，7月第2周（采集日为7月10日）生猪、猪肉、活牛价格环比上涨，仔猪、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、肉羊、豆粕价格环比下跌，牛肉、生鲜乳、玉米、配合饲料价格环比持平。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-15474

2025年第28周（2025年7月7日-7月11日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第28周（即2025年7月7日-7月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.62元，环比下跌0.5%，同比下跌20.1%，较上周跌幅扩大2.9个百分点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-15828

7月15日：“农产品批发价格200指数”比昨天下降0.06个点
据农业农村部监测，7月15日“农产品批发价格200指数”为112.96，比昨天下降0.06个点，“菜篮子”产品批发价格指数为113.05，比昨天下降0.07个点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-15606

7月第1周（2025年6月30日—7月6日）生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
据农业农村部监测，2025年6月30日—7月6日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.07元/公斤，环比上涨2.0%，同比下降13.1%；白条肉平均出厂价格为21.01元/公斤，环比上涨1.7%，同比下降11.9%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-14983

7月14日：“农产品批发价格200指数”比上周五下降0.33个点
据农业农村部监测，7月14日“农产品批发价格200指数”为113.02，比上周五下降0.33个点，“菜篮子”产品批发价格指数为113.12，比上周五下降0.38个点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-14736

全球饲粮市场：丰产预期压制价格，出口与天气成后市关键
外媒7月13日消息：截至2025年7月11日当周，全球玉米价格下跌，其中芝加哥玉米期货创下合约新低，并创下8个月新低，主要因为美国中西部天气良好，玉米状况改善，产量前景乐观；巴西二季玉米产量预估上调。不过美国农业部在供需报告中下调美国新季玉米产量预估，并将陈季出口上调至创纪录水平，加上国际原油期货走强，为玉米市场提供潜在支撑。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-14300

全球小麦市场：美国小麦产量预期上调令小麦价格承压
外媒7月13日消息：截至2025年7月11日当周，全球小麦价格大多下跌，其中美国小麦期货价格下跌，主要因为美国农业部调高了美麦产量预期美元走强也削弱美国小麦竞争力。与此同时，俄罗斯新麦收获迟缓导致出口放慢，对全球小麦价格构成短期支撑。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-14371

十点播报 | 全国白酒环比价格总指数微涨；国窖“灵感发酵局”登陆798；小酒喔进驻北京
十点播报 | 全国白酒环比价格总指数微涨；国窖“灵感发酵局”登陆798；小酒喔进驻北京。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025-07-14879