其中，食品领域有84项项目通过形式审查，包括自然科学奖2项，技术发明奖1项，科学技术进步奖81项。
食品领域2023年度四川省科学技术奖受理项目
自然科学奖 (2项)
| 序号 | 项目名称 | 完成单位 | 完成人 | 提名者 |
| 8 | 西南小麦产量性状遗传解 析与育种利用 | 四川农业大学 | 马建、魏育明、李伟、陈 国跃、江千涛、兰秀锦、 陈光登、邓梅 | 教育厅 |
| 41 | 猪产肉性状的遗传和营养 调控基础 | 四川农业大学 | 李明洲、陈代文、李学伟 、黄志清、龙科任、余冰 | 教育厅 |
| 技术发明奖 (1项) | ||||
| 序号 | 项目名称 | 完成单位 | 完成人 | 提名者 |
| 5 | 经典发酵食品内源有害胺 生物合成解析及现代调控 | 四川省食品发酵工业 研究设计院有限公司 、四川大学、四川东 坡中国泡菜产业技术 研究院 | 张其圣、唐垚、迟原龙、 范智义、汪冬冬、陈功 | 省食品科学技术 学会 |
| 科学技术进步奖 (81项) | ||||
| 农业组 (28项) | ||||
| 1 | 加工型无花果新品种选育 及优质高效生产关键技术 创新与应用 | 四川农业大学、威远 县无花果科学研究所 、四川省食品发酵工 业研究设计院有限公 司、四川金四方果业 有限责任公司、中国 农业大学、四川德顺 源食品股份有限公司 | 张小艾、李金平、柏红梅 、游勇、马会勤、赵宏友 、张莉、苏辉、徐永宁 | 教育厅 |
| 2 | 农药残留便携式智能监测 关键技术及应用 | 四川农业大学、深圳 市北测检测技术有限 公司 | 饶含兵、鲁志伟、刘涛、 王显祥、王妍媖、何桦、 孙萌萌、周信光 | 教育厅 |
| 3 | 攀西地区桑树抗旱机理研 究及关键栽培技术创新应 用 | 成都师范学院、宁南 县南丝路集团有限公 司 | 任迎虹、刘松青、黄仁维 、曾睿、祁伟亮、戚华 | 教育厅 |
| 4 | 金针菇优异种质创制及突 破性新品种选育与应用 | 四川省食用菌研究所 、四川省农业科学院 农业资源与环境研究 所、成都汇菇源生物 科技有限公司、四川 省农业科学院 | 王波、彭卫红 、贾定洪 、何晓兰、王勇 、谭昊 、许瀛引、 甘炳成、周 洁、余洋 | 农业农村厅 |
| 6 | 优质鲜食和加工川薯系列 甘薯新品种选育及应用 | 四川省农业科学院作 物研究所、四川省农 业科学院生物技术核 技术研究所、四川省 农业科学院 | 谭文芳、李明、杨松涛、 冯俊彦、乔帅、崔阔澍、 屈会娟、王芳、王大一、 宋伟、赵耀、李华、边子 星 | 农业农村厅 |
| 11 | 油菜菌核病抗性分子机制 解析及新品种选育 | 四川省农业科学院作 物研究所、华中农业 大学、乐山市农业科 学研究院、河南大学 、成都市农林科学院 、四川省农业科学院 | 张卡、崔成、涂金星、傅 廷栋、蒋梁材、李波、刘 飞、柴靓、郑本川、蒋俊 、王艳惠、石浩然 | 农业农村厅 |
| 12 | 通江银耳现代智能温室工 业化栽培及高值化加工关 键技术与应用示范 | 四川工大西南食品研 究有限责任公司、哈 尔滨工业大学、西南 交通大学 | 卢卫红、杨晓春、吴新春 、孙彪、黎重阳、吴隆斌 | 巴中市 |
| 13 | 高抗稻瘟病高配合力水稻 骨干不育系蓉18A的创制 与应用 | 成都市农林科学院、 四川农业大学、绵阳 市农业科学研究院、 乐山市农业科学研究 院、四川奥力星农业 科技有限公司、四川 国豪种业股份有限公 司 | 徐敬洪、张帆、沈超、蔡 良俊、李德强、袁亚章、 李治义、颜旭、王志、曾 松、杨善槐、侯锡学、文 勇、杨震、梁义 | 农业农村厅 |
| 14 | 攀西中高山区果树林下经 济作物高效栽培技术研究 与应用 | 攀枝花市农林科学研 究院、四川省食用菌 研究所 | 兰海、杨梅、顾国栋、柳 成益、张波、蒋祺 | 攀枝花市 |
| 15 | 川渝山地马铃薯全产业链 关键技术构建与应用 | 西昌学院、四川农业 大学、凉山彝族自治 州农业科学研究院、 中国农业科学院都市 农业研究所、重庆大 学、四川国光农化股 份有限公司 | 李佩华、刘绍文、彭正松 、任茂智、郑顺林、林巧 、董红平、董攀、罗秀媚 、张云、王宗洪、刘言、 乃戈日优、曲继鹏、汪扬 媚 | 教育厅 |
| 17 | 果蔬多相气调冷链保鲜关 键技术与装备及其应用 | 西华大学、成都市罗 迪波尔机械设备有限 公司、杭州屹石科技 有限公司、四川会理 果果果业有限责任公 司、山西农业大学 | 邢亚阁、马嫄、许青莲、 冯志宏、刘晓翠、耿福昌 、吴爱萍、罗刚、赵正 | 教育厅 |
| 18 | 通江银耳关键技术创新与 集成应用 | 巴中市通江银耳科学 技术研究所、通江古 林银耳有限公司、巴 中通江银耳产业技术 研究院 | 赵树海、陈代科、刘如县 、叶小金、闫俊霖 | 巴中市 |
| 19 | 高产高蛋白“贡豆”系列 大豆品种选育与应用 | 自贡市农业科学研究 院、自贡市乡村振兴 发展服务中心、四川 省种子站、安徽科技 学院、四川鑫源种业 有限公司 | 杨华伟、向仕华、曾荣耀 、陶磊、武晓玲、蒋艺、 殷伟、何庆元、杨世鹏、 余鳞、李慧、杨航、王咏 菠 | 自贡市 |
| 21 | 猕猴桃优质抗性种质创制 及高效育种技术体系创建 | 四川省自然资源科学 研究院、四川大学、 四川农业大学、农业 农村厅植物保护站、 四川华胜农业股份有 限公司、德阳市明章 猕猴桃产业技术研发 中心、广元市惠农生 态猕猴桃产业技术研 究院 | 李明章、刘明春、梁东、 尹勇、胡容平、张茜、谢 玥、廖慧苹、夏惠、王丽 华 | 农业农村厅 |
| 22 | 突破性豇豆系列新品种选 育及绿色高效技术模式创 新应用 | 成都市农林科学院、 四川东坡中国泡菜产 业技术研究院、四川 志和农业科技有限公 司、成都科峰种业有 限责任公司 | 陈玲 、唐有万、向娟、 先本刚、潘绍坤、李享 、吴永枚、杨建 | 农业农村厅 |
| 23 | 果园智慧管控关键技术与 装备创制及应用 | 四川农业大学、浙江 大学、中国农业科学 院都市农业研究所、 中国电信股份有限公 司四川分公司、桑普 农机（常州）有限公 司、四川省农业科学 院农业信息与农村经 济研究所、吉峰农机 （成都）有限公司 | 许丽佳、何勇、马伟、伍 志军、王玉超、陈涓、李 晓丽、庄晓华、刘永波、 周锟 | 教育厅 |
| 24 | 川东渝北主栽食用菌新品 种选育及高效栽培技术研 究与应用 | 达州市农业科学研究 院、宣汉县农业科学 研究所、重庆市万州 区经济作物发展中心 | 李彪、赵辉、孙传齐、王 志德、王荣、郝界、李远 江、何雪梅、马洁、徐德 | 达州市 |
| 26 | 生物菌菇饲料高效利用技 术研究与应用 | 四川省畜牧科学研究 院 | 李斌、邓卉、刘进远、屈 东 | 农业农村厅 |
| 27 | 桃系列品种选育与区域化 生产关键技术创新应用 | 四川省农业科学院园 艺研究所、四川省园 艺作物技术推广总站 、成都市龙泉驿区果 技推广站、成都市农 业技术推广总站、简 阳市农业技术推广中 心、四川农业大学、 成都霖果农业有限公 司 | 陈栋、李靖、孙淑霞、祝 进、宋海岩、江国良、余 国清、龚荣高、曾亮华、 王强、莫建超、徐子鸿、 汪萌、李久桥 | 农业农村厅 |
| 28 | 优质高产川银花新品种选 育及配套栽培加工技术研 究与应用 | 四川省农业科学院经 济作物研究所、南江 县金银花产业发展中 心 | 张超、彭芳、陶珊、胡尚 钦、苏志强、张达、赵玉 、杨晓、陈光荣、汪霞、 毛常清、童文、吴宇 | 农业农村厅 |
| 29 | 杂交水稻机械化制种关键 技术创新与应用 | 绵阳市农业科学研究 院、四川省农业科学 院作物研究所、成都 大美种业有限责任公 司、四川省种子站 | 肖龙、欧阳裕元、向薇薇 、吕建群、张春霞、李柏 桥 、黄波、雷平、王茂 理、何勇、邓朝扬 | 绵阳市 |
| 30 | 白皮高产多抗广适小麦新 品种蜀麦133及其姊妹系 的选育与应用 | 四川农业大学、重庆 市畜牧科学院 | 伍碧华、黄林、代寿芬、 董贤文、樊高琼、刘登才 、甯顺腙、郝明、袁中伟 、贺靖舒 | 教育厅 |
| 31 | 家蚕全龄机械化养殖装备 研究与应用 | 四川省农业科学院蚕 业研究所 | 石洪康、李林波、马勇、 张剑飞、吴建梅、王晓芬 | 南充市 |
| 32 | 四川茶树和蔬菜主要刺吸 类害虫生物防治技术创新 与应用 | 四川省农业科学院植 物保护研究所、农业 农村厅植物保护站、 四川省农业科学院经 济作物研究所、成都 新朝阳作物科学股份 有限公司、成都比昂 科技有限公司、四川 省农业科学院 | 蒲德强、罗怀海、刘虹伶 、任丹、周伦、杨淞杰、 李春、刘月悦、戢沛城、 陈庭倬 | 农业农村厅 |
| 33 | 玉米多抗高配合力群体合 成与改良利用 | 四川农业大学、四川 省种子站、重庆市农 业技术推广总站 | 李芦江、杨克诚、向勇、 潘光堂、毛双林、兰海、 高世斌、荣廷昭、陈松柏 、方立魁 | 教育厅 |
| 35 | 西南杂交稻高产高效机插 栽培关键技术创新与集成 应用 | 四川农业大学、四川 省农业科学院作物研 究所、四川省农业技 术推广总站、台沃科 技集团股份有限公司 、四川省农业机械化 发展推广中心、四川 耀农农业装备有限公 司、重庆市农业技术 推广总站 | 任万军、李旭毅、陈勇、 马均、邓飞、周虹、雷小 龙、周伟、曹均成、杨志 远、朱从桦、赵飞、易靖 、陈慧欢、陶有凤 | 教育厅 |
| 36 | 西南湿热地区梨新品种选 育及栽培关键技术创新与 应用 | 四川省农业科学院园 艺研究所、四川省园 艺作物技术推广总站 、四川欧阳农业集团 有限公司、苍溪县经 济作物技术指导站、 四川苍溪梨研究所、 汉源县农业农村局果 树站 | 邓家林、钟必凤、李文贵 、张全军、许轲、仲青山 、欧阳晓玲、邱模荣、田 云、周琼 | 农业农村厅 |
| 37 | 跨境水果生物安全风险因 子识别及防控关键技术集 成与应用 | 成都海关技术中心、 海口海关热带植物隔 离检疫中心、武汉海 关技术中心、天津海 关动植物与食品检测 中心、广州海关技术 中心 | 邵宝林、蔡波、王振华、 赵菊鹏、张莹、韩玉春、 孟瑞、王成华、刘露希、 杨益芬 | 成都海关 |
| 40 | 优质高配合力水稻不育系 旌香1A的创制与应用 | 四川省农业科学院水 稻高粱研究所、四川 省农业科学院作物研 究所 | 游书梅、唐彬、郭小蛟、 罗婧、任明鑫、邱晓良、 孙华云、曹应江、蒋开锋 | 德阳市 |
| 林业组 (5项) | ||||
| 10 | 榛子种（品种）特异的分 子标记的筛选研究 | 四川省林业科学研究 院 | 郑崇文、董玉梁、王泽亮 、邢文曦、吴泞孜、王懋 林 | 省林业和草原局 |
| 14 | 凉山州区域性核桃栽培品 种差异性评价 | 四川省林业科学研究 院、凉山州现代林业 产业发展指导服务中 心 | 金银春、陈善波、任波、 陈刘、金琳琳、胡定林、 杨志雄、吴万波 | 省林业和草原局 |
| 15 | 川南地区油茶乡土品种筛 选及栽培技术研究 | 四川省林业科学研究 院、宜宾市翠屏区国 有林场、江安县国有 林场 | 殷国兰、童关云、易燕、 朱曼、杨金亮、李泽云、 王芝友、郭聪、陈宇、叶 伟平 | 省林业和草原局 |
| 18 | 四川特色药食资源—果梅 优异种质筛选与开发利用 | 四川省林业科学研究 院、达州市达川区百 马苗圃、西华师范大 学、平武县农业农村 局经济作物站 、重 庆江记酒庄有限公司 、四川宜华酒业有限 公司、成都中元生态 农业发展有限公司、 马边华兴贸易有限责 任公司 、四川梅鹤 酒业有限公司、绵阳 果老源农业开发有限 公司 | 罗建勋、孙志鹏、乐玮、 何恒果、徐婷、赵闪 | 省林业和草原局 |
| 21 | 核桃青皮活性抗氧化物质 分离纯化技术研究 | 四川省林业科学研究 院 | 郑渝川、柴春华 | 省林业和草原局 |
| 畜牧水产组 (27项) | ||||
| 1 | 四川主要地方牛遗传资源 评价与保护利用 | 四川省畜牧科学研究 院、西南民族大学、 四川楠水农牧科技有 限公司、成都优迅通 科技有限公司、广元 市勤丰种养殖专业合 作社 | 付茂忠、王巍、甘佳、易 军、王利、方东辉、石溢 、贺芳 | 农业农村厅 |
| 2 | 牦牛规范化养殖关键技术 创新与集成应用 | 阿坝藏族羌族自治州 畜牧科学技术研究所 、阿坝藏族美族自治 州畜牧工作站、阿坝 藏族美族自治州动物 疫病预防控制中心、 四川省龙日种畜场、 阿坝藏族羌族自治州 草业技术研究推广中 心、 小金县鑫宇农 业发展有限责任公司 、茂县九顶原生态畜 禽养殖有限责任公司 | 何世明、吴锦波、余忠华 、马莉、李铸、蹇尚林、 塔英、罗光荣、严林、王 泰 | 阿坝州 |
| 4 | 黄颡鱼高效健康养殖关键 技术创新与应用 | 内江师范学院、四川 省农业科学院水产研 究所、宁波大学、成 都通威水产种苗有限 责任公司、眉山伟继 水产种业科技有限公 司、眉山市东坡区鱼 太子鱼苗繁育场、眉 山市东坡区农业（水 产）技术推广中心 | 覃川杰、黎明、龚全、宋 明江、孙家贤、贺扬、张 木子、文正勇、史庆超、 张继业 | 内江市 |
| 5 | 肉用山羊选育技术和养殖 模式创新与应用 | 西南民族大学、四川 农业大学、四川南江 黄羊原种场、四川福 羊农业有限公司、成 都蜀新黑山羊产业发 展有限责任公司 | 朱江江、王嘉博、郭家中 、郭春华、文勇立、向华 、林亚秋、张红平、陈瑜 、龚华斌、虎彪、益西康 珠、王会、柴志欣、钟金 城 | 西南民族大学 |
| 10 | 突破性家蚕品种资源创制 利用及高效配套技术研发 推广 | 四川省农业科学院蚕 业研究所、西南大学 、四川省蚕业管理总 站、四川省南充蚕种 场、宁南县南丝路集 团有限公司 | 张友洪、肖文福、陈鹏、 邹邦兴、苏茂科、万林荣 、杨忠生、蒋亚明、张宇 靖、周安莲 | 南充市 |
| 11 | 牦牛高效繁殖技术体系研 究与集成示范 | 西南民族大学、佛山 市南海东方澳龙制药 有限公司、阿坝州动 物疫病预防控制中心 、成都基预科技有限 公司、四川省龙日种 畜场 | 兰道亮、熊显荣、付伟、 陈朝喜、彭忠利、王磊、 林宝山、字向东、白丽军 、熊燕、殷实、郝力力、 李小伟 | 西南民族大学 |
| 12 | 规模化鸡场死禽无害化处 理工艺研究与应用 | 四川省畜牧科学研究 院 | 夏波、李小成、吴让忠 | 农业农村厅 |
| 14 | 重要经济蛙类生态养殖关 键技术创新与示范推广 | 西华师范大学、遂宁 涉水生物科技有限公 司、四川华侬农业发 展有限公司、四川品 信饲料有限公司、遂 宁市大江鸿霖种植专 业合作社 | 廖文波、黎大勇、黄燕、 金龙、陈川、米志平、吴 龙、唐文刚、潘自力、赵 丽、廖伟、赵发宗 | 南充市 |
| 15 | 外种猪本土化高效选育技 术体系创新与应用 | 四川农业大学、四川 德康农牧食品集团股 份有限公司、四川省 动物疫病预防控制中 心、四川省眉山万家 好种猪繁育有限公司 、四川省丽天牧业有 限公司 | 沈林園、朱砺、朱康平、 张辉、赵叶、牛丽莉、甘 麦邻、王艳 | 教育厅 |
| 16 | 肉兔无抗营养关键技术研 究及应用示范 | 四川省畜牧科学研究 院、四川省畜科集团 有限公司、四川畜科 生物发展有限公司 | 刁慧、黄崇波、汤文杰、 晏家友、何鹏、胡睿琪、 周梦佳 | 农业农村厅 |
| 17 | 鸡三种主要呼吸道病毒病 检测与防控技术应用研究 | 四川省畜牧科学研究 院、四川农业大学、 河南农业大学 | 于吉锋、康润敏、夏静、 赵军、黄勇、肖璐、谢晶 、曹冶、叶勇刚、吴学婧 | 农业农村厅 |
| 18 | 脂质调控提高猪肉产量及 品质的关键技术创新与应 用 | 四川农业大学、新希 望六和股份有限公司 、湖南唐人神肉制品 有限公司、四川铁骑 力士实业有限公司、 通威农业发展有限公 司、蓝星安迪苏股份 有限公司、成都希望 食品有限公司 | 方正锋、李诚、付浩华、 陈洪、杨勇、胡亮、惠腾 、刘书亮、张遨然、祝丹 | 农业农村厅 |
| 19 | 水产养殖及产品中砷、汞 形态检测关键技术与创新 应用 | 电子科技大学、四川 威尔检测技术股份有 限公司、四川农业大 学、电子科技大学天 府协同创新中心 | 冷庚、张凤枰、罗本彬、 罗伟、宋涛、张力、常乐 、任金胜 | 电子科技大学 |
| 20 | 蛋鸭高效安全养殖关键技 术创新与应用 | 四川省畜牧科学研究 院 | 熊霞、陈家磊、朱师良 | 农业农村厅 |
| 21 | 苦荬菜新品种培育及配套 技术研究与推广应用 | 四川省畜牧科学研究 院 | 梁小玉、胡远彬、张靓 | 农业农村厅 |
| 22 | 湿热环境下四川奶牛养殖 技术集成与示范 | 四川省畜牧科学研究 院、凉山彝族自治州 农业科学研究院 | 邓小东、张涛、阿果约达 、马晓琴、詹素琼、周国 燕、孙艳、安拉扎、陈鲁 喜 | 农业农村厅 |
| 23 | 生猪常见疫病GeXP多重 PCR快速检测方法的建立 及应用 | 四川省畜牧科学研究 院 | 王秋实、李江凌、赵素君 、刘锐 | 农业农村厅 |
| 24 | 鱼类链球菌病无抗防控关 键技术创新与集成应用 | 四川农业大学、通威 农业发展有限公司、 中国水产科学研究院 珠江水产研究所、成 都通威三新药业有限 公司 | 陈德芳、阳涛、汪开毓、 欧阳萍、张德锋、刘天强 、黄小丽、刘衍鹏、杨晓 玲、蔡泽文 | 教育厅 |
| 26 | 地方鸡遗传资源发掘与突 破性商用新品种培育 | 四川省畜牧科学研究 院、四川大恒家禽育 种有限公司、四川农 业大学、四川省畜科 集团有限公司、四川 大学、北京市汉得时 代科技有限公司 | 蒋小松、杨朝武、刘益平 、邱莫寒、余春林、李书 伟、张增荣、胡陈明、杜 龙环、杨礼、白天平、李 晴云、杜华锐 | 农业农村厅 |
| 27 | 南方家兔热应激精准调控 技术创新与应用 | 四川省畜牧科学研究 院、中国农业大学 | 郭志强、吴中红、邝良德 、李丛艳、郑洁、李钰莹 、冀荣华、任永军、刘鹏 、刘中英 | 农业农村厅 |
| 28 | 肉鸡健康高效养殖关键技 术创新与应用 | 四川省畜牧科学研究 院 | 宋小燕、彭涵、刘思洋 | 农业农村厅 |
| 29 | 西南区饲草基因资源发掘 与新品种选育及应用 | 四川农业大学、四川 省农业科学院农业资 源与环境研究所、四 川省畜牧科学研究院 、西南民族大学、西 南大学、北京百斯特 草业有限公司、现代 牧业洪雅有限公司 | 张新全、黄琳凯、朱永群 、马啸、聂刚、曾兵、陈 仕勇、季杨、吴佳海、冯 光燕 | 教育厅 |
| 30 | 沐川乌骨鸡主要种质特性 及林下养殖技术研究与集 成 | 乐山师范学院、乐山 市农业科学研究院、 乐山职业技术学院、 乐山市动物疫病预防 控制中心、沐川县黑 凤凰乌骨鸡业有限公 司 | 喻世刚、廖娟、王钢、陈 鲜鑫、鲜凌瑾、谢伟 | 教育厅 |
| 31 | 金沙江上游重要鱼类种质 资源保护关键技术创新与 应用 | 四川农业大学、华电 金沙江上游水电开发 有限公司、武汉中科 瑞华生态科技股份有 限公司、四川大学、 丽江滇江鱼类繁育有 限公司 | 严太明、宋昭彬、邢伟、 张运海、罗宗伟、何智、 顾正选、胡江军、谭刚、 吴雷、谭德清、关景春、 胡仁云、常小剑、李富兵 | 教育厅 |
| 32 | 大型养殖场粪污安全高效 处理利用关键技术创新与 应用 | 四川省畜牧科学研究 院、四川绿沃创新环 保工程有限公司、中 农创达（北京）环保 科技有限公司、四川 省畜牧总站 | 付敏、陈天宝、赖靖雯、 欧阳佚亭、杨阳、邱全国 、王万霞、马瑞强、邱全 伟、陈敏 | 农业农村厅 |
| 33 | 肉用山羊主要疾病发病机 理分析及高效防控技术集 成与应用 | 巴中市南江黄羊科学 研究所、四川南江黄 羊原种场 | 谭玉祥、何林芳、何兴隆 、张琴、陈代海 | 巴中市 |
| 34 | 猪病毒性腹泻防控关键技 术创新与应用 | 西南民族大学、华派 生物技术（集团）股 份有限公司、江苏省 农业科学院、四川省 甘孜州藏族自治州动 物疫病预防控制中心 | 张斌、邱文英、李彬、李 妍、张丽燕、张朝辉、岳 华、任玉鹏 | 西南民族大学 |
| 食品轻纺组 (14项) | ||||
| 1 | 薯类方便主食加工关键技 术及装备研发与产业化 | 四川光友薯业有限公 司、中国农业大学、 四川省食品发酵工业 研究设计院有限公司 、北京食品科学研究 院 | 邹光友、薛文通、康建平 、彭义交、张星灿、杨艳 华、陈兴强、张盛署、胡 铱容、白洁、董范兵、邹 雪、梁杰 | 绵阳市 |
| 2 | 食品生产经营过程质量安 全智能化风险监控预警技 术及示范应用 | 成都市食品检验研究 院、四川省丹丹郫县 豆瓣集团股份有限公 司、华南理工大学 | 谯斌宗、王立山、万渝平 、岳鹏、杨继国、蔡炯、 毕小玲、王鑫、郑漫江、 叶玉矫 | 省市场监督 管理局 |
| 3 | 基于风味与健康的郫县豆 瓣精准酿造关键技术研究 与应用 | 四川省农业科学院农 产品加工研究所、四 川省丹丹郫县豆瓣集 团股份有限公司、四 川天味食品集团股份 有限公司、四川新希 望味业有限公司、泸 州老窖股份有限公司 、成都鑫鸿望食品有 限公司、四川省农业 科学院 | 李治华、赵驰、杨国华、 张宿义、周评平、董玲、 杨帆、王传明、周崇禅、 陈旺 | 农业农村厅 |
| 4 | 四川泡青菜特征风味形成 机理及加工关键技术创新 与应用 | 四川李记酱菜调味品 有限公司、贵州李记 食品有限公司、四川 大学 | 李国斌、李博、胡刚、徐 飞、赖兴悦、袁敬轩、蒋 飞、张杰 | 省食品科学技术 学会 |
| 5 | 不同类型高粱酿酒品质特 性研究及配套工艺开发应 用 | 四川省农业科学院水 稻高粱研究所（四川 省农业科学院德阳分 院）、泸州老窖股份 有限公司、泸州纳贡 庄园酒业有限公司、 四川省泸州市酿酒科 学研究所 | 唐玉明、刘茂柯、何诚、 田新惠、郭南宾 、刘成 元、丁海龙、景晓卫 、 冯军、周军、徐源、涂飞 勇、蔡小波、张星宇 | 农业农村厅 |
| 7 | 肉类加工副产物高值利用 关键技术及新产品开发 | 成都大学、江苏省农 业科学院、江南大学 、四川天味食品集团 股份有限公司、成都 圣恩生物科技股份有 限公司 | 张崟、徐为民、刘达玉、 赵伟、邹烨、张佳敏、刘 文龙、白婷、刘宝华、谢 松志 | 教育厅 |
| 8 | 花椒油关键技术研究创新 与产业化应用 | 四川五丰黎红食品有 限公司、四川大学 | 谷学权、刘福权、幸勇、 莫小燕、杨荣、邓林 | 雅安市 |
| 9 | 典型川式速冻肉类预制菜 工业化生产关键技术集成 创新与产业化运用 | 成都希望食品有限公 司、四川省食品发酵 工业研究设计院有限 公司、德阳新希望六 和食品有限公司 | 连军强、游敬刚、黄静、 刘怀伟、罗丹、刘金星、 向丹、唐人杰、李洪涛、 后鹏飞、王浩奇、班明龙 、林伟、刘孝沾 | 省食品科学技术 学会 |
| 10 | 肉山羊肉质特性分析和精 深加工及冷链物流关键技 术集成与示范 | 四川南江黄羊原种场 、巴中市南江黄羊科 学研究所、四川德健 南江黄羊食品有限责 任公司 | 苗斌、张敬、张国俊、刘 春梅、何向东、汪其德 | 巴中市 |
| 12 | 盐帮菜特色肉制品品质控 制关键技术创新与应用 | 四川轻化工大学、成 都大学、四川高金实 业集团股份有限公司 、芭夯食品开发有限 公司、四川老川东食 品有限公司、自贡市 谭八爷商贸有限公司 、四川天天鑫食品有 限公司、自贡市周二 哥食品有限公司 | 赵长青、吴周林、赵志峰 、袁先铃、程杰、廖晶、 穆盛东、钟正国、金翔宇 、王琴 | 教育厅 |
| 13 | 优质大豆制品加工关键技 术创新与应用 | 成都大学、四川徽记 食品股份有限公司、 四川大学、祖名豆制 品股份有限公司、四 川南溪徽记食品有限 公司、四川省胡婆婆 食品有限责任公司、 四川植得期待生物科 技有限公司 | 邹强、毕守英、贾利蓉、 蔡水埼、吕金刚、刘浩然 、段飞霞、陈欢、戴文婷 、钟威 | 教育厅 |
| 16 | 郫县豆瓣罐式稳态发酵关 键技术创新与应用 | 西华大学、四川饭扫 光食品集团股份有限 公司、四川省郫县豆 瓣股份有限公司、四 川旅游学院 | 唐洁、丁文武、林洪斌、 吴韬、谢建将、朱奇、刘 平、唐勇、李想、徐敏 | 教育厅 |
| 17 | 基于定向风味酿造的浓酱 兼香型白酒关键技术创新 及应用 | 四川郎酒股份有限公 司、四川省食品发酵 工业研究设计院有限 公司、四川轻化工大 学 | 沈毅、刘念、罗惠波、蒋 英丽、彭奎、卓毓崇、王 西、田建平、王超凯、张 亚东 | 泸州市 |
| 19 | 大型智能调控果蔬多用途 烘干机 | 四川省农业科学院蚕 业研究所、四川南充 首创科技开发有限公 司、成都纺织高等专 科学校、四川省南充 蚕具研究有限公司、 四川尚好茶业有限公 司、广安职业技术学 院 | 李顺、胡光荣、李明富、 沈刚、李雪芳、冯雪梅、 田志勇、魏玉君、蒋波、 张卫东 | 南充市 |
| 成果转化组 (7项) | ||||
| 5 | 突破性早熟高产抗病杂交 油菜新品种选育与应用 | 四川省农业科学院作 物研究所、南充市农 业科学院、成都市农 林科学院 | 邓武明、张锦芳、宋稀、 杨进、田露申、余青青、 杨玉恒、代兵兵、文凤君 、赵昌斌、黄成云 | 农业农村厅 |
| 6 | 苏特燕麦新品种选育与应 用 | 四川省草原科学研究 院 | 游明鸿、张建波 | 省林业和草原局 |
| 7 | 规模化小蚕共育智能系统 与装备的研发及推广 | 四川省农业科学院蚕 业研究所、四川省南 充市桃园生物化学研 究开发有限公司、四 川省南充蚕种场、乐 山师范学院、四川南 充上智农业机械设备 有限公司 | 青学刚、王琳璐、李文学 、陈宝瑞、杜鸿、陈小平 、尹红、青小龙 | 南充市 |
| 10 | 高品质桑红茶生产关键技 术创新及产业化 | 四川省农业科学院蚕 业研究所、四川省农 业科学院茶叶研究所 、四川尚好茶业有限 公司、南充尚好桑茶 有限公司、南充创新 桑产业技术研究院 、山东省蚕业研究所 | 吴劲轩、殷浩、刘飞、刘 露民、蒲军、张浩仁、施 新琴、赵庆华、冯俊、胡 古月 | 南充市 |
| 14 | 秦巴山区家蚕高效养殖环 境控制关键技术应用与创 新 | 平昌县鑫平蚕业有限 公司 | 孙富良、蒲富勇、王果 | 巴中市 |
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原文链接：https://kjt.sc.gov.cn/kjt/notice/2023/8/10/ff72b9792f474e488a78fd95d939080a.shtml
附件：2023年度四川省科学技术奖受理项目.pdf