学龄前儿童的合理膳食

一、饮食均衡的重要性
 
　　学龄前儿童指的是满2周岁后至6周岁之前。2～5岁是儿童生长发育的关键时期，也是良好饮食习惯培养的关键期。足量食物，平衡饮食，规律进餐，不挑食偏食，每天饮奶，多喝水，控制零食饮料是学龄前儿童获得全面营养，构建良好饮食行为的保障。


　　二、营养成分的了解
 
　　家长需要了解食物中的主要营养成分和以及对儿童的作用。碳水化合物是能量的主要来源，蛋白质是细胞的重要组成部分，脂肪对儿童的脑部和神经发育有重要作用，维生素和矿物质则参与身体各种代谢过程。
 
　　三、食材的安全选择
 
　　选择新鲜、天然、无污染的食物。注意食材的贮存和烹饪方式。
 
　　四、三餐搭配
 
　　合理的膳食搭配可以确保儿童获得全面的营养。早餐应包含奶制品、谷类、蛋类、蔬菜/水果≥4种食物种类。获得碳水化合物、蛋白质（优质蛋白质）、脂肪的摄入。午餐和晚餐主食搭配蔬菜和肉类和适量的豆制品，可在两餐之间增加水果或者奶制品的摄入。


　　五、零食选择与健康
 
　　零食选择应该注意以下几个方面：
 
　　1、选择新鲜、天然、易消化的食物
 
　　2、少选油炸食品和膨化食品
 
　　3、安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉前30分钟不要吃零食。
 
　　4、避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。
 
　　六、饮食习惯培养-避免挑食偏食
 
　　2-5岁仍然处于培养良好饮食行为和习惯的关键阶段，挑食偏食是常见的不良饮食习惯。由于儿童自主性的萌发，对食物表现出不同的喜好，出现一时性的挑食和偏食，需要家长适当的引导和纠正。
 
　　家长以身作则，言传身教，并与儿童一起进食，起到良好的榜样作用，帮助孩子从小养成不挑食偏食的良好习惯。
 
　　对于不喜欢的食物，可通过变更烹饪或盛放容器（如将蔬菜切碎，将瘦肉剁碎，将多种食物制作成包子或饺子等），也可采用重复小份量供应，鼓励尝试并及时给予表扬，不强迫喂养，家长避免用食物作为奖励或者惩罚的措施。
 
　　七、学龄儿童应该每天吃多少？
 
　　学龄前儿童每天膳食推荐摄入量（g/d）

　　八、如何安排学龄前儿童的餐次和进餐时间
 
　　2～5岁儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，并在两次正餐之间增加一次点心的提供。点心以奶制品为主，水果为辅。注意：两正餐之间应相隔5小时左右，加餐与正餐之间应间隔1.5-2小时左右；加餐份量不宜多，以免影响正餐进食量；根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱。
 
　　2～3岁儿童食谱举例

 
 
　　（*仅供参考，进餐时间可根据实际情况调整，建议正餐与点心之间至少间隔1.5小时）
 
　　4～5岁儿童食谱举例


 
　　（*仅供参考，进餐时间可根据实际情况调整，建议正餐与点心之间至少间隔1.5小时）
 
　　学龄儿童的饮食涉及多个方面，家长应关注儿童的饮食均衡、营养成分、食材选择与安全、三餐搭配均衡饮食，零食选择与健康、饮食习惯培养等方面，为儿童提供健康、均衡的饮食环境，同时家长也鼓励儿童参与饮食的准备过程，培养他们的自理能力和对食物的热爱。
 
　　作者：汪沙沙 浙江大学医学院附属儿童医院 营养师



日期：2024-12-03