“5416”测土配方精准施肥技术助力我国酿酒葡萄产业高质量发展

为有效解决环渤海湾产区酿酒葡萄过量施肥所导致的土壤酸化、盐渍化、面源污染加重、果实产量和品质下降等问题，中国农业科学院果树研究所在山东蓬莱君顶酒庄有限公司、河北昌黎耿氏酒堡等代表性葡萄园示范了“酿酒葡萄‘5416’测土配方精准施肥技术”。葡萄酒作为酿酒葡萄重要的产品，葡萄酒品质是综合评价“5416”技术的关键性指标。2月28日，中国农业科学院果树研究所联合君顶酒庄和耿氏酒堡共同举办了“酿酒葡萄‘5416’测土配方精准施肥技术的葡萄酒品评”活动。果树所副所长、中国农科学院乡村特色产业专家团专家王海波研究员致欢迎辞，并阐述了本次活动对于科技助力“中国葡萄酒，当惊世界殊”的深远意义。烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心、中国农业大学、河北省农林科学院昌黎果树研究所等相关专家领导参与此次活动，从葡萄酒行业定位、发展方向、科企深度融合等方面开展深入讨论。
 
　　此次活动所提供的葡萄酒，全面涵盖了环渤海湾产区的霞多丽、梅乐、赤霞珠、马瑟兰等4个品种的“5416”配方施肥方案，涉及80余个试验处理的葡萄酒样品。按照酿酒葡萄“5416”测土配方精准施肥技术要求，品评组由酒庄（堡）专业品酒师和普通消费者构成。专业品酒师从葡萄酒的色泽、澄清度、香气浓郁度、口感的醇厚感、单宁的细腻度、酸度的平衡性等多个专业维度进行打分。普通消费者从自身最直接的饮用体验出发，关注葡萄酒入口的顺滑度、是否易饮、口感是否讨喜等方面进行打分。经过初步的数据整理与分析，酿酒葡萄园总施肥量减施75%-89%，其中N、P2O5、K2O施用量分别下降69%-100%、67%-91%、79%-100%，CaO和MgO平均增施2.6-13.3kg/亩和1.0-4.7kg/亩，肥料综合成本下降150-200元/亩；同时，葡萄酒品质显著提升，酿造的葡萄酒品鉴综合评分增加2.2%-14.2%以上，初步达到了化肥减施增效的目的。
 
　　在当前双碳目标的大背景下，双碳目标作为中国应对气候变化、促进经济高质量发展而提出的重大战略，各行各业都在积极探索绿色转型路径。通过利用酿酒葡萄“5416”测土配方精准施肥技术进行科学合理的施肥管理，在保障酿酒葡萄高质量生产的同时，力求降低农业生产过程中的碳排放，助力酿酒葡萄产业向绿色、低碳、可持续方向发展。（通讯员：何文上）



日期：2025-03-04