减量减品种！江苏省市场监管局发布合理使用食品添加剂倡议书

减剂提质  匠心筑食


　　——关于食品添加剂“减量减品种”的倡议书
 
　　全省食品生产企业和食品小作坊：
 
　　民生为基，食安为本。在消费需求升级当下，人民群众对食品安全、健康和优质属性的关注与日俱增，食品添加剂虽在现代食品工业中不可或缺，但减少其使用已成为食品行业高质量发展的必然要求。食品生产企业和食品小作坊是食品安全领域关键力量，肩负着引领行业向更安全、更健康方向前行的重任。为落实国务院食安办等六部门《食品添加剂滥用问题综合治理方案》有关要求，鼓励和引导全省食品生产企业和食品小作坊积极参与食品添加剂“减量减品种”活动，不断营造健康、放心的食品消费环境，现提出如下倡议：
 
　　一、严守食品安全底线，以责任保障安全。严格按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）和国家卫生健康委食品添加剂新品种公告等法律法规和标准使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严禁添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，切实承担食品安全第一责任人的主体责任。
 
　　二、深入开展技术研发，以创新驱动减剂。充分发挥与高校、科研院所的产学研合作机制作用，加大食品生产技术研发投入，在确保食品安全的前提下优化产品配方，积极探索应用天然配料和新型食品加工、防腐及保鲜等技术，通过改进生产环境、工艺、包装和贮存运输条件，用更天然、更安全的方式延长食品保质期，改善口感，逐步科学减少食品添加剂用量和品种，推动食品标签清洁化、透明化。
 
　　三、强化原辅料供应链管理，以源头把控提质。建立严格的原辅料供应商审核制度，优先选择天然配料等食品添加剂含量较低的优质原辅料供应商，尽量减少依赖食品添加剂的原辅料采购。加强产业链上下游企业协同联动，结合优化产品配方设计，与供应商共同推动原辅料品质提升，确保从源头上减少食品添加剂用量和品种。
 
　　四、加强与消费者沟通，以透明赢得信任。加强品牌建设，及时向消费者传递减少食品添加剂用量和品种的理念、行动和成果，增强消费者对产品的信任和认可。通过食品标签、销售和宣传渠道如实公示食品添加剂使用情况，以透明化的沟通主动听取消费者意见和建议，将消费者需求转化为改进产品和服务的动力。
 
　　五、积极倡导行业自律，以共治共促发展。头部企业要发挥龙头引领作用，主动分享减少食品添加剂用量和品种的管理经验和技术成果，推动整个行业技术进步。倡导行业建立互助机制，联合开展技术攻关、标准制定等工作。坚决抵制恶性竞争，共同维护公平有序的市场环境，推动行业可持续发展。对于发现的不规范使用食品添加剂等违法行为，要及时向有关部门举报。
 
　　减少食品添加剂用量和品种，是满足人民群众对美好生活向往的必然选择，也是食品行业转型的巨大机遇，更是广大食品生产者义不容辞的责任使命。呼吁全省食品生产企业和食品小作坊马上行动起来，用创新引领发展，用匠心守护品质，共同为消费者提供更安全、更健康、更优质的食品！
 
　　江苏省市场监督管理局
 
　　2025年6月6日



日期：2025-06-06