日本一消费者在东京都一家连锁居酒屋就餐时从炒菜中发现了一只小虫子。该消费者称已经吃了三分之二，而且工作人员看起来都很忙，所以没投诉就离开了该餐饮店。从虫子的状态看，应该是烹饪过程中混入的，想起来都很恶心，往后可能再也不能吃同类炒菜。还有意大利面中发现长长的头发等在餐饮店就餐中遭遇异物，在日本也绝非新鲜事。
那么在日本餐饮店里遭遇头发、虫子等异物，受到精神上的刺激时能否拒绝付账或要求重做？能不能要求支付赔偿金？
日本律师解答如下：在日本《食品卫生法》中规定，餐饮店有义务彻底进行日常卫生管理，而且在食品烹饪过程中应该防止“有可能危害人体健康的异物混入”。而且作为饮食生意常识，食品中混入异物绝对是不行的。所以要求重做或取消订单不得有异议。
除此之外，能否获得更多赔偿？这属于能否超越合同责任范畴索赔的问题。法律上规定没有履行合同中规定的责任时可以要求索赔。但餐饮店订餐行为这类合同中应该很难解释包括了不产生精神刺激此类事项；而且即使因混入异物而产生了损伤，除了极小特别恶性事件可以追究法律责任以外，大部分应该认定为不构成损伤或只能获得极低的赔偿。
《制造物责任法》也可以适用于饮食行业，但没有产生对“生命、身体、财产的损伤”时也不能依据《制造物责任法》进行追究。仅仅以“感到恶心”、“受到了刺激”就不适用《制造物责任法》或追究法律责任。
原文链接：http://news.livedoor.com/article/detail/11635288/
本文由食品伙伴网编译，供网友参考，食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务，欢迎垂询：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2016-06-15
麻辣香锅厨师“偷”了顾客拿的肉？
消费者在自助称重的麻辣香锅店购买了一些食材，但厨房对食材进行烹饪后，食材竟然少了许多。消费者怀疑厨师偷偷将她已经付款的食材拿出来，造成“缺斤少两”。面对这样的消费投诉江汉区市场监管局的执法人员是如何调查处理的呢？今天的“食话实说”就带大家看看吧！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-29366
美威公司在美国推出三文鱼汉堡
来自SeafoodMedia消息，遵循北美烹饪传统，美威(Mowi)已在美国推出三文鱼汉堡。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-26681
关于抵制“内卷式”竞争共建健康餐饮市场秩序的倡议书
近年来，随着餐饮市场的不断发展，部分领域出现了“内卷式”竞争现象，如非理性价格战、食品质量参差不齐、经营行为不规范等，这些问题不仅扰乱了市场秩序，也损害了消费者的利益，阻碍了行业的健康发展。为贯彻落实习近平总书记关于着力整治一些领域的“内卷式”竞争的重要指示精神，积极践行国家市场监督管理总局的要求，中国烹饪协会向全国餐饮服务及相关单位发出如下倡议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-20980
聊聊食安：关于鸡肉的消费提示
鸡肉是日常饮食中重要的蛋白质来源，肉质细嫩且烹饪方式多样，但若选购或处理不当，可能存在细菌污染、抗生素残留等风险。为帮助消费者选购安全、新鲜的鸡肉，聊城市市场监督管理局结合鸡肉的特性，提供以下消费建议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-14812
2025全国饭店餐饮行业协会会长/秘书长工作座谈会胜利召开
2025年5月11日，全国饭店餐饮行业协会会长/秘书长工作座谈会在成都世纪城天堂洲际大酒店胜利召开。中国饭店协会会长陈新华、资深会长韩明以及来自全国30个省（自治区、直辖市）饭店、餐饮、烹饪等行业协会会长/秘书长出席了会议。会议由中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪主持。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-13585
4月份中国餐饮业表现指数报告
中国烹饪协会发布的中国餐饮业表现指数（CRPI）由现状指数和预期指数两大维度、10项指标构成。自2024年8月开始在每月月初发布上一个月的指数报告。本项目数据采集及问卷调查在每月底进行，充分考虑抽取样本的可代表性，兼顾规模特征、业态分布、地区分布等因素的影响，利用中国烹饪协会及合作单位的会员系统优势，借助线上及线下渠道，并严格审核回收数据的有效性，本次共回收有效调查问卷2722份。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-08892
砧板易发霉，怎么选？
砧板，又称菜板，是厨房中不可或缺的基础工具，日常烹饪时无论是处理新鲜蔬果，还是切割肉类食材，砧板都被高频使用，贯穿每一餐的准备过程。砧板的质量安全与饮食健康紧密相连。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-07987
市场监管总局指导行业协会发布餐饮服务经营者和从业人员文明从业倡议
近日，市场监管总局指导中国烹饪协会向全体餐饮服务经营者及从业人员发出倡议，进一步提升餐饮业食品安全和服务水平，倡导文明从业理念，推动行业健康可持续发展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-30963
聊聊食安：关于豆腐的消费提示
豆腐是传统豆制品的代表，富含优质植物蛋白和钙质，口感细腻且烹饪方式多样。然而，豆腐易变质且可能因储存不当滋生细菌。为帮助消费者选购安全、新鲜的豆腐，聊城市市场监督管理局结合豆腐的特性，提供以下消费建议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-29726
2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术发展会议圆满闭幕
4月26日-27日，由扬州大学主办，扬州大学中餐繁荣基地 、食品伙伴网、扬州大学旅游烹饪学院、中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室、江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新联盟、扬州大学科学技术协会承办的2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术发展会议于江苏扬州顺利召开。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-29972