11月11日，据日媒报道，日本味之素和长谷川香料公司共同研究通过发酵法产生自然风味项目，成功生产出食品香料的重要成分-香草醛。
目前，香草的香味成分-香草醛主要为化学合成品，以发达国家为中心，对天然品的需求很高，世界的糖果、饮料厂商正进行转换。日本味之素根据此次的成果，致力于进行工业化阶段生产，预计2017年样品出库。
编译： 晓娜（qxn@foodmate.net）
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日期：2016-11-11
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近日，一种名为“康普茶”的发酵饮料受到越来越多巴西人的喜爱。营养学家指出，康普茶有益于肠道健康，但没有减肥功效。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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2025年4月29日. 欧洲食品安全局(EFSA)发布第PC-1439号公开咨询文件，拟批准杏鲍菇固态发酵菌丝体为新型食品。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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