磷酸氢二钾（无水，三水）

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一、化学名： 磷酸氢二钾
二、分子式： K₂HPO₄
三、分子量： 174.17
四、性　能： 无色或白色正方晶颗粒，易溶解，易溶于水，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
五、质量标准：

指标名称		FCC-1997
含量(干燥后),≥		98.0%
砷(以As计,GT-3)；配1g/10ml试样液≤		3mg/kg
氟化物(F),≤		10mg/kg
重金属(以Pb计)≤		0.0015%
水不溶物,≤		0.2%
铅(GT-18-3；试样10g)≤		2mg/kg
干燥失重：	(105℃,4h)≤	2.0%

 六、用　途： 在食品工业中作用缓冲剂，螯合剂，酵母食料、乳化盐、增效剂。
七、包　装： 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
八、贮存与运输 ：应贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、 受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。