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一． 化学名：双乙酸钠 二． 分子式： C4H7NaO4. XH2O三． 性 能：白色结晶，带醋酸气味。易吸收，极易溶于水，加热至150℃以上分解。四． 用 途：广泛用于食品添加剂（如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品等）；此外还用作匀化剂 、缓 冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。五． 包 装：25kg/袋。聚乙烯塑料袋二层包装。六． 贮存与运输：保存在常温阴凉处，密封、防晒、防潮。勿与有毒的化学品混装。保质期二 年。
| English | Chinese | FCC IV |
| Free Acetic Acid | 游离醋酸% | 39．0-41．0 |
| Sodium Aetate | 醋酸钠（CH3COONa）% | 58．0-60．0 |
| Moisture ％≤ | 水份 | 2．0 |
| Heavy metals(As pb) | 重金属（以pd计）%≤ | 0．001 |
| PH Value(10%Water Solution) | PH（10%水溶液） | 4．5-5．0 |
| Oxidizalle Subestances(As formic acid) | 甲酸及易氧化物%≤ | 0．2 |
| Arsenic | 砷（以AS计）%≤ | 0．0003 |
