品牌:三菱AMSCO牌
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TAS-090是非转基因木薯淀粉经高品质化学变性制备而成，具有极高稳定性，耐热、耐酸、耐剪切、耐冷冻。可作为高品质的稳定剂、增稠剂使用。[化学名：乙酰化双淀粉己二酸脂] 原产地：泰国
建议应用范围：
1. 酱 料 和 肉 汤：在高温烹饪、高酸、高糖度和高剪切条件下能保持淀粉粘度稳定，有效地防止油、水和固型物分离， 提供良好口感、光亮的外观。 2. 填 充 馅 料：提供顺滑的组织口感以及通透光亮的外观。 3. 冷冻、冷藏甜点：提供优质组织口感，低温条件下保持稳定性。 4. 应用在乳品类(如酸奶、乳饮品等) [建议添加量为占整体成分的1.0-1.5%] 5. 应用在酱料类(如蚝油、番茄沙司、果酱等) [建议添加量为占整体成分的1.5-2.0%]
主要物理指标：
水分 14％ 白度 90％ 灰分 0.5％ 二氧化硫 小于 10 ppm
包装及储存： 每包25公斤三层环保复合纸袋包装。 建议储存在荫凉、干燥室温条件下，启封后应重新封严。 保质期在建议的条件下自生产之日起24个月。
