根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，自2025年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐在我国将在大范围内禁用。这意味着，淀粉制品，包括面包、糕点、烘焙食品和馅料等食品中，将不再允许使用脱氢乙酸钠作为防腐剂。
当传统防腐屏障消失，车间潜伏的霉菌、酵母菌便成为货架期头号杀手。从和面机缝隙到馅料管道，从冷却车间空气到包装台角落，微生物污染随时可能引爆霉变、酸败的地雷。
烘焙食品加工车间无菌环境的重要性
1. 延长食品保质期
无菌环境可以有效地抑制微生物的生长和繁殖，减少食品的腐败和变质，从而延长食品的保质期。
2. 提高食品质量和安全性
无菌环境可以减少食品生产过程中的污染和交叉感染，提高食品的质量和安全性，保障消费者的健康。
3. 符合法规要求
在食品行业中，无菌环境的维护需要符合相关的法规要求。做好烘焙食品加工车间的无菌环境，可以确保企业符合相关的法规要求，避免因违规而受到处罚。
常规消毒灭菌方式的优缺点
1. 紫外线消毒
-优点：操作简单、成本低廉、无残留。
-缺点：穿透力较弱，只能杀灭直接照射到的微生物，对隐藏在物品内部或表面的微生物效果有限。
2. 臭氧消毒
-优点：具有强氧化性，能够杀灭多种微生物。
-缺点：臭氧对人体有一定的毒性，需要在无人的情况下进行消毒，且消毒后需要一定的时间进行通风换气，以确保臭氧完全分解。
3. 化学消毒剂消毒
-优点：可以杀灭多种微生物，效果较为彻底。
-缺点：化学消毒剂可能会对物品造成腐蚀，同时也可能会对人体和环境造成危害。
霉菌污染难以根治的原因——可以通过空气、水、人员、物料等多种途径传播，难以控制和预防。
常规的消毒灭菌方式难以彻底杀灭霉菌孢子，容易导致霉菌的复发和污染。
做好消毒灭菌工作的重要性
1. 保证产品质量
做好消毒灭菌工作可以有效地杀灭食品加工车间中的微生物，保证产品的质量和安全性。
2. 保护操作人员健康
消毒灭菌工作可以有效地减少操作人员与微生物的接触，保护操作人员的健康。
3. 提高生产效率
做好消毒灭菌工作可以减少食品生产过程中的污染和交叉感染，提高生产效率，降低生产成本。
诺福的优势
快速高效杀灭芽孢、霉菌等高抗性微生物，长效抑菌。
全面杀灭真菌、细菌、病毒、芽孢等各种类型的微生物。
食品级生态型，无色无味，呵护员工职业健康。
良好的材料兼容性，基本无腐蚀，适用于金属、橡塑等各种材料。
诺福在食品行业的应用范围
1. 加工车间的消毒灭菌，包括面包、蛋糕、饼干等食品的生产过程。
2. 食品包装材料的消毒灭菌，包括塑料袋、纸盒、玻璃瓶等。
3. 食品储存仓库的消毒灭菌，包括冷库、常温库等。
4. 食品运输车辆的消毒灭菌，包括货车、冷藏车等。
总之，烘焙食品加工车间的无菌环境对于食品的质量和安全至关重要。诺福作为一种高效、无残留、安全可靠的消毒灭菌技术，可以为食品加工企业提供全面的无菌环境解决方案，帮助企业达到无菌环境的要求。
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诺安心人机共存空间消毒机，基于诺福独有的食品级过氧化氢消毒颗粒，通过羟基氧化矩阵技术，快速扩散到车间的每个角落。可以简单的应用于冷却间、内包间，人员密集型车间等微生物高风险区域。彻底破解了传统的紫外/臭氧消毒弊端。真正实现人机共存、人员安全、空间无菌的理想消毒状态。
99.99%灭霉菌：快速靶向分解空间霉菌等微生物活性，阻断微生物气溶胶二次扩散
150倍的安全: 诺安心采用诺福过氧化氢颗粒，使用欧盟食品安全法规作为产品生产规范，因此其有害物质排放量，比国标要求少150倍。
的区域全覆盖: 诺安心即开即用，随时随地的保障环境空气消毒达标，无感存在，人机共存
