做好消毒灭菌的必要性
食品微生物实验室在进行微生物检验操作时，需要保证做样环境及所用工器具的洁净程度，做好消毒灭菌工作，以防止因人为原因操作失误而出现误差结果。同时，实验室的消毒也是一个令人头疼的问题，传统的消毒方法如甲醛熏蒸、臭氧等，存在刺激性、有害、残留等问题，对人员和设备造成危害。因此，需要寻找一种的灭菌消毒方法或无毒无残留的灭菌、消毒剂来替代甲醛熏蒸。
消毒灭菌详细方案
一. 培养基的灭菌
（1）每次配置时，要注意其生产日期是否在保质期内，查看其开瓶日期及瓶口密封性，保证其未变质，并且未吸潮。
2）一定要保证现配制现灭菌，未灭菌的配好培养基不能长时间放置，更不可隔夜。
（3）灭菌时要保证恒温、恒压，同时要保证有效灭菌时间。
（4）灭菌过的培养基要冰箱保存，可保存一周，一般不超过 3 天。而且要遵循“先入先出”原则，先配制的要先使用。
（5）每瓶培养基均要做空白。
（6）尽量集中做样，避免频繁打开同一瓶培养基瓶塞，增大培养基的污染几率，出现误差结果。
二. 做样环境的灭菌
（1）做样时，窗户和空调要关闭，对房间进行喷雾消毒，避免房间内空气流通影响超净台内部环境（在有通排风系统的恒温恒湿无菌间进行操作）。
（2）如果在原来的原料微生物检测室进行做样，要定期消毒，对房间进行杀菌。
（3）定期清洁初效过滤器，要及时更换。
（4）做样前，将超净台内部进行清洁，用消毒剂进行擦拭消毒。
（5）开风机，调整合适进风量，风量不可过低。
（6）每次做样后，要对超净台内部进行清理、清洁，进行擦拭消毒。
做样同时，要做上相应菌落检测的环境空白。
三、工器具的洁净度
（1）玻璃器皿：采用干热灭菌方式进行灭菌，保证恒温、时间足够（但不可时间过长，导致玻璃器皿易裂纹而报废）。
（2）做样用剪刀、勺子等物品要做到做样，不可与其它操作器具混用，使用时，先进行灭菌。
（3）接种针（环）采用灼烧方式进行灭菌，但要注意做样时要先将接种针（环）进行冷却。
四. 保证采样器具的无菌性
（1）取样筐：使用前要用消毒剂进行喷洒消毒。
（2）取样勺、取样袋、浓奶取样提子：要保证其清洁消毒，清洁后消毒剂进行擦拭消毒。
五. 诺福空间杀孢子剂在实验室的应用
（1）诺福空间杀孢子剂通过欧菲姆干雾系统可以达到极强的灭菌能力，可以简单的总结为：
- 拥有多的欧盟 EN 微生物测试检测报告。
- 对艰难梭菌，黑色枯草芽孢杆菌的杀灭率稳定在 6-8 个 log。
- 欧盟制药企来现场消毒效力检测：6 个 log 的黑色枯草芽孢杆菌杀灭效果。
（2）欧菲姆干雾灭菌设备配合诺福牌杀孢子剂的引进，成功破除了传统消毒概念，具有以下特点：
- 干雾滴不会沉降并且进行无规则运动（布朗运动原理），易于到达车间各个位置
- 干雾滴不会聚合在一起产生大的液滴，不会产生水球，造成有效成份降低
- 干雾滴在表面接触后会反弹，而不会破裂从而湿润表面，更有效进行空间灭菌
效果监测
1. 采用诺福空间杀孢子剂配合欧菲姆干雾灭菌设备，可以高效杀灭黑色枯草芽孢杆菌、嗜热脂肪芽孢杆菌等微生物，同时不会对人员及设备造成危害。
2. 干雾灭菌设备可以将干雾的优势发挥到，使难以达到的地方也有很好的空间和表面接触效果，从而提高消毒灭菌的效果。
3. 采用诺福空间杀孢子剂和干雾灭菌设备，可以替代甲醛熏蒸等传统消毒方法，避免了刺激性、有害、残留等问题，提高了实验室的安全性和环保性。
4.采用DH-01气体在线检测设备，快速检测空间环境中各类气体浓度
总结
食品微生物实验室的消毒灭菌工作是确保检测结果准确性的重要环节，采用诺福空间杀孢子剂配合欧菲姆干雾灭菌设备，可以有效地解决传统消毒方法存在的问题，提高消毒灭菌的效果和安全性。同时，该方案易于验证，没有残留，符合实验室的要求。技术方案详询 189/2283/0052
