抽检信息显示，不合格产品为：
合肥市包河区粥之源小吃店（经营者为粥之源生煎·锅贴·水饺店（包河苑店））在美团网销售的安心油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
据悉，含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商户为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量不符合相关产品标准要求。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥市市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | 销售商：合肥市包河区粥之源小吃店 | 销售商地址：安徽省合肥市包河区哈尔滨路包河苑农贸市场12号 | 美团网：粥之源生煎·锅贴·水饺店（包河苑店） | http://dpurl.cn/4xpeE8hz | 安心油条 | 散装称重 | / | 2022-05-12 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║1.69×10³mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 第三十七期 | 2022.09.23 | 安徽/省抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
监督抽检产品不合格信息.xls
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全“你点我检”专项抽检信息通告（2022年第37期）
