9批次食品检出农药残留超标问题
9批次食品检出农药残留超标问题，分别为德州经济技术开发区刘家蔬菜店销售的豇豆，倍硫磷和灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；昌乐万隆达超市销售的大姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；烟台福山区振华商厦有限公司福山购物广场店销售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；滨城区陆福记烟酒食品超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；环翠区紫梦水果批发零售商行销售的沙糖桔，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定；安丘市和恒百货超市销售的芸豆，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定；临邑县临南镇乐万家购物广场销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；槐荫济南大伟蔬菜店销售的黄瓜，敌敌畏不符合食品安全国家标准规定；济南市钢城区煜晖超市销售的菠菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用，对豇豆中蓟马、豆荚螟等有较好防治效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在豆类蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大残留限量值为0.015mg/kg，在菜豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。
吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在根茎类蔬菜（胡萝卜除外）中的最大残留限量值为0.5mg/kg。
腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，苯醚甲环唑在橘中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
敌敌畏是一种广谱性杀虫、杀螨剂，具有触杀、胃毒和熏蒸作用。敌敌畏挥发性强，对水体和大气可造成污染，易于通过呼吸道或皮肤进入动物或人体内。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用敌敌畏残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，敌敌畏在瓜类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
3批次食品检出食品添加剂超限量使用问题
3批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，分别为东营区早船饭店加工的海蜇皮，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定；滨州市沾化区利国乡凤龄综合超市销售的酱卤猪头肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；垦利区垦利街道春意水产店销售的海水虾，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂一般不会对人体健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌制水产品（仅限海蜇）中铝的最大残留限量值（以即食海蜇中Al计）为500mg/kg。
亚硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，广泛应用于肉制品生产加工过程中。亚硝酸盐作为护色剂，可以使肉制品呈现鲜艳、美好的颜色，同时还具有防腐作用，可以抑制微生物的生长繁殖。长期食用亚硝酸盐超标的肉制品，可能会对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，酱卤肉制品中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）的最大残留量不得超过30mg/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的防腐剂和抗氧化剂，具有防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在鲜水产（仅限于海水虾蟹类及其制品）中的最大使用量为0.1g/kg。
此外，还有2批次食品分别检出质量指标不达标问题、其他污染物问题，分别为东明县张怀轩香油坊生产的香油（生产日期/批号：2022/10/29，规格型号：2斤/桶），酸价（以KOH计）不符合食品安全国家标准规定；招远市多乐同韩式料理餐厅使用的餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息
| 序号 | 食品名称 | 标称生产（养殖）企业名称 | 标称生产（养殖）企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产(购进或检疫）日期/批号 | 不合格项目||检验结果||单位||标准值 | 备注 |
| 1 | 豇豆 | / | / | 德州经济技术开发区刘家蔬菜店 | 山东省德州市经济技术开发区袁桥镇龙溪香岸小区A座1-2层14号门市 | / | / | 2023/2/12 | 倍硫磷||1.16||mg/kg||≤0.05；灭蝇胺||2.3||mg/kg||≤0.5 | |
| 2 | 大姜 | / | / | 昌乐万隆达超市 | 山东省潍坊市昌乐县五图街道贵和福苑27号楼附属一楼 | / | / | 2023/2/16 | 吡虫啉||1.73||mg/kg||≤0.5 | |
| 3 | 芹菜 | / | / | 烟台福山区振华商厦有限公司福山购物广场店 | 山东省烟台市福山区清洋街道福海路178号 | 计量称重 | / | 2023/3/3 | 甲拌磷||0.043||mg/kg||≤0.01 | |
| 4 | 芸豆 | / | / | 安丘市和恒百货超市 | 山东省潍坊市安丘市建安路中段（御景园29号楼） | / | / | 2023/2/21 | 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐||0.056||mg/kg||≤0.02 | |
| 5 | 海蜇皮 | / | / | 东营区早船饭店 | 山东省东营市东营区文汇街道宁阳路257号 | / | / | 2023/2/24 | 铝的残留量(以即食海蜇中Al计)||947||mg/kg||≤500 | |
| 6 | 韭菜 | / | / | 滨城区陆福记烟酒食品超市 | 山东省滨州市滨城区市中黄河三路606号 | / | / | 2023/2/21 | 腐霉利||2.02||mg/kg||≤0.2 | |
| 7 | 沙糖桔 | / | / | 环翠区紫梦水果批发零售商行 | 山东省威海市环翠区温泉镇温泉路399号蔬菜批发市场水果区东一排1号 | / | / | 2023/2/20 | 苯醚甲环唑||0.30||mg/kg||≤0.2 | |
| 8 | 酱卤猪头肉 | / | / | 滨州市沾化区利国乡凤龄综合超市 | 滨州市沾化区利国乡崔铺村69号 | / | / | 2023/2/21 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)||130||mg/kg||≤30 | |
| 9 | 海水虾 | / | / | 垦利区垦利街道春意水产店 | 山东省东营市垦利区胜利路199号B段54（民丰农贸市场) | / | / | 2023/2/17 | 二氧化硫残留量||0.486||g/kg||≤0.1 | |
| 10 | 香油 | 东明县张怀轩香油坊 | 东明县城关街道向阳路中段西侧 | 东明县张怀轩香油坊 | 山东省菏泽市东明县城关街道向阳路中段西侧 | 2斤/桶 | / | 2022/10/29 | 酸价(以KOH计)||4.3||mg/g||≤2.5 | |
| 11 | 韭菜 | / | / | 临邑县临南镇乐万家购物广场 | 山东省德州市临邑县临南镇夏口街 | / | / | 2023/2/20 | 腐霉利||1.06||mg/kg||≤0.2 | |
| 12 | 餐盘 | / | / | 招远市多乐同韩式料理餐厅 | 山东省烟台市招远市温泉街道办事处金街067号商铺 | 散装 | / | 2022/10/25 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0740||mg/100cm²||不得检出 | |
| 13 | 黄瓜 | / | / | 槐荫济南大伟蔬菜店 | 山东省济南市槐荫区匡山蔬菜市场北2-8号 | / | / | 2023/2/27 | 敌敌畏||0.278||mg/kg||≤0.2 | |
| 14 | 菠菜 | / | / | 济南市钢城区煜晖超市 | 山东省济南市钢城区颜庄镇颜庄村颜庄十字路口南100米路东 | / | / | 2023/3/13 | 甲拌磷||0.33||mg/kg||≤0.01 |
（来源：山东省市场监督管理局）
相关报道：山东省市场监督管理局关于14批次食品不合格情况的通告2023年第12期（总第408期）
食品抽检不合格产品信息-12.xlsx
部分不合格项目小知识-12.doc
