7批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为上海市嘉定区安亭镇俊成副食品经营部销售的干榨菜（酱腌菜），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；上海市长宁区颍丰食品店销售的标称绵阳市馋嘴妹食品科技有限公司生产的山椒笋条，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；上海市嘉定区安亭镇崇兰酱菜店销售的大片白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；上海云畅食品有限公司销售的白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；上海市青浦区周成章食品经营部（个体工商户）销售的多味话李，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；上海高岛屋百货有限公司销售的标称中国代理商：深圳市洋一食品有限公司生产的丹帝原味杏脯，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；标称上海森蜂园蜂业有限公司生产销售的人参枸杞蜜枣膏，日落黄不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蜜饯凉果中柠檬黄的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果中柠檬黄检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品柠檬黄超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，其他香辛料调味品中不得使用二氧化硫。
1批次食品检出质量质量问题，为上海市浦东新区万祥镇佳祥超市销售的标称千里广大（重庆）食品有限公司生产的山椒花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
此外，还有1批次食检出微生物污染问题，为上海昂良金贸易有限公司销售的标称日照市云峰食品有限公司生产的蛋奶西饼面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | / | / | 上海市嘉定区安亭镇俊成副食品经营部 | 上海市嘉定区安亭镇民丰路999号兰塘集贸市场内3－4、5、6、7摊位 | 干榨菜（酱腌菜） | / | / | 2024-07-13（购进日期） | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║9.33g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | / |
| 2 | 绵阳市馋嘴妹食品科技有限公司 | 四川省绵阳市北川羌族自治县永昌镇湔江路13号5栋1层 | 上海市长宁区颍丰食品店 | 上海市长宁区虹桥路街道中山西路1277号4幢109、110室 | 山椒笋条 | 散装称重 | / | 2024-08-04 | 二氧化硫残留量║0.293g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | / |
| 3 | 日照市云峰食品有限公司 | 山东省日照市东港区南湖镇南湖大道19号 | 上海昂良金贸易有限公司 | 上海市闵行区浦锦路2277号地下一层B101、B103、B112、B113室 | 蛋奶西饼面包 | 220克/袋 | 酥城 | 2024-06-16 | 菌落总数║5.1×10⁴;4.6×10⁴;2.0×10⁴;2.9×10⁴;2.0×10⁴CFU/g║≤n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g | 糕点 | / |
| 4 | / | / | 上海市嘉定区安亭镇崇兰酱菜店 | 上海市嘉定区安亭镇吉亚路358号（绿苑菜市场） | 大片白芷 | / | / | 2024-06-23（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.230g/kg║不得使用 | 调味品 | / |
| 5 | / | / | 上海云畅食品有限公司 | 上海市嘉定区宝安公路3705弄127-128号 | 白芷 | / | / | 2024-09-05（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.772g/kg║不得使用 | 调味品 | / |
| 6 | / | / | 上海市青浦区周成章食品经营部（个体工商户） | 上海市青浦区淀山湖大道899弄16号地下一层－1室－009 | 多味话李 | / | / | 2024-09-09（抽样日期） | 柠檬黄║0.161g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | / |
| 7 | 中国代理商：深圳市洋一食品有限公司 | 中国代理商地址：广东省深圳市龙岗区南湾街道下李朗社区平朗路9号万国食品城C座10层C、D单元 | 上海高岛屋百货有限公司 | 上海市长宁区虹桥路1438号地下1层和地上1层01、3-7层01 | 丹帝原味杏脯 | 150克/袋 | Dan·Dpak和图形 | 2024-03-05 | 二氧化硫残留量║0.648g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 复检机构：浙江方圆检测集团股份有限公司 |
| 8 | 上海森蜂园蜂业有限公司 | 上海市奉贤区柘林镇发工路999号 | 上海森蜂园蜂业有限公司 | 上海市奉贤区柘林镇发工路999号 | 人参枸杞蜜枣膏 | 336克（12克×28）/桶 | / | 2024-07-11 | 日落黄║0.0117g/kg║不得使用 | 蜂产品 | 复检机构：宁波海关技术中心 |
| 9 | 千里广大（重庆）食品有限公司 | 重庆市合川区南津街街道办事处高阳路1028号2幢1-2 | 上海市浦东新区万祥镇佳祥超市 | 上海市浦东新区万祥镇三三公路2071号 | 山椒花生 | 计量称重 | / | 2024-07-01 | 过氧化值(以脂肪计)║0.62g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | / |
相关报道：上海市市场监督管理局2024年第41期省级食品安全抽检信息
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蜂产品监督抽检信息（不合格）.xls
水果制品监督抽检信息（不合格）.xls
调味品监督抽检信息（不合格）.xls
糕点监督抽检信息（不合格）.xls
蔬菜制品监督抽检信息（不合格）.xls
