为进一步强化食品生产企业食品安全主体责任意识，提升企业管理水平，确保食品安全，助力产业发展，5月9日，广元市市场监督管理局组织召开全市食品生产企业业务提升培训会。
培训会上，省市场监管局食品生产处处长张泽军和四川省轻工业研究设计院有限公司高级工程师张朝霞进行授课。在食品生产环节，专家重点围绕食品生产企业存在的风险，如何建立、完善风险防控清单，对生产场所环境管理、设施设备管理、原辅料控制、生产过程控制、人员管理、检验控制、贮存交付与运输控制、标签标识、委托生产、不合格品管理与食品安全事故处置等风险点及管控措施进行了详细解读，全方位指导企业建立完善的风险防控体系，确保产品质量稳定可靠。在食品安全国家标准方面，专家详细解读了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的最新变化，包括新增和修订的食品添加剂品种、使用范围及限量规定，强调企业必须严格遵循标准，规范食品添加剂的使用，从源头保障食品安全。针对食品标签标识问题，结合《食品标识监督管理办法（国家市场监督管理总局令第100号）》详细阐释了如何标注食品标签、预包装食品标签强制标示等事项，并警示违规标注可能带来的严重后果，特别针对配料表问题进行了全面指导，进一步提升企业合法合规经营的能力。
市市场监管局党组成员、副局长王刚强调，食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，是食品生产企业的生命线。各企业要以此次培训为契机，进一步强化主体责任意识，将培训所学知识应用到实际生产经营中，不断完善食品安全管理体系，提高风险防控能力。各级市场监管部门也要持续加强对企业的指导与监管，结合整治制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、食用植物油及食品添加剂滥用综合治理等工作，加大监督检查力度，严厉打击各类食品安全违法行为，以四川省食品生产安全隐患“随手拍”系统为载体，推动落实食品生产经营企业内部举报措施，共同营造安全、放心的食品消费环境。
本次业务提升培训会召开，为广元市食品生产企业搭建了学习交流的平台，有助于企业及时掌握行业最新标准和要求，提升合规生产意识和业务水平，为保障全市食品安全、推动食品产业高质量发展奠定了坚实基础。
各县（区）市场监管局食品安全分管负责人、股室负责人及241家食品生产企业的食品安全总监、食品安全员等260余人参加了培训会议。
日期：2025-05-13
