1批次餐饮食品检出食品添加剂问题，为宁德市婧厨坊食品有限公司销售的蛋黄肉松青团（加工日期为2025年3月13日），柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。
柠檬黄是一种酸性合成着色剂，主要用于饮料、果酱、蜜饯凉果等食品。少量柠檬黄会被人体消化代谢排出，但其没有营养价值，长期过量食用柠檬黄超标的食品可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，柠檬黄在青团中不得使用。柠檬黄不合格的原因可能是，企业在生产加工过程中，为了改善产品色泽而超限量使用。
亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入亮蓝超标的食品，可能会对人体健康造成一定的影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，亮蓝在青团中不得使用。青团中亮蓝检测值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽，提高市场价值而过量使用。
还有1批次水果制品检出微生物污染问题，为标称晋江市雅利达食品有限公司生产的泰太芒果（泰国芒果干）（生产日期为2024年10月18日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为泉州鲤城友谊百货贸易有限公司。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品卫生质量。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯同一批次样品的5个独立包装菌落总数检测结果均不得超过104CFU/g且至少3个独立包装检测结果不超过103CFU/g。蜜饯中菌落总数超标的原因，可能是加工所用原料受到污染，也可能是生产工艺控制不严格或流通环节储存运输不当等。
针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。
部分不合格食品信息
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 备注 |
| 1 | / | / | 宁德市婧厨坊食品有限公司 | 福建省宁德市蕉城区天湖东路2-53号 | 蛋黄肉松青团 | / | / | 2025-03-13 | / | 柠檬黄║0.0127g/kg║不得使用, 亮蓝║0.00346g/kg║不得使用 | |
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（水果制品） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 备注 |
| 1 | 晋江市雅利达食品有限公司 | 晋江市罗山社店文明东路73号A栋 | 泉州鲤城友谊百货贸易有限公司 | 福建省泉州市鲤城区繁荣路1号、3号 | 泰太芒果（泰国芒果干） | 120g/袋 | 雅利达和图形 | 2024-10-18 | 12个月 | 菌落总数║2.3×10³；1.6×10³；1.5×10³；1.2×10³；1.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | |
相关报道：福建省市场监督管理局2025年第21期食品安全监督抽检信息通告
第21期食品安全监督抽检不合格产品信息表.xls
关于抽检不合格项目的风险提示.doc
