为巩固前期校园食品安全专项整治成效，构建“责任明晰、监管严密、防控有力” 的长效管理机制，近日，北京市延庆区市场监管局联合属地教育部门，创新启动跨市场监管所交叉互查工作，通过“制度体检、流程追溯、环境防控” 三大核心维度，对辖区中小学及幼儿园开展拉网式食品安全排查。
筑牢责任闭环管理体系。检查组对辖区校园食品安全管理制度开展“清单化” 核查。通过查阅文件、现场问询，检查食品安全总监和食品安全员职责制度建设情况，“日管控、周排查、月调度” 机制落实情况。
严守食品入口关卡。检查人员严格依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合《校园食材配送管理和服务规范》要求，对校园食材从采购源头、仓储管理、加工制作到运输配送的全链条流程进行深度核查。同时，对食材供应品类、经营场所设施设备、环境卫生状况、从业人员健康管理等关键环节开展全方位监督检查。
强化有害生物治理。围绕“三防”设施实施“硬件 + 管理”双重评估机制。一方面，对照技术规范逐项核验库房防虫、防鼠、防蝇设施配置情况；另一方面，深入检查食品存放合规性及消杀台账完整性。
此次互查覆盖30余所学校食堂，发现3个问题，其中有1所学校台账记录不完善，1所学校后厨卫生存在死角，发现1所学校食品留样记录不规范，已指导其建立“双签字双存档” 制度。上述问题已现场整改完成。后续将开展 “回头看”。在互查过程中，各市场监管所相互交流监管经验，取长补短。同时，结合检查中发现的共性问题，制定针对性解决方案，进一步提升监管效能。通过跨所专业化检查，延庆区正逐步形成 “标准统一化、排查清单化、整改闭环化” 的校园食安监管新模式，为师生饮食安全筑牢立体化防护屏障。
日期：2025-06-05
