鱿鱼仔是一款海味产品：精选优质鱿鱼和鳕鱼籽，经过高温蒸煮等匠心工艺制作，一口下去，爆汁Q弹又劲道，口感丰富真的太好吃了。
工艺流程
原料处理→水煮沥干→制作馅料→填充→高压处理→包装杀菌→装箱储运
加工工艺
01
原料处理
选择新鲜或者冷冻鱿鱼作为生产原料，解冻后的鱿鱼温度控制0-5℃。
去除鱿鱼内脏、软骨，鱿鱼头和鱿鱼筒分开，清洗干净。
02
水煮沥干
将鱿鱼头、鱿鱼筒放入沸水中煮熟，过冰水冷却，再沥干多余水分。
03
制作馅料
将熟鱿鱼头打碎，添加鱿鱼籽6%、白砂糖6%、食盐3%、植物油5%、香辛料2%、食品用香精香料，搅拌均匀。
04
填充
将混合馅料通过填充机，塞入鱿鱼筒内，制成鱿鱼仔。牙签封口固定避免漏馅。
05
高压处理
将鱿鱼仔置于蒸汽机内高温高压处理，脱水提升口感。
06
包装杀菌
冷却后去除牙签，抽真空装袋，进行杀菌处理。
07
装箱储运
按要求装箱，入常温库贮存。
目前市场上有两种形态，一为散货，二为定型包装。
日期：2025-06-30
