为进一步规范流动餐车经营秩序，保障群众饮食安全，近日，宁国市西津市场监管所聚焦辖区流动餐车经营状况，开展专项检查行动，全面排查食品安全风险隐患。
此次检查覆盖辖区内多个居民小区、学校及办公区周边餐车集中区域。执法人员重点检查了餐车的经营资质，确保经营者持有的小摊贩信息公示卡和健康证明在有效期内。在食品原料采购环节，执法人员仔细查验了米面油、肉类、蔬菜等食材的进货票据，要求经营者严格落实索证索票制度，严禁采购来源不明、过期变质的食品原料。
针对餐车流动性强、卫生条件易波动的特点，执法人员还着重检查了餐车的加工制作环境、清洁状况是否达标，查看食品储存是否符合要求，餐饮器具消毒是否到位，严查使用非食品级容器、违规添加食品添加剂等行为。同时，对食品加工流程进行规范指导，要求经营者严格按照操作规范加工食品，确保烧熟煮透。此外，执法人员还向经营者普及食品安全相关法律法规知识，督促其落实食品安全主体责任。
下一步，该所将持续加强流动餐车动态监管，不定期开展“回头看”，严厉打击违法违规经营行为，切实保障群众“舌尖上的安全” 。
日期：2025-07-05
