7月26日，《酿造食醋专用大曲》团体标准启动会在山东梁山召开。中国调味品协会会长助理李岩、中国调味品协会团体标准工作委员会主任委员吴鸣、山东梁山徐氏生物工程有限公司总经理徐长磊以及来自相关企业、科研院所等单位的共计10余名代表参加了此次会议。
会上，起草工作组代表介绍了《酿造食醋专用大曲》团体标准的立项背景、主要技术内容和工作计划等事项，与会代表针对标准草案逐条提出意见和建议，并进行了充分讨论。
下一步，起草工作组将按照会议要求，开展样品收集、数据检测以及检测方法验证等工作，并提交标准征求意见稿。
日期：2025-07-30
