在东北，烧烤无疑是最受欢迎的餐饮品类之一，这里万物皆可烤，无论是海鲜、家禽、畜肉还是蔬菜、面食，在东北烧烤店里都能找到相应的烤制方式，对烧烤的热爱，已经融入每个东北人的DNA。
为助力东北烧烤创新、聚焦冷菜在烧烤场景开发与应用，9月5-7日，在良之隆·2025东北亚食材电商节举办期间，良之隆将联合吉林省饮食文化研究会、长春金海蓝天食品集团有限公司举办“2025中国烧烤冷菜爆品交流赛”。
本次大赛旨在以赛事为媒，搭建烧烤供应链交流平台，推动烧烤产业多元融合、集群发展，引导和加强烧烤产业上下游协作共赢。
届时，一百多位来自各地的厨技精英，现场比拼冷菜创意与技艺，分享菜式创新心得。产业上下游各界人士汇聚，就食材应用、菜式创新、供需对接进行火热的交流与合作，开启一场轰动东北的烧烤冷菜盛会。
比赛详情
1、比赛时间地点
时间：2025年9月6日08:30-16:30
地点：东北亚国际博览中心A2馆赛事活动区
2、赛事规模
现场呈现超过200道精美烧烤配套应用冷菜。
3、规则介绍
参赛选手：参赛名额100人（地区不限），每位选手需制作两道菜品，第一道为烧烤热销冷菜，第二道为创新冷菜。
注：本次大赛为烧烤应用冷菜，赛事现场不提供烹饪条件，冷菜原料可外场制作成熟，现场制作成型。
4、奖项设置（拟定）
1、特金奖10%即10人
2、金奖80%即80人
3、银奖10%即10人
5、赛事议程
（一）选手检录，凭参赛证入场
（二）赛事启动仪式
1、领导致辞
2、赛事委员会主席宣布比赛规则
3、裁判代表讲话
4、选手代表讲话
5、吉林厨师节发布
（三）正式比赛
1、第1-7轮比赛
2、第8-13轮比赛
3、裁判打分
（四）颁奖仪式
1、裁判总结
2、现场颁奖
助力东北烧烤创新、打造烧烤新品、爆品，2025中国烧烤冷菜爆品交流赛一定不可错过。
找烧烤好食材、好产品、新创意，9月6日在长春东北亚国际博览中心与您不见不散。
日期：2025-08-22
