2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为标称歙县文隆茶菊有限公司生产销售的贡菊，霉菌不合格；太和一路同行日用百货经营店（个人独资）在拼多多（手机App）销售的、标称安徽纳福生物科技有限公司生产的姜汁茯苓薏仁粉固体饮料，菌落总数、霉菌不合格。
霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得 1g 或 1mL 检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格、消毒不彻底；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
菌落总数是指示性微生物指标，反映食品的卫生状况。菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值。食品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
1批次食品检出农兽药残留超标问题
1批次食品检出农兽药残留超标问题，为合肥教德贸易有限公司销售的小黄鱼，甲硝唑不合格。
甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药，主要用于治疗或预防厌氧菌引起的系统或局部感染。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，小黄鱼中不得检出甲硝唑。小黄鱼中检出甲硝唑的原因可能是养殖户在养殖过程中违规用药。
1批次食品检出重金属污染问题
1批次食品检出重金属污染问题，为标称安徽康合信诚健康科技有限公司在1688（手机App）生产销售的石斛粉（冲调方便食品），铅（以Pb计）不合格。
铅是一种重金属元素污染物。《方便冲调制品》（Q/KHXC0002S-2025）中规定，冲调方便食品中铅的最大允许限为0.18mg/kg。冲调方便食品中铅超标的原因，可能是生产企业使用的原料中铅含量超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。
2批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
2批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为安徽省千俞本草药业有限公司在拼多多（手机App）销售的、标称安徽百禾医健康科技有限公司生产的水飞蓟葛根沙棘饮，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄不合格；宿州市开发区金燕炸货总汇销售的、标称合肥宝口福食品科技有限公司生产的酸辣拆骨凤爪，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格。
山梨酸及其钾盐是一种防腐剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定，植物饮料中山梨酸及其钾盐的最大使用量为 0.5g/kg，酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐的最大使用量为 0.075g/kg。植物饮料、酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品货架期，超限量添加。
1批次食品检出质量指标不达标问题
1批次食品检出质量指标不达标问题，为田家庵区梅岭食品技术开发配料中心（个体工商户）销售的、标称阜南县一锅香食品有限公司生产的玉牛牌火炼牛油，酸价（KOH）不合格。
酸价指食品中游离脂肪酸含量，主要反映食品中的油脂酸败程度。《食品安全国家标准 食用动物油脂》（GB10146-2015）中规定，食用动物油脂中酸价的最大限量值为2.5mg/g。食用动物油脂中酸价超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。
| 监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 备注 |
| 1 | / | / | 合肥教德贸易有限公司 | 安徽省合肥市瑶海区大兴镇合肥周谷堆大兴农产品物流园冷冻区交易中心C5-5仓铺 | 小黄鱼 | / | / | 2026-03-14 | 甲硝唑║11.5µg/kg║不得检出 | |
| 2 | 安徽康合信诚健康科技有限公司 | 安徽省亳州市高新区合欢路33号2号楼车间2楼区域 | 安徽康合信诚健康科技有限公司 | 高新技术产业开发区合欢路33号2号楼车间2楼区域 | 石斛粉（冲调方便食品） | 30克（3克×10条）/盒 | 酌颜堂 | 2026-03-19 | 铅(以Pb计)║0.23mg/kg║≤0.18mg/kg | 该结果为复检结果；该产品为网抽食品：1688（手机App）；杭州阿里巴巴广告有限公司 |
| 3 | 安徽百禾医健康科技有限公司 | 安徽省亳州市高新区月季路366号2栋一层 | 安徽省千俞本草药业有限公司 | 安徽省亳州市亳州经济开发区蔷薇路223号6栋1层 | 水飞蓟葛根沙棘饮 | 150ml（15ml×10袋）/盒 | / | 2026-03-14 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.541g/kg║≤0.5g/kg；日落黄║0.0156g/kg║不得使用 | 该产品为网抽食品：拼多多（手机App）；上海寻梦信息技术有限公司（拼多多） |
| 4 | 合肥宝口福食品科技有限公司 | 安徽省合肥市新站区新蚌埠路与玉皇山路交口东北角3号楼3楼 | 宿州市开发区金燕炸货总汇 | 安徽省宿州市市辖区开发区南外环路88号百大农产品市场A区6栋71号 | 酸辣拆骨凤爪 | 计量称重 | 庐州梦和字母和图形 | 2026-03-13 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.0949g/kg║≤0.075g/kg | 该结果为复检结果 |
| 5 | 歙县文隆茶菊有限公司 | 安徽省黄山市歙县北岸镇农民工创业园 | 歙县文隆茶菊有限公司 | 安徽省黄山市歙县北岸镇农民工创业园 | 贡菊 | 40克/袋 | 文隆和图形 | 2026-05-06 | 霉菌║5400CFU/g║≤1×10³CFU/g | |
| 6 | 阜南县一锅香食品有限公司 | 安徽省阜阳市阜南县会龙工业园龙翔路西侧 | 田家庵区梅岭食品技术开发配料中心（个体工商户） | 安徽省淮南市田家庵区湖滨路二建公司综合楼A#东五号 | 玉牛牌火炼牛油 | 5kg±0.05/袋 | / | 2025-10-06 | 酸价(KOH)║3.3mg/g║≤2.5mg/g | |
| 7 | 安徽纳福生物科技有限公司 | 阜阳市太和县城关镇标准化厂房17栋 | 太和一路同行日用百货经营店（个人独资） | 安徽省阜阳市太和县城关镇太和大道西侧浙商城39号楼110铺 | 姜汁茯苓薏仁粉固体饮料 | 75g（5g/条×15条）/盒 | / | 2026-02-26 | 菌落总数║45000;160000;150000;120000;80000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=5×10⁴CFU/g；霉菌║65CFU/g║≤50CFU/g | 该产品为网抽食品：拼多多（手机App）；上海寻梦信息技术有限公司（拼多多） |
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2026年第35期）
监督抽检产品不合格信息.pdf
部分不合格检验项目小知识.pdf
