9月10日至12日，第12届广州国际渔业博览会在广交会展馆B区成功举办。展会以水产品为核心，围绕海水水产、淡水水产、加工水产、进口水产四大板块，涵盖泰国、韩国、厄瓜多尔、阿根廷、广东、山东、福建、江苏、辽宁、广西等渔业企业集中亮相。完整呈现供给端保障、加工端升级、进口端补位、品牌端集聚的产业全景，系统展现中国渔业精细化、品牌化、高值化转型的发展脉络。
一、海水水产：海产品类多元，地标精品赋能
海水水产展区构建起“主流海产品集中呈现、地理标志产品特色突围”的双轨展示格局，全面覆盖鲜品、冻品、干制品等多种形态，充分展现海水产业从近海到深远海、从分散经营到标准化发展的升级成效。
展会上集中呈现湛江金鲳鱼、湛江对虾、湛江生蚝、南沙青蟹、茂名海蜇、黄油蟹、烟台海参、大连辽参、海藻食品等主力品类。
依托深远海网箱产出，金鲳鱼供应规模稳定，鲜品、冻品、分割产品同步亮相；湛江生蚝作为地理标志产品，鲜活、半壳、冻蚝肉全规格覆盖；南沙青蟹涵盖奄仔、重壳、黄油蟹等多规格，其中黄油蟹为咸淡水交汇带特有品类，蟹膏橙黄油润、产量稀少；烟台海参、大连辽参分别依托山东半岛北部海域与黄渤海冷水海域，形成育苗、加工、流通全链条成熟体系，淡干参、即食参、盐渍参、鲜活鲍鱼及冻鲍制品集中展出。
二、淡水水产：供给形态迭代，消费场景拓宽
淡水水产展区呈现出活鲜打底、加工升级的鲜明特征，打破传统淡水鱼“只卖活鲜”的单一流通形态，系统展示从原条鱼到分割品、从初加工到预制菜的全系列产品矩阵，直观体现淡水主产区从原料供给向精深加工延伸的产能升级。展会上集中呈现清远桂花鱼、凤凰金雕鱼、皇帝鱼、顺德鳗鱼、鲈鱼、湖北武昌鱼、高邮湖大闸蟹等核心品类。
作为淡水名贵品类，清远桂花鱼除活鱼外还推出鱼片、臭鳜鱼、三去开背等加工形态；顺德鳗鱼依托成熟产业基础，蒲烧、烤鳗等即食产品同步亮相，适配餐饮与家庭多元消费场景；鲈鱼覆盖原条活鲜、分割鱼片、预制调味款等全形态，是餐饮供应链与家庭餐桌的主流适配品类；湖北武昌鱼作为地方传统名产，除鲜活流通外推出真空包装、风味预制款，推动区域特产走向全国市场；凤凰金雕鱼以整鱼、分割块、预制调味款全形态展出，主打餐饮端标准化采购需求；皇帝鱼作为近年广受市场认可的淡水新品，肉嫩刺少，活鲜、三去净膛款同步亮相，适配年轻家庭消费偏好；高邮湖大闸蟹以标准化商品蟹形式亮相，清水出产、青背白肚，为“中国十大名蟹”之一。从活鱼、鱼片、烤鳗到预制菜、包装商品蟹，淡水水产正经历从“卖原料”到“卖产品”，从“论斤称”到“论场景”的结构性转变。
三、加工水产：精深转化与场景适配相映成势
加工水产展区形成独立板块效应，预制化、即食化、精深加工三大方向集中呈现，全面覆盖餐饮供应链、家庭餐桌、滋补消费等多元场景，充分展现水产加工业从初级加工向高值化、功能化、便捷化升级的产业趋势。
展会上集中呈现金汤酸菜鱼、鱼丸、鱼面等水产预制菜，即食花胶、鲜炖花胶、鲜炖海参等即食滋补品，海参肽等高附加值精深加工产品，以及泰国调理海鲜、鱼糜制品等进口加工品。预制菜产品主打门店后厨与家庭餐桌双线适配；即食滋补品将传统海味干货做成便捷即食款，切入年轻消费群体；海参肽等功能食品代表滋补水产向生物科技方向延伸；鱼糜制品作为标准化工业原料，支撑调理食品、水产制品生产。
水产展示重心从比拼新鲜度转向适配消费场景的产品开发能力，加工环节正在成为水产产业链价值增值的核心环节。
四、进口水产：多国出口优势品类集中亮相，丰富国内水产供给结构
国外水产展区以泰国、厄瓜多尔、韩国等国展团为核心，展会上集中呈现三大板块，泰国带来冻黑虎虾、冻南美白虾、虾仁制品等虾类产品，鱼糜及鱼糜制品，以及调味鱿鱼、烤鱼片、冷冻海鲜拼盘等调理海鲜；厄瓜多尔带来南美白虾，作为全球重要虾类出口国，其白虾以养殖规范、规格均匀著称，中国是其最重要出口市场之一；韩国带来牡蛎、黄尾鰤、鲭鱼、沙丁鱼等水产。虾类产品直接面向餐饮供应链与跨境贸易；鱼糜作为标准化工业原料，以弹性好、白度高著称，补齐国内调理食品、水产制品的原料端需求；冷冻鱼饼、调理海鲜等即烹即食产品，丰富餐饮与零售渠道选择。
进口水产主打原料与特色加工品，与国内鲜活水产、地标产品错位搭配，形成“国内产鲜活、国外补原料、双向调结构”的互补格局。
从泰国、厄瓜多尔的优质白虾到湛江金鲳，从南沙青蟹到烟台、大连的参鲍珍品，从高邮湖大闸蟹到清远桂花鱼——第12届广州渔博会凭借品类之全、形态之丰，完整呈现了中国水产业从源头产地到消费终端的全链路供给图景。海水品类纷呈、淡水形态迭代、加工价值延伸、进口补位协同，国内外百余家渔业企业带着核心产品同台亮相，共同勾勒出中国水产业向精细化、品牌化、高值化升级的真实轮廓。
企业参展名录（部分）：
泰国安达曼鱼糜工业有限公司
泰国海星集团
泰国利兴食品有限公司
泰国冷冻食品协会
泰国明华海产有限公司
泰国微笑之心食品有限公司
泰国优质食品有限公司
韩国Daeil Fisheries Co.,Ltd.
韩国WON-A CO.,LTD.
厄瓜多尔OMARSA.S.A
广东省海洋经济发展集团有限公司
中农国际农业集团(广东)有限公司
广东潮汇水产有限公司
广东德利食品科技有限公司
广东海珍海藻生物科技有限公司
广东广远渔业集团有限公司
汕尾市国泰食品有限公司
大襟岛蚝业科技(台山)有限公司
茂名滨海新区茂八鲜食品公司
汕头市佳盛食品科技有限公司
汕头市晶华食品有限公司
阳江市江城区海之洋水产有限公司
阳江吉鹏耕海科技有限公司
湛江经纬实业有限公司
珠海集元水产科技有限公司
广东海威农业集团有限公司
广东粤海饲料集团股份有限公司
中农国际农业集团(广东)有限公司
广东荣辉珍珠
广东湛海一号文化产业有限公司
湛江市海边姑娘农业科技有限公司
湛江享爱食品有限公司
湛江龙王湾科技有限公司
广州南沙青蟹产业协会
广东恒兴贸易有限公司
广东官栈营养健康科技有限公司
广东蓝海海洋科技有限公司
广州市德力渔业有限公司
广州市浩月农业发展有限公司
广州黄油蟹水产有限公司
广州炮弹鱼生物科技有限公司
广州锐洋渔业发展有限公司
广州市新正斑节对虾生态养殖有限公司
广州至远海洋科技有限公司
广东顺宝渔业有限公司
广东顺朗水产科技有限公司
广州峰之味食品贸易有限公司
广州南沙渔业产业园有限公司
广州市番禺区华壕农业发展有限公司
阳江市永昊水产有限公司
湛江龙王湾科技发展有限公司
清远市嘉昇农业科技有限公司
清远市清鳜源农业科技有限公司
清远市清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司
清远容海食品科技有限公司
清远市渔通养殖科技有限公司
清远市泓海渔业科技发展有限公司
山东海洋明波水产有限公司
山东东方海洋科技股份有限公司
烟台东宇海珍品有限公司
烟台定慧食品有限公司
烟台立信食品科技有限公司
烟台鲁连海产品有限公司
烟台富宝海珍品有限公司
烟台市万历海藻食品有限公司
烟台晟岳海洋生物科技有限公司
参满天下(烟台)海洋食品有限公司
烟台市旭升海参
参裕岛海参-大连鼎鲜水产有限公司
大连华珍御商贸有限公司
大连慧初源供应链管理有限公司
大连鲁连参业有限公司
大连鹏程海产品产业发展有限公司
高邮湖大闸蟹
黑龙江拓派水产品加工有限公司
湖北金福万嘉食品有限公司
湖北省江鳗食品有限公司
连云港海韵海洋科技有限公司
茂名龙海海蜇集团有限公司
上海幸阳食品有限公司
御星海(大连)农业科技发展有限公司
第13届广州国际渔博会
同期举办：海洋牧场展|食材供应链展|水产养殖展
时间：2027年9月10-12日
地点：广州·中国进出口商品交易会展馆
日期：2026-10-27
