8批次食品检出农兽药残留超标问题
8批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为儋州乐卖特超市有限公司销售的荷兰豆（食荚豌豆），其中多菌灵、烯酰吗啉残留量不符合食品安全国家标准规定；临高临城欧凯生鲜超市（个体工商户）销售的白萝卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量不符合食品安全国家标准规定；临高博厚马福升手拉手生活超市销售的红萝卜（胡萝卜），其中噻虫胺残留量不符合食品安全国家标准规定；儋州那大喜悦花蔬菜摊销售的白萝卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量不符合食品安全国家标准规定；海口美兰区杜春花海鱼摊销售的车螺（贝类），其中氯霉素残留量不符合食品安全国家标准规定；海口龙华区厨饽饽蔬菜商行销售的明虾，其中恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定；琼中营根许治国水产摊销售的黑虎虾（海水虾），其中呋喃唑酮代谢物残留量不符合食品安全国家标准规定；海口龙华区黄少花光鸡光鸭摊销售的玉米鸭，其中恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鸭肉、海水虾中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定。
多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌引起的病害具有防治效果，广泛用于果树、蔬菜、粮棉和林木病害的防治。相关研究未见遗传毒性。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能产生的危害尚无明确证。我国《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，多菌灵在荷兰豆（食荚豌豆）中最大残留限量为0.02mg/kg。多菌灵残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
烯酰吗啉具有良好保护性能和抗芽孢形成的内吸性杀菌剂。对卵菌纲真菌具有杀灭作用。经口毒性低，无明显中毒症状，且尚未见中毒报道。我国《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，烯酰吗啉在荷兰豆（食荚豌豆）中最大残留限量为0.15mg/kg。烯酰吗啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，被广泛用于农林业和卫生害虫的防治。食用食品一般不会导致氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食物，对人体健康也有一定的影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在白萝卜中最大残留限量为0.01mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
噻虫胺，烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性，用于防治如飞虱、椿象、蚜虫和烟粉虱。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。我国《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，噻虫胺在红萝卜（胡萝卜）中最大残留限量为0.2mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。对革兰氏阳性菌及阴性菌均有一定抗菌作用，包括沙门菌属、志贺菌属、肺炎克雷伯菌、肠杆菌属、金葡菌、粪肠球菌、化脓性链球菌、霍乱弧菌、弯曲菌属、拟杆菌属等，在一定浓度下对毛滴虫、贾第鞭毛虫也有活性。动物产品中的呋喃唑酮代谢物残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入呋喃唑酮代谢物残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃唑酮代谢物为食品动物中禁止使用的药品，黑虎虾（海水虾）中不得检出。呋喃唑酮代谢物残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为了快速控制动物疾病而违规使用药物。
5批次食品检出食品添加剂超范围使用问题
5批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，分别为澄迈叶波大润发超市有限公司销售的白芷，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；琼海嘉积芳哥美食城销售的包子（肉包），其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定；保亭保城蜂蜜小面包店销售的白面甜馒头（自制），其中糖精钠（以糖精计）检验值不符合食品安全国家标准规定；儋州那大海潮超市商行销售的咸话梅，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定；澄迈老城鑫洪都百货超市销售的白芷，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的 30-80 倍，可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食品。人体不吸收甜蜜素，几乎全部原样从粪便排出。甜蜜素除了作为甜味剂使用外，更重要的功能是增加风味。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，包子（肉包）中不得使用甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）在咸话梅中最大残留限量值为8.0g/kg。包子、咸话梅中甜蜜素检验值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜味而过量使用；也可能是外购的原料带入；还可能是生产过程中计量不准导致终产品甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）超标。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，白芷中不得使用二氧化硫及亚硫酸盐（最大使用量以二氧化硫残留量计）。白芷中检出二氧化硫的原因，可能是为改善产品色泽而超范围使用硫磺熏蒸造成。
糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，馒头中不得使用糖精钠。馒头中检出糖精钠（以糖精计）的原因，可能是生产企业违规添加以增加甜度。
此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为儋州那大海潮超市商行销售的咸话梅，其中铅（以Pb计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，蜜饯中铅的限量值不得超过0.8mg/kg。蜜饯中铅（以Pb计）检验值超标的原因，可能是生产企业使用的原料中铅含量超标；也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。
对抽检发现的不合格产品，当地市场监管部门已开展核查处置。
不合格食品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 临高临城欧凯生鲜超市（个体工商户） | 海南省临高县二环路半岛阳光18号 | 白萝卜 | / | / | 购进日期：2025-05-15 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.022mg/kg║≤0.01mg/kg | 海南省检验检测研究院（儋州分所） | |
| 2 | / | / | 琼中营根许治国水产摊 | 海南省琼中黎族苗族自治县营根镇琼中营根集贸市场79-80 | 黑虎虾（海水虾） | / | / | 购进日期：2025-05-13 | 呋喃唑酮代谢物║2.71µg/kg║不得检出 | 中国检验检疫科学研究院综合检测中心 | |
| 3 | / | / | 临高博厚马福升手拉手生活超市 | 海南省临高县博厚镇临海路100号 | 红萝卜（胡萝卜） | / | / | 购进日期：2025-05-14 | 噻虫胺║0.33mg/kg║≤0.2mg/kg | 海南省检验检测研究院（儋州分所） | |
| 4 | / | / | 儋州那大喜悦花蔬菜摊 | 海南省儋州市那大镇军屯农贸市场C楼A46号摊位 | 白萝卜 | / | / | 购进日期：2025-05-12 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.035mg/kg║≤0.01mg/kg | 海南省检验检测研究院儋州分所 | |
| 5 | / | / | 海口龙华区厨饽饽蔬菜商行 | 海南省海口市龙华区海垦街道海垦农贸市场第一层A008号 | 明虾 | / | / | 其他日期：2025-05-10 | 恩诺沙星║186μg/kg║≤ 100μg/kg | 华测检测认证集团股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 儋州乐卖特超市有限公司 | 海南省儋州市那大军屯东坡路68号 | 荷兰豆（食荚豌豆） | / | / | 购进日期：2025-05-08 | 多菌灵║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg； 烯酰吗啉║0.62mg/kg║≤0.15mg/kg | 海南省检验检测研究院（儋州分所） | |
| 7 | / | / | 海口龙华区黄少花光鸡光鸭摊 | 海南省海口市龙华区城西镇白水塘路48号白水塘集贸市场内 | 玉米鸭 | / | / | 购进日期：2025-05-20 | 恩诺沙星 ║301.6µg/kg║ ≤100µg/kg | 海南省检验检测研究院（食品检验检测中心） | |
| 8 | / | / | 海口美兰区杜春花海鱼摊 | 海南省海口市美兰区白龙街道白龙菜市场 | 车螺（贝类） | / | / | 购进日期：2025-05-27 | 氯霉素║1.05µg/kg║不得检出 | 中国检验检疫科学研究院综合检测中心 | |
| 调味品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 澄迈叶波大润发超市有限公司 | 海南省老城高新技术产业示范区海南生态软件园第三时间商业中心沿河一楼中庭部分 | 白芷 | / | / | 购进日期：2024-12-21 | 二氧化硫残留量║0.640g/kg║不得使用 | 华测检测认证集团股份有限公司 | |
| 2 | / | / | 澄迈老城鑫洪都百货超市 | 海南省澄迈县老城镇澄江南路14号四季康城一期1栋楼3号铺 | 白芷 | / | / | 购进日期：2025-04-20 | 二氧化硫残留量║0.743g/kg║不得使用 | 华测检测认证集团股份有限公司 | |
| 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 琼海嘉积芳哥美食城 | 海南省海南省琼海市嘉积镇先锋商业城第二居民组安置用地（富海路加油站旁）李永芳自家铺 | 包子（肉包） | / | / | 加工日期： 2025-05-16 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.145g/kg（带入限值：0.0188g/kg）║不得使用 | 海南省检验检测研究院（琼海分所） | |
| 2 | / | / | 保亭保城蜂蜜小面包店 | 海南省保亭黎族苗族自治县保城镇大众路西北侧（广东街综合楼）48号铺面 | 白面甜馒头（自制） | / | / | 加工日期： 2025-05-14 | 糖精钠(以糖精计)║0.0474g/kg║不得使用 | 海南省检验检测研究院（五指山分所） | |
| 水果制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 儋州那大海潮超市商行 | 儋州市那大人民中路（电力公司）商住楼一、二楼 | 咸话梅 | / | / | 购进日期：2025-05-19 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)‖50.6g/kg‖≤8.0g/kg；铅(以Pb计)‖1.16mg/kg‖≤0.8mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | |
相关报道：海南省市场监督管理局关于13批次不合格食品情况的通告（2025年第20期）
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餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xls
水果制品监督抽检不合格产品信息.xls
