其中，3批次不合格食品检出农药残留问题，分别为万州区昆仑宜乐民生活超市销售的红薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；万州区一鲜食品店销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；巫溪县云先生优选生活超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药，适用防治棉花、花生、大豆、果树、蔬菜、烟草上多种害虫、害螨，也可用于防治多种地表和公共卫生害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，红薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为 0.01mg/kg。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐为广谱杀菌剂，对大田作物、水果、蔬菜等植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
1批次不合格食品检出微生物污染问题，为酉阳县一百连锁超市李溪店销售的、标称四川欧也食品有限公司生产的虎皮魔力卷（柠檬味）（糕点），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g。
此外，还有1批次不合格食品检出食品添加剂使用问题，为酉阳县小冉包子店加工自制的豆沙包子，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格食品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 万州区昆仑宜乐民生活超市 | 重庆市万州区太白街道白岩三支路26号一楼 | 红薯 | / | / | 2025-05-03（购进日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.068mg/kg║≤0.01mg/kg | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 2 | / | / | 万州区一鲜食品店 | 重庆市万州区百安坝街道百安大道929号 | 山药 | / | / | 2025-05-08（购进日期） | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.451mg/kg║≤0.3mg/kg | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 3 | / | / | 巫溪县云先生优选生活超市 | 重庆市巫溪县上磺镇民河街179号吊3-2 | 山药 | / | / | 2025-05-20（购进日期） | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.734mg/kg║≤0.3mg/kg | 广电计量检测（湖南）有限公司 |
| 4 | 四川欧也食品有限公司 | 四川省德阳市广汉市北京大道三段26号 | 酉阳县一百连锁超市李溪店 | 重庆市酉阳县李溪镇和平街农农贸市场负一楼 | 虎皮魔力卷（柠檬味） | 散装称重 | 芙布斯+图形 | 2025-04-12 | 菌落总数║210000；170000；＜10；230000；＜10CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 5 | / | / | 酉阳县小冉包子店 | 酉阳县麻旺镇老电影院 | 豆沙包子 | 散装称重 | / | 2025-06-07（加工日期） | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.225g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
