来自SeafoodMedia消息，随着鳕鱼资源减少、价格飙升，传统英式美食“炸鱼薯条”中的鳕鱼，或很快在英国各地菜单上迎来可持续的替代者。
专家与挪威海产局(NSC)正积极推广绿青鳕，称其是备受喜爱但过度捕捞的白鱼类的理想替代品。
此举正值英国炸鱼薯条店主在高昂的价格和鳕鱼及黑线鳕配额缩减的双重压力下，纷纷寻求更便宜替代品之际。挪威海产局正在推动绿青鳕在英国市场销售，并表示英国市场有必要超越传统选择。
近12个月里，英国进口了191149吨真鳕，101330吨黑线鳕，与957吨绿青鳕进口量形成鲜明对比，与法国、德国、挪威和瑞典等国家相比，绿青鳕在英国市场的知名度较低。
日期：2025-12-02
