12批次食品检出农兽药残留超标问题
12批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为高新技术产业开发区故事灰餐饮店销售的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合国家相关规定；大渡口区百客生鲜经营部销售的本地小白菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；涪陵区凤陵食品超市销售的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号要求；江津区锦依卫生活超市销售的圆萝卜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；云阳县云超前商贸有限公司销售的辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；巴南区亿赢生鲜超市销售的香梨，乙螨唑不符合食品安全国家标准规定；重庆嘉百邻商贸有限公司销售的豇豆，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；重庆汇家邻商贸有限责任公司销售的荷兰豆，烯酰吗啉不符合食品安全国家标准规定；重庆市涪陵区青羊镇安镇社区青羊农贸市场杨国书销售的青椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区夏二妹生鲜超市销售的叶芹，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区乡货集生鲜经营部销售的胡萝卜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；忠县万客来咸菜店销售的鸡蛋，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，啶虫脒在豇豆中的最大残留限量值为0.4mg/kg。
呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物可反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入含有呋喃西林代谢物的食品，其可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）规定，呋喃西林为食品动物中禁止使用的药品，即在动物性食品中不得检出呋喃西林代谢物。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在辣椒中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
4批次食品检出食品添加剂使用问题
4批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为合川区佳果汇水果经营店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；美团泰和松针小笼包（经营者为重庆市南岸区弹子石街道弹子石新街55号附1号朱淑兰）在美团（手机App）销售的富贵开花馒头（甜味），糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市江津区元恒食品厂生产的薄荷糖，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；石柱土家族自治县醇正卤菜坊销售的卤牛肉，日落黄不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在龙眼中最大使用量为0.05g/kg。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。
糖精钠是食品添加剂中常用的人工合成甜味剂，长期过度食用会对人体造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，发酵面制品加工制作过程中不得使用糖精钠（以糖精计）。不合格原因可能是生产企业为增加产品甜味，违规超范围使用。
3批次食品检出重金属污染问题
3批次食品检出重金属污染问题，分别为大渡口区豪联食品超市销售的本地仔姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区壹鲜森生鲜超市销售的泥姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区永瑞农超生活超市销售的芋儿，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，铅（以Pb计）在姜中的限量值为0.2mg/kg。
此外，还有1批次食品检出质量指标问题，为重庆茗香乡农业科技有限公司委托重庆科特派林业开发有限公司生产的山茶油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）中规定，食用植物油（包括调和油）中过氧化值的最大限量值为0.25g/100g。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格食品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 高新技术产业开发区故事灰餐饮店 | 重庆市高新区虎溪街道景阳路35号附88号 | 黄豆芽 | / | / | 2025-11-11（购进日期） | 6-苄基腺嘌呤（6-BA）║0.0277mg/kg║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 2 | / | / | 大渡口区百客生鲜经营部 | 重庆市大渡口区八桥镇双城路2号附25号 | 本地小白菜 | / | / | 2025-12-13（购进日期） | 毒死蜱║0.035mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 3 | / | / | 涪陵区凤陵食品超市 | 重庆市涪陵区蔺市街道商贾路9号附69号龙门小镇1、2、3幢裙楼负1-69超市 | 牛蛙 | / | / | 2025-12-01（购进日期） | 呋喃西林代谢物║2.42µg/kg║不得检出 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 4 | / | / | 合川区佳果汇水果经营店 | 重庆市合川区合阳城街道青龙街66号10幢1-商3号 | 龙眼 | / | / | 2025-12-08（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.138g/kg║≤0.05g/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 5 | / | / | 江津区锦依卫生活超市 | 重庆市江津区鼎山街道东关路60号、62号（中昂新天地10幢1-1、1-2） | 圆萝卜 | / | / | 2025-12-10（购进日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.53mg/kg║≤0.01mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 6 | / | / | 被抽样单位名称：朱淑兰；被抽样网店名称：美团泰和松针小笼包 | 被抽样单位地址：重庆市南岸区弹子石街道弹子石新街55号附1号；被抽样网店网址：美团（手机App） | 富贵开花馒头（甜味） | / | / | 2025-12-12（订单生成日期） | 糖精钠（以糖精计）║0.0894g/kg║不得使用；甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.119g/kg║不得使用 | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 7 | / | / | 云阳县云超前商贸有限公司 | 重庆市云阳县双江街道滨江路3068号 | 辣椒 | 散装 | / | 2025-12-05（购进日期） | 噻虫胺║0.074mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 8 | / | / | 巴南区亿赢生鲜超市 | 重庆市巴南区花溪街道渝南大道118号7幢附8号 | 香梨 | / | / | 2025-11-12（购进日期） | 乙螨唑║0.24mg/kg║≤0.07mg/kg | 重庆海关技术中心 |
| 9 | / | / | 大渡口区豪联食品超市 | 重庆市大渡口区金湾路21号2-1号 | 本地仔姜 | / | / | 2025-11-03（购进日期） | 铅（以Pb计）║1.08mg/kg║≤0.2mg/kg | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
| 10 | / | / | 重庆嘉百邻商贸有限公司 | 重庆市璧山区璧泉街道铁山路3号 | 豇豆 | / | / | 2025-11-16（购进日期） | 啶虫脒║0.95mg/kg║≤0.4mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 11 | / | / | 重庆汇家邻商贸有限责任公司 | 重庆市璧山区青杠街道民安街186号6-1 | 荷兰豆 | / | / | 2025-11-03（购进日期） | 烯酰吗啉║0.25mg/kg║≤0.15mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 12 | 委托方：重庆茗香乡农业科技有限公司；生产方：重庆科特派林业开发有限公司 | 委托方地址：重庆市丰都县武平镇瓦泥坪村4组1号；生产方地址：重庆市丰都县武平镇磨刀洞村四组78号 | 重庆科特派林业开发有限公司 | 重庆市丰都县武平镇磨刀洞4组78号大屋嘴 | 山茶油 | 500毫升/瓶 | 茗香乡和图形 | 2025-11-16 | 过氧化值║0.31g/100g║≤0.25g/100g | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 13 | / | / | 杨国书 | 重庆市涪陵区青羊镇安镇社区青羊农贸市场 | 青椒 | 散装 | / | 2025-11-09（购进日期） | 噻虫胺║0.091mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 14 | 重庆市江津区元恒食品厂 | 重庆市江津区支坪仁沱社区新滩组 | 重庆市江津区元恒食品厂 | 重庆市江津区支坪仁沱社区新滩组 | 薄荷糖 | 2.5kg/袋 | / | 2025-11-20 | 二氧化硫残留量║0.114g/kg║≤0.1g/kg | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 15 | / | / | 九龙坡区夏二妹生鲜超市 | 重庆市九龙坡区中梁山街道半山一村69号附47号 | 叶芹 | / | / | 2025-11-06（购进日期） | 毒死蜱║0.075mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 16 | / | / | 九龙坡区乡货集生鲜经营部 | 重庆市九龙坡区杨家坪街道直港大道珠江花园41号 | 胡萝卜 | / | / | 2025-11-13（购进日期） | 甲拌磷║0.44mg/kg║≤0.01mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 17 | / | / | 沙坪坝区壹鲜森生鲜超市 | 重庆市沙坪坝区土主街道西桂路14号附20号 | 泥姜 | / | / | 2025-11-09（购进日期） | 铅（以Pb计）║0.386mg/kg║≤0.2mg/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 18 | / | / | 沙坪坝区永瑞农超生活超市 | 重庆市沙坪坝区沙坪坝街道学林雅园1号附1－1－1号 | 芋儿 | / | / | 2025-11-01（购进日期） | 镉（以Cd计）║0.166mg/kg║≤0.1mg/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 19 | / | / | 石柱土家族自治县醇正卤菜坊 | 重庆市石柱土家族自治县下路街道小东农贸市场5号摊位 | 卤牛肉 | / | / | 2025-11-06（加工日期） | 日落黄║0.0584g/kg║不得使用 | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 20 | / | / | 忠县万客来咸菜店 | 重庆市忠县忠州街道大桥路14号（奇胜农贸市场负1楼门面1号） | 鸡蛋 | 散装 | / | 2025-11-11（购进日期） | 磺胺类（总量）║21.00µg/kg║≤10µg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
相关报道：重庆市市场监督管理局关于2586批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2026〕3号）
监督抽检不合格产品信息（2026年第3号）.xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx
