为切实守护老年群体“舌尖上的安全”，崇明区市场监管局深入推进食品安全护老提升专项行动，聚焦养老机构食堂、社区长者食堂、保健食品等重点领域，多措并举、精准施策，全力筑牢老年人食品安全防线。
全覆盖检查，守牢老年食堂安全底线
崇明区市场监管局对辖区内所有养老机构食堂及助餐点开展全覆盖现场检查。
检查重点围绕食材采购查验、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、后厨环境卫生等关键环节，细致排查各类食品安全隐患。对现场发现的不规范问题，及时督促整改、跟踪复查、落实闭环。
靶向式监管，严打涉老保健食品乱象
结合保健食品护老提升专项行动方案，聚焦保健食品领域，严厉打击以老年群体为主要目标的欺诈营销、虚假宣传、违法广告等行为。
全面排摸辖区内特殊食品经营单位底数，厘清其中涉老保健食品经营单位，建立动态底数清单；开展专项检查，整治市场秩序，督促经营单位落实主体责任；同时积极深入村居、养老院、涉老保健食品经营单位等开展现场培训宣传，提升老年人健康理性消费意识。
专业化培训，提升涉老供餐管理水平
为进一步强化食品安全护老提升专项行动成效，全面提升涉老集中用餐单位食堂规范化管理水平，近期区市场监管局组织开展食品安全专题培训。
辖区养老机构食堂、社区长者食堂、老年助餐点等单位负责人、食品安全管理员参加培训。培训围绕食品安全操作规范、风险防控要点、典型警示案例等内容精准授课，并在课后组织考试答题，切实夯实从业人员业务能力，全面提升辖区养老机构食堂及助餐点规范运营水平。
下一步，崇明区市场监管局将持续加大涉老食品安全监管力度，健全长效管理机制，不断巩固护老提升行动成效，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。
供稿：食品经营科
日期：2026-07-20
