这6批次不合格食品分别为洛浦县花苞超市销售的、标称生产商：洛浦县穆萨帕食用油有限公司；委托商：新疆本领商贸有限公司生产的大麦食醋，不挥发酸（以乳酸计）不合格；标称喀什锦钰食品有限公司生产销售的鸡肉香肠，蛋白质不合格；沙依巴克区蔡家干果瓜子商行销售的、标称郯城优客食品有限公司生产的兰花豆，酸价（以脂肪计）（KOH）不合格；标称疏勒县阿纳石榴干红酒业有限公司生产销售的阿纳玛卡酒，酒精度不合格（疏勒县阿纳石榴干红酒业有限公司对检验过程和检验结果均提出异议。经新疆维吾尔自治区市场监督管理局核实，对检验过程异议不予认可；经复检，结果仍不合格。）；洛浦县了不得日用品店销售的、标称于田县新旗纳尔食用油有限公司生产的红花籽油，酸值（KOH）不合格；哈巴河县晶牌早餐店销售的煎炸过程用油，酸价（KOH）不合格。
蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，是构成机体多种重要生理活性物质的成分，还能供给能量。蛋白质的食物来源可分为植物性和动物性两大类，一般而言，动物蛋白质的营养价值优于植物蛋白质。按《火腿肠质量通则》（GB/T 20712—2022）中规定，普通级火腿肠的蛋白质含量不得低于10.0g/100g。蛋白质不达标原因可能是原辅料质量控制不严；生产加工过程中搅拌不均匀。
不挥发酸（以乳酸计）是食醋中总酸的一种，以乳酸为主，可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味。《酿造食醋》（GB/T 18187—2000）中规定，食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50g/100mL。造成不挥发酸不合格的原因，可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当。
酸值主要反映食品中的油脂酸败的程度。消费者需避免食用可以明显辨别出其有哈喇等异味的油脂。造成酸值不合格的主要原因是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
新疆维吾尔自治区市场监督管理局已要求属地市场监管部门及时对不合格产品和生产经营者进行依法调查处理，采取暂停生产销售、召回、封存不合格产品等措施控制风险，分析原因并进行整改，相关处罚情况将记入食品生产经营者食品安全信用档案，负责案件查办的企业所在地市场监管局按规定公开查处情况。本次抽检29批次不合格食品涉及生产、经营、委托生产环节，立案42件，警告11件，责令整改28件，召回321.32公斤，下架55.72公斤，封存不合格食品843.34公斤，没收非法所得1.85万元，罚款24.35万元。
部分不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 备注 |
| 1 | 生产商：洛浦县穆萨帕食用油有限公司；委托商：新疆本领商贸有限公司 | 生产商地址：新疆和田地区洛浦县北京工业园区学府大道13号；委托商地址：新疆和田地区洛浦县街道办事处大巴扎社区红柳片区10巷197号 | 洛浦县花苞超市 | 新疆和田地区洛浦县北京路和佳小区门面房 | 大麦食醋 | 830ml/瓶 | 爱乐艾合提亚记 | 2025-09-01 | 不挥发酸 (以乳酸计) | 0.36g/100mL | ≥0.50g/100mL | / |
| 3 | 喀什锦钰食品有限公司 | 新疆喀什地区疏勒县南疆齐鲁工业园加工区宏达路4号 | 喀什锦钰食品有限公司 | 新疆维吾尔自治区喀什地区疏勒县疏勒县疏勒镇宏达路4号院101室（喀什弘翔食品有限公司院内） | 鸡肉香肠 | 120g/袋 | / | 2025-12-04 | 蛋白质 | 初检：9.19g/100g； 复检： 9.32g/100g | ≥10.0g/100g | / |
| 12 | 郯城优客食品有限公司 | 郯城县马头镇北花园社区西爱国村 | 沙依巴克区蔡家干果瓜子商行 | 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区南站货场东路90号江河市场1-5-15号 | 兰花豆 | 称重 | 迎客多和图形和字母 | 2025-12-10 | 酸价(以脂肪计)(KOH) | 4.1mg/g | ≤3mg/g | / |
| 13 | 疏勒县阿纳石榴干红酒业有限公司 | 新疆喀什地区疏勒县齐鲁工业园区塔河路019号 | 疏勒县阿纳石榴干红酒业有限公司 | 新疆喀什地区疏勒县齐鲁工业园区塔河路019号 | 阿纳玛卡酒 | 200mL/瓶，35%vol | 图形 | 2025-02-16 | 酒精度 | 初检：32.7%vol； 复检：33.0%vol | 34.0%vol~ 36.0%vol | 疏勒县阿纳石榴干红酒业有限公司对检验过程和检验结果均提出异议。经新疆维吾尔自治区市场监督管理局核实，对检验过程异议不予认可；经复检，结果仍不合格。 |
| 21 | 于田县新旗纳尔食用油有限公司 | 新疆和田地区于田县先拜巴扎镇良种村（派出所右边） | 洛浦县了不得日用品店 | 新疆和田地区洛浦县街道办事处兴业社区北京工业园区京洛大道5号 | 红花籽油 | 5L/瓶 | 迪力罕和图形 | 2025-06-25 | 酸值(KOH) | 0.97mg/g | ≤0.5mg/g | / |
| 27 | / | / | 哈巴河县晶牌早餐店 | 新疆维吾尔自治区阿勒泰地区哈巴河县阿克齐镇解放东路鸿泰小区1号楼1层东起第6间 | 煎炸过程用油 | 散称 | / | / | 酸价(KOH) | 6.3mg/g | ≤5mg/g | / |
相关报道：新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2026年第7期） 第37号
关于部分抽检项目小知识.docx
食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx
