同样是神经酸，4个身份，只有2个可合法使用

「神经酸」这个名字下目前对应着4个不同的审批对象，其中2个已获批、可合法添加，2个仍在审、擅自使用即违规，本文帮大家区分一下。
 
　　区分的关键在来源。已获批的2个，分别来自菜籽油和元宝枫种仁；在审的2个，则源自蒜头果。四者名称都带“神经酸”，但适用类别、食用限量、含量要求各不相同，混用极易出错。
 
　　01 能用的两个
 
　　下表将两份公告附件的原文字段横向拉平比对，做配方、写标签、验货均可直接对照使用。
 

项目	顺-15-二十四碳烯酸（神经酸）	元宝枫籽油
依据	原国家卫生计生委 2017 年第 7 号公告（2017-05-31）	原卫生部 2011 年第 9 号公告（2011-03-22）
来源	菜籽油	元宝枫种仁
工艺	皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥	压榨、脱色、脱臭
推荐食用量	≤300 毫克/天	≤3 克/天
适用食品类别	食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品	公告未列正向类别，仅注明不包括婴幼儿食品
含量要求	顺-15-二十四碳烯酸 ≥85 g/100g	神经酸 C24:1 ≥3.0%（占总脂肪酸比）
其他质量指标	白色片状晶体，熔点 41–43℃，水分及挥发物 ≤3%，灰分 ≤3%	公告另有脂肪酸组成等要求
污染物限量	铅、总汞、总砷、溶剂残留，见 2023 年第 4 号公告	见 2011 年第 9 号公告附件
不适宜人群	婴幼儿不宜食用，标签及说明书应标注不适宜人群	使用范围不包括婴幼儿食品

　　先看适用类别。顺-15-二十四碳烯酸一项，公告正向列明六类：食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。做烘焙的、做非固体饮料的，均不在公告范围内，不能直接添加。
 
　　再看含量要求，两项差距悬殊。单体要求 ≥85 g/100g，元宝枫籽油仅要求神经酸占总脂肪酸 ≥3.0%。核算投料量时须各自对照对应公告，不可互相套用。
 
　　还有一个容易遗漏的点，顺-15-二十四碳烯酸的污染物限量并未写入2017年公告，而是由2023年第4号公告单独规定。验货时需两份公告一并核对。
 
　　02 还没批的两个
 
　　源自蒜头果的神经酸，目前有2个申请正在审理。

受理编号	产品名称	延期通知	最后公开动作
卫食新申字(2023)第0017号	蒜头果油	3 次	2026-01-29
卫食新申字(2024)第0016号	神经酸油	4 次	2026-03-31

　　2026年6月、7月、9月三批延期送达名单中，我逐一核对，均未出现这两个受理编号；截至11月3日，也仍未检索到批准公告。
 
　　也就是说，源自蒜头果的神经酸尚不能作为新食品原料使用。
 
　　03 蒜头果为什么还要单独申报
 
　　01中的两个原料分别来自菜籽油与元宝枫种仁。新食品原料按 “来源+工艺”逐一审批，更换来源即构成新的申请。
 
　　2026年7月17 日，国家卫生健康委对全国政协十四届四次会议第 00736号提案《关于将蒜头果神经酸列入新食品原料目录的提案》作出答复，内容属程序性：可由生产、使用或进口的单位和个人依规提交申报，提供研制报告、安全性评估报告、生产工艺等材料，符合食品安全要求的，予以公告后在全国范围适用。
 
　　答复未将蒜头果神经酸直接列入目录，也未给出时间表。
 
　　04 蒜头果的资源底数
 
　　蒜头果（Malania oleifera）属铁青树科蒜头果属常绿乔木，为中国特有单属单种植物，分布于云南东南部广南县、富宁县及广西西部石灰岩山区，1987 年列为国家二级保护植物。
 

项目	公开数值	来源
种仁含油率	50%–65%；另有 64.5%、67.8%	央广网 2025-08-08；《广西植物》；科普中国
种仁油中神经酸含量	40%–67%；另有 50.71%、62.6%、51.4%	同上
野生资源	广南、富宁两县野生成年植株 6 万余株，年产鲜果 100 余吨	央广网 2025-08-08
人工种植	2025 年列为云南省主要林木；文山州累计种植 4.2 万亩	央广网 2025-08-08

含油率50%–67.8%、油中神经酸40%–67%，数据跨度较大，公开信息未说明成因。如需以具体数值测算成本或投料，建议大家回到来源文献核实。
 



日期：2026-11-04