6月28日，《市场监管总局 国家卫生健康委关于将那非类、拉非类物质纳入食品中可能添加的非食用物质名录的公告》发布，非食用物质名录又添“新成员”。为帮助食品行业从业者系统了解食品中可能添加的非食用物质，食品伙伴网梳理了食品中可能添加的非食用物质的管理要求、相关公告及名单，供业内参考。
一、国家对非食用物质的管理要求在食品安全领域，国家对非食用物质的管理极为严格，构建了全方位、多层次的监管体系，以保障公众“舌尖上的安全”。《中华人民共和国食品安全法》作为食品安全的基本法，明确规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。
为配合全国打击违法添加非食用物质专项整治工作的开展，2008年12月至2011年6月，原卫生部先后发布了六批食品中可能违法添加的非食用物质名单。为严厉打击保健食品生产中非法添加物质的违法违规行为，2012年3月，原国家食品药品监督管理局发布了《保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）》。2019年，新版《中华人民共和国食品安全法实施条例》发布，进一步细化了对非食用物质的管理要求。其中明确规定，国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政等部门根据食源性疾病信息、食品安全风险监测信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，制定名录及检测方法并予以公布。
为了规范添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质名录制定和公布工作，落实《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，2024年1月19日，市场监管总局发布了《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》，明确了纳入非食用物质名录的物质应当具备的条件、不重复列入非食用物质名录的情形、提出非食用物质建议所提供的材料、修订非食用物质名录的情形等。
二、食品中可能添加的非食用物质公告及名单在食品安全监管体系中，食品中可能违法添加的非食用物质名单发挥着监管指引作用。不过需要明确的是，该名单的主要作用是为相关部门开展专项整治提供线索，并不能涵盖行业内存在的所有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。食品行业涉及范围广泛、生产环节众多，违法添加和滥用的情况复杂多样且不断变化，难以将所有可能出现的违法添加行为都囊括其中。
为了便于各方查阅和使用，现将相关名单进行汇总，食品中可能违法添加的非食用物质名单汇总见表 1（需要特别说明的是，表1不包含2011年原卫生部六批名单发布后发布的检测方法，对于这部分后续发布的检测方法，建议使用者通过官方渠道进行查询和确认），保健食品中可能非法添加的物质名单汇总见表2。
表1 食品中可能添加的非食用物质公告及名单汇总
| 序号 | 名称 | 可能添加的食品品种 | 检测方法 | 来源公告 |
| 1 | 吊白块 | 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 | GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 2 | 苏丹红 | 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） | GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 3 | 王金黄、块黄 | 腐皮 |
| 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 4 | 蛋白精、三聚氰胺 | 乳及乳制品 | GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 5 | 硼酸与硼砂 | 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 6 | 硫氰酸钠 | 乳及乳制品 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 7 | 玫瑰红B | 调味品 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 8 | 美术绿 | 茶叶 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 9 | 碱性嫩黄 | 豆制品 |
| 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 10 | 工业用甲醛 | 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 | SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 11 | 工业用火碱 | 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 12 | 一氧化碳 | 金枪鱼、三文鱼 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 13 | 硫化钠 | 味精 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 14 | 工业硫磺 | 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 15 | 工业染料 | 小米、玉米粉、熟肉制品等 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 16 | 罂粟壳 | 火锅底料及小吃类 | 参照上海市食品药品检验所自建方法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 17 | 革皮水解物 | 乳与乳制品 | 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 18 | 溴酸钾 | 小麦粉 | GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 19 | β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂） | 乳与乳制品 | 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 20 | 富马酸二甲酯 | 糕点 | 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 21 | 废弃食用油脂 | 食用油脂 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 22 | 工业用矿物油 | 陈化大米 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 23 | 工业明胶 | 冰淇淋、肉皮冻等 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 24 | 工业酒精 | 勾兑假酒 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 25 | 敌敌畏 | 火腿、鱼干、咸鱼等制品 | GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 26 | 毛发水 | 酱油等 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 27 | 工业用乙酸 | 勾兑食醋 | GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 28 | 肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） | 猪肉、牛羊肉及肝脏等 | GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 29 | 硝基呋喃类药物 | 猪肉、禽肉、动物性水产品 | GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 30 | 玉米赤霉醇 | 牛羊肉及肝脏、牛奶 | GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 31 | 抗生素残渣 | 猪肉 | 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 32 | 镇静剂 | 猪肉 | 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 33 | 荧光增白物质 | 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 | 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 34 | 工业氯化镁 | 木耳 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 35 | 磷化铝 | 木耳 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 36 | 馅料原料漂白剂 | 焙烤食品 | 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 37 | 酸性橙Ⅱ | 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 | 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 38 | 氯霉素 | 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 | GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 39 | 喹诺酮类 | 麻辣烫类食品 | 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 40 | 水玻璃 | 面制品 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 41 | 孔雀石绿 | 鱼类 | GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 42 | 乌洛托品 | 腐竹、米线等 | 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 43 | 五氯酚钠 | 河蟹 | SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 44 | 喹乙醇 | 水产养殖饲料 | 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004） | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 45 | 碱性黄 | 大黄鱼 | 无 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 46 | 磺胺二甲嘧啶 | 叉烧肉类 | GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 47 | 敌百虫 | 腌制食品 | GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 | 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） |
| 48 | 邻苯二甲酸酯类物质，主要包括： | 乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等。 | GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定 | 关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告（2011年 第16号） |
| 49 | 那非类物质 |
| 《食品中西地那非、他达拉非等化合物的测定》（BJS202405）及其他现行有效的食品补充检验方法。 | 市场监管总局 国家卫生健康委关于将那非类、拉非类物质纳入食品中可能添加的非食用物质名录的公告（2025年第24号） |
| 50 | 拉非类物质 |
| 《食品中西地那非、他达拉非等化合物的测定》（BJS202405）及其他现行有效的食品补充检验方法。 | 市场监管总局 国家卫生健康委关于将那非类、拉非类物质纳入食品中可能添加的非食用物质名录的公告（2025年第24号） |
表2 保健食品中可能非法添加的物质名单汇总
| 序号 | 保健功能 | 可能非法添加物质名称 | 检测依据 | 来源公告 |
| 1 | 声称减肥功能产品 | 西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明 | 国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2006004 | 关于发布保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）的通知（食药监办保化[2012]33号） |
| 2 | 声称辅助降血糖（调节血糖）功能产品 | 甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍 | 国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009029 | 关于发布保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）的通知（食药监办保化[2012]33号） |
| 3 | 声称缓解体力疲劳（抗疲劳）功能产品 | 那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂 | 国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2008016，2009030 | 关于发布保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）的通知（食药监办保化[2012]33号） |
| 4 | 声称增强免疫力（调节免疫）功能产品 | 那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂 | 国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2008016，2009030 | 关于发布保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）的通知（食药监办保化[2012]33号） |
| 5 | 声称改善睡眠功能产品 | 地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奥沙西泮、马来酸咪哒唑仑、劳拉西泮、艾司唑仑、阿普唑仑、三唑仑、巴比妥、苯巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮 | 国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009024 | 关于发布保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）的通知（食药监办保化[2012]33号） |
| 6 | 声称辅助降血压（调节血脂）功能产品 | 阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平 | 国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009032 | 关于发布保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）的通知（食药监办保化[2012]33号） |
食品中可能违法添加的非食用物质名单的制定为监管部门提供了切实的监管依据，是打击非法添加的基础。企业应重视食品原料的合规使用，规范生产经营行为。食品伙伴网将继续关注相关动态，持续更新食品中可能违法添加的非食用物质名单汇总。
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