近日，广东省市场监督管理局发布《广东省市场监督管理局关于食品、食品相关产品生产企业风险分级的管理办法（试行）》（粤市监规字〔2025〕5 号，以下简称《办法》），明确将于2025年11月1日起实施，有效期3年，旨在进一步缓解基层监管压力、提高监管效能、适应现行的监管形式，落实食品安全责任。
《办法》适用范围覆盖广东省内获得食品生产许可证的食品生产企业，以及获得工业产品生产许可证的食品相关产品生产企业，明确省、市、县（区）三级市场监督管理部门职责 —— 省局负责制定制度并指导检查，市局组织实施本区域工作，县（区）局开展具体操作，同时要求生产企业配合风险分级管理，不得拒绝、逃避或阻碍。
在风险分级规则上，《办法》构建 “静态 + 动态 + 通用信用” 三维评估体系，以百分制量化打分确定风险等级（从低到高为 A 级、B 级、C 级、D 级）。其中，静态风险因素（40 分）关联食品类别、企业规模等，按风险高低划分为 Ⅰ 至 Ⅳ 档，多品类生产企业按最高风险类别定级；动态风险因素（40 分）依据监督检查、抽检、约谈等情况打分，如监督检查重点项不符合每项扣 5 分、抽检不合格每批次扣 10-20 分；通用信用风险因素（20 分）由企业通用信用风险分值（1000 分制）按 50:1 折算。此外，被列入严重违法失信名单的企业直接定为 D 级，存在行政处罚、多批次抽检不合格、发生食品安全事故等情形的企业需上调风险等级，获得地市级以上质量奖的企业可下调一个等级（不低于静态与信用风险对应等级）。
程序方面，《办法》实行 “年度确定 + 月度动态调整” 机制，年度风险等级以自然年为周期，作为下一年度监督检查计划制定依据；等级确定年内风险变化的，次月调整并强化高风险企业监管。新获证企业先按静态与信用风险初步定级，食品生产企业领证 3 个月内、食品相关产品生产企业领证 12 个月内，属地监管部门开展日常检查并确定首次风险等级，且各级监管部门需通过信息化系统自动计算、实时生成分级结果。
在结果运用上，《办法》针对不同风险等级企业设定差异化监督检查频次：A 级食品生产企业每年至少检查 1 次，食品相关产品企业按 “双随机” 监管；B 级食品生产企业每年至少检查 2 次，食品相关产品企业每 2 年至少检查 1 次；C 级食品生产企业每年至少检查 3 次，食品相关产品企业每年至少检查 1 次；D 级食品生产企业每年至少检查 4 次，食品相关产品企业每年至少检查 2 次。同时明确监管部门需根据风险等级确定重点监管区域与企业，及时排查隐患，生产企业需依据分级结果改进生产控制、落实主体责任。
《办法》的出台，进一步细化了广东省食品及相关产品生产企业风险监管路径，通过科学量化评估与动态调整，推动监管资源向高风险企业倾斜，既提升监管精准性，也为企业落实食品安全责任提供明确导向，助力全省食品安全治理水平提升。
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