一种药膳养生豆腐的加工技术
随着人们生活水平的提高，食疗养生渐渐地提上了人们的日程，怎样才能吃得健康吃的营养不断地被人们所推崇。我们今天介绍的这款药膳养生豆腐不仅可以补气养血、清热解毒还可以抗衰老、美容养颜、改善睡眠，是人们养生所必备。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-01-171053
鱼豆腐的来历及制作方法
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能
2020-10-292333
豆奶调配工艺
豆奶类饮料是以黄豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品，如纯豆奶、调制豆奶等。纯
2017-10-252128
速冻汤圆质量问题产生的原因及其对策
速冻食品工业已成为当今世界上发展最快的产业之一。近年来速冻汤圆产业发展很快，如今市面上已有汤圆品牌上百种，掀起了汤圆消费
2017-03-312223
豆腐加工生产中几个关键问题研讨
豆腐是我国传统食品，不同地域的人都有制作、加工、食用豆腐的行为和习惯。当前，豆腐加工生产进入到规模化和市场化，引入大型机
2016-12-211714
大豆膳食纤维提取工艺研究
大豆膳食纤维是指大豆中不溶性碳水化合物，主要成分是非淀粉多糖类，包括纤维素、混合键的-葡萄糖、半纤维素、果胶质、树胶、木
2016-09-121882
腐乳的品种和配方
豆腐乳品种很多，现将华东地区的红腐乳、白腐乳、青腐乳三种配法介绍如下。1 .红腐乳 （小红方） 原料配方（每万块，重约260公斤
2015-12-282343
腐乳的发酵类型
根据生产工艺，腐乳发酵类型有四种：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装
2015-12-171805
素肉与素肉干产品
说到素食，人们总以为与佛教有关。其实从春秋战国时代起，素食观念就已逐渐深入人心，而这时距离公元1世纪前后印度佛教传到内地
2015-12-012415
豆制品废水解决方案
日常我们能接触到的豆制品，是以大豆为原料经过加工制作而得到的产品。传统豆制品有发酵类豆制品和非发酵类豆制品，发酵类豆制品
2015-11-302261
熏制豆制品的制作
熏制豆制品品种很多，除少数熏丝、熏干外，大多制作工艺较细，食用风味浓郁。其中素鸡、素肚和素肠等工艺基本相同。制作素鸡的原
2015-11-301865
千叶豆腐制作工艺
千叶豆腐制作工艺及配方：一、材料比例：1、大豆功能性浓缩蛋白150g2、大豆分离蛋白 粉380g3、木薯/马铃薯变性淀粉：80g4、大豆
2015-11-272467
高雄场研发成功毛豆全豆豆腐
高雄区农业改良场（以下简称高雄场）已研发成功毛豆全豆豆腐，产品充份保留毛豆鲜甘风味与营养，呈现清新翠绿色彩，让人食指大动
2015-11-242427
动态消毒设备加快推动豆制品加工技术发展
市场餐桌上常吃的豆腐、面筋等，都属于传统的豆制食品。大豆加工制品的品种很多，综合可归为以下几类产品：1、丝片类，2、干类，
2015-11-131807
豆制品加工被赶超 机械需高效发展
我国种植大豆已有几千年的历史，同时也是最早研发豆制品的国家，豆制品加工工艺更是流传世界，日本豆腐的制作工艺就是源自我国，
2015-10-212305
烘焙中的豆制品
随着人们生活水平的提高，生活习惯也在发生着改变，焙烤食品如面包、蛋糕、饼干等，逐渐进入家庭的一日三餐。焙烤食品是以小麦粉
2015-10-211886
魔芋豆腐的加工技术
1、原材料：魔芋粉，食用纯碱（凝固剂），饮用水。2、设备：家庭式生产，4048CM铝锅一口，三芯蜂窝煤（大号蜂窝煤一芯也可以）1
2015-10-202350
提高我国豆腐生产机械化程度迫在眉睫
网络上有句话：劝君莫炒股，炒股不如卖豆腐。做豆腐最安全，做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放
2015-10-202171
休闲豆制品的生产加工技术
普通休闲豆干的一般工艺流程白干卤制摊晾调味内包装杀菌包装成品卤制过程：产品上色、上味。摊晾：表面遇冷收缩，表皮劲道。包装
2015-10-162382
