巴西三道美食上榜“全球百佳美食”

 　　旅游美食网站TasteAtlas近日发布了2024/2025年度全球百道最佳美食排行榜，巴西有三道美食上榜。 
　　巴西网站“primeirapagina”3月19日报道，该排行榜汇集了全球最受欢迎的美食，并展示了不同文化和国家的美食偏好。在本次发布的名单中，巴西美食牛臀尖肉（picanha）获得了全球第三名的好成绩，巩固了其作为全球最受欢迎的美食之一的地位。
 
　　它的牛臀尖肉是一种新鲜的牛肉，在巴西非常受欢迎且价格昂贵。这种牛肉是巴西烤肉中的明星产品。它位于牛右侧、臀部上方的一块肉，其表面覆盖着一层脂肪。如果烹饪得当，吃起来肉质极其鲜美。
 
　　这道美食的葡萄牙语名称“picanha”源自单词“picana”，指的是葡萄牙和西班牙牧民来放牧牛群的棍棒。这种传统服饰技术被带到了巴西后，“picanha”被用来指代养殖场主放牧牛群时用棒所接触的牛肉部位。
 
　　除此之外，另一道巴西美食巴西派（Escondidinho）的表现也十分亮眼。这是一道在巴西东北部各州非常受欢迎的美食，由晒干的肉和木薯泥混合而成。在本次排名中，这道美食被评为全球第30名。
 
　　在全球百道最佳美食排行榜中，巴西椰汁炖海鲜（moqueca baiana）排在第78位。这道食谱融合了鱼肉、椰奶、棕榈油和其他巴伊亚州（巴伊亚）风格的调味料，是巴西东北部地区的标志性美食之一，赢得了世界各地食客的喜爱。
 
　　本次排名第二的是哥伦比亚的烤乳猪（Lechona）；排在意大利那不勒斯比萨（Pizza Napoletana）或玛格丽特比萨（Pizza Marguerita）。



日期：2025-03-24