本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：增加了选择性培养基，修改了增菌液、检验程序和鉴定方法等。
本次修订采用Fraser增菌肉汤（FB1、FB2）代替了李氏增菌肉汤LB（LB1、LB2），以及增加了OA李斯特氏菌显色培养基，修改了检验程序和鉴定方法等，与国际标准相接轨，提高了方法的选择性、可操作性和准确性。本标准与《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）和《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准配套，简化了操作程序，提高了检测效率，降低了检测成本。
日期：2025-04-01
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》（GB 4789.38-2025）解读材料
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：修改了标准的适用范围；修改了第一法中贝类及产品初发酵试验为“5管法”；修改了第一法典型菌落的确认试验和第二法的计数培养基。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-01270
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验》（GB 4789.42-2025）解读材料
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：修改了标准的适用范围，增加了过程控制对照大肠埃希氏菌噬菌体MS2和诺如病毒GⅠ基因组检测用探针，修改了软质水果和生食蔬菜前处理步骤和检验结果的判定。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-01668
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》（GB 4789.3-2025）解读材料
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：将乳及乳制品中大肠菌群平板计数的培养温度修改为“30 ℃±1 ℃”；增加了大肠菌群测试片；附录A增加了“以MPN/100 g（mL）表示”时的换算方式。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-01836
英国发布国家标准食品微生物学实验室2023-2024年度报告
2024年10月25日，英国卫生安全局（UKHSA）发布国家标准食品微生物学实验室（NRL）2023-2024年度报告。该报告聚焦于NRL在2023年4月至2024年3月期间的监测与研究活动。作为UKHSA的一部分，NRL为英国食品标准局（FSA）和苏格兰标准协会（FSS）提供关键服务，并严格遵循相关法规要求。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-10-30710
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》（GB 4789.17-2024）等16项微生物检验方法与规程标准解读材料
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》（GB 4789.17-2024）等16项微生物检验方法与规程标准解读材料……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-03-13471
GB4789.38《食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》（征求意见稿）与2012版标准文本比对
2023年2月10日，食品安全国家标准审评委员会秘书处就《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》等38项食品安全国家标准和修改单（征求意见稿），截止日期为2023年3月20日。食品伙伴网将GB 4789.38（征求意见稿）与GB 4789.38-2012进行了比对，内容仅供参考。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-02-22765
坦桑尼亚拟制订20项食品微生物学检验方法标准草案
2023年1月13日，坦桑尼亚标准局发布标准公告，拟制订20项食品微生物学检验方法标准草案。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-02-01401
中国出入境检验检疫协会关于《食品微生物学检验 商业无菌快速检测实时光电法》团体标准（征求意见稿）
根据《中国出入境检验检疫协会标准管理办法》的规定，《食品微生物学检验 商业无菌快速检测实时光电法》（P/CIQA-105-2022）团体标准已由中国出入境检验检疫协会实验室装备标准化技术委员会组织完成起草工作。现向社会公开征求意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2022-11-20636
河北省食检院主持修订 一项食品安全国家标准正式发布
7月28日，由河北省食检院主持修订的《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》由国家卫生健康委正式发布。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2022-08-23495
【会议速递】2022（第十二届）食品微生物检测与控制技术交流会 精彩内容抢先看~
您在致病菌检验过程中是否遇到过让您困惑的问题？您是否有关注食品微生物学检验系列标准（GB 4789)的修订变化？您是否想探索微生物领域的前沿技术发展和应用？您是否想认识微生物检验与控制技术领域的大咖专家？您是否想解决您实验室当前遇到的疑难问题？这些，在这里都能找到答案。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2022-07-14345