4批次食品检出农兽药残留问题
4批次食品检出农兽药残留问题，分别为蚌埠市禹会区马城淮海百货食品超市销售的猕猴桃，氯吡脲不符合食品安全国家标准规定；宿州市埇桥区阿方蔬菜店销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；宿州市开发区陶磊水产批发零售经营部销售的鳊鱼（活），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；固镇县仲兴镇好乐购购物中心（个体工商户）销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，被广泛应用于农林业和卫生害虫的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中氯氟氰菊酯残留限量值不得超过1mg/kg。其不合格的原因主要是菜农违规使用农药。
咪鲜胺属于咪唑类杀菌剂，对大田作物、水果蔬菜及观赏植物上的多种病害具有治疗作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。食用农产品中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留超标，可能是生产者未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
5批次食品检出微生物污染问题
5批次食品检出微生物污染问题，分别为寿县金林购物中心销售的标称合肥市杨师傅食品厂生产的步步糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定；亳州市京亳药业有限公司销售的标称亳州市润甜生物科技有限公司生产的罗汉果金银花茶，霉菌不符合食品安全国家标准规定；祁门县金英超市销售的标称黟县古溪食品厂生产的东瓜酥，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；合肥徽之花商贸有限公司销售的标称安徽省太和县新源保健茶厂生产的黑枸杞（代用茶），霉菌不符合食品安全国家标准规定；铜陵市郊区亿嘉福超市销售的标称枞阳县成威食品厂生产的成功步步糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。
1批次食品检出质量指标问题
1批次食品检出质量指标问题，为长丰县双凤工业区徽府生鲜超市销售的标称安徽佑亿派食品有限公司生产的小薄脆，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 备注 |
| 1 | / | / | 蚌埠市禹会区马城淮海百货食品超市 | 蚌埠市禹会区马城镇马城街马城中心医院对面 | 猕猴桃 | 散装称重 | / | 2025-06-04 | 氯吡脲║0.092mg/kg║≤0.05mg/kg | |
| 2 | 合肥市杨师傅食品厂 | 肥东县店埠镇镇北 | 寿县金林购物中心 | 安徽省淮南市寿县炎刘镇广岩安康小区农贸市场内 | 步步糕 | 150克/盒 | 微利源和图形 | 2025-04-16 | 霉菌║320CFU/g║≤150CFU/g | |
| 3 | / | / | 宿州市埇桥区阿方蔬菜店 | 宿州市埇桥区胜利西路皖北农贸市场283号 | 韭菜 | / | / | 2025-05-19 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg | |
| 4 | 安徽佑亿派食品有限公司 | 安徽省阜阳市颍东经济开发区阜蚌路699号 | 长丰县双凤工业区徽府生鲜超市 | 安徽省合肥市长丰县双凤工业区阿奎利亚九组团25幢112、113、114商铺 | 小薄脆 | 称重 | 捉饼记 | 2025-03-01 | 过氧化值(以脂肪计)║0.80g/100g║≤0.25g/100g | |
| 5 | 亳州市润甜生物科技有限公司 | 安徽省亳州市高新区云渡社区 | 亳州市京亳药业有限公司 | 安徽省亳州市经开区康美华佗国际中药城一期E1-118号 | 罗汉果金银花茶 | 150克（10克×15袋）/盒 | 聚花堂和字母和图形 | 2025-04-21 | 霉菌║2000CFU/g║≤10³CFU/g | |
| 6 | / | / | 宿州市开发区陶磊水产批发零售经营部 | 安徽省宿州市百大市场A区4栋05-06 | 鳊鱼（活） | / | / | 2025-06-05 | 恩诺沙星║1.49×10³µg/kg║≤100µg/kg | |
| 7 | 黟县古溪食品厂 | 安徽省黄山市黟县宏村镇古溪村 | 祁门县金英超市 | 安徽省黄山市祁门县金字牌镇金东路58号 | 东瓜酥 | 400克/袋 | / | 2025-05-13 | 大肠菌群║45CFU/g;<10CFU/g;<10CFU/g;10CFU/g;260CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | |
| 8 | 安徽省太和县新源保健茶厂 | 安徽省阜阳市太和县高庙镇双高路北168号 | 合肥徽之花商贸有限公司 | 合肥市包河区包河大道与西安路交口第2-3幢1层商130/商130上室 | 黑枸杞（代用茶） | 100克/瓶 | 徽八方和字母 | 2024-09-28 | 霉菌║4900CFU/g║≤1×10³CFU/g | |
| 9 | / | / | 固镇县仲兴镇好乐购购物中心（个体工商户） | 安徽省蚌埠市固镇县仲兴镇仲兴街道赵泰和堂大药房北10米 | 山药 | 散装称重 | / | 2025-05-25 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.21mg/kg║≤0.3mg/kg | |
| 10 | 枞阳县成威食品厂 | 枞阳县白梅乡孙畈村 | 铜陵市郊区亿嘉福超市 | 安徽省铜陵市郊区老洲镇沙池村大桥开发区 | 成功步步糕 | 180克/盒 | 晟成威和图形和字母 | 2025-04-28 | 霉菌║510CFU/g║≤150CFU/g |
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2025年第29期）
1.部分不合格项目的小知识.docx
2.监督抽检产品不合格信息.xls