加拿大批准来自茂原链霉菌M2020197的转谷氨酰胺酶用于各种食品中

2023-03-03 食品伙伴网泽夕557

核心提示：2023年3月2日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0196号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自茂原链霉菌M2020197的转谷氨酰胺酶（Transglutaminase）用于各种食品中。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　 2023年3月2日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0196号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自茂原链霉菌M2020197的转谷氨酰胺酶（Transglutaminase）用于各种食品中。
　　据了解，另一种来源的转谷氨酰胺酶在加拿大已经被允许用于许多食品中。而茂原链霉菌M2020197此前在加拿大未被允许作为任何食用酶的来源。此次修订自2023年3月2日起生效。

地区： 北美洲加拿大

标签： 食品谷氨酰胺酶霉菌卫生部

行业： 添加剂配料食品检测

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