2025年6月28日至29日由中国酒业协会黄酒分会指导，中酒教育与上海玲清侠文化联合举办的第二期黄酒品鉴师培训班圆满收官。
来自全国各地的黄酒爱好者、行业从业者及专业人士齐聚一堂，系统学习了黄酒品鉴的核心知识与技能，并顺利通过考核获得认证，成为“黄酒品鉴师”。本次培训班的成功举办，旨在提升专业人才对传统黄酒文化的认知深度与品鉴水准，响应日益增长的高品质黄酒消费需求，推动黄酒行业在传承中创新发展。
培训班特邀两位国内黄酒专家担纲主讲老师，中国黄酒著名专家、绍兴黄酒学院前院长、教授级高工胡普信教授和中国黄酒传播达人、黄酒一级酿酒师、全国酿酒行业技术能手张璐。
本次培训从黄酒的历史渊源讲起，系统梳理了中国黄酒发展历程，生产工艺，解析了产区特色、酿造工艺特点和地域特色。专家老师结合自身丰富的生产实践经验，深入浅出地讲解了黄酒品鉴的专业技术要点。通过生动的案例分析和互动教学，帮助学员快速掌握黄酒感官品评的核心技能。课程安排大量实操品鉴环节，学员在专家老师指导下系统品评不同类型的黄酒，锤炼品鉴感官能力。有效提升了学员的专业判断力与表达能力。
随着本期培训班的圆满落幕，未来希望越来越多专业人士投身黄酒文化的传承与创新事业。中国黄酒作为世界三大古酒之一，其深厚的历史底蕴和独特的酿造技艺值得我们不断探索与发扬。我们期待通过持续的专业人才培养，推动黄酒文化创造性转化，让这一传统瑰宝焕发时代光彩；助力黄酒产业高质量发展，培育更多年轻消费群体，让黄酒香飘世界舞台。
日期：2025-07-03
