沙特阿拉伯拟制订多个食品标准

 　　2025年8月24日，沙特阿拉伯卫生部发布提案，拟制订起酥油、饼干、食用橄榄食品标准，意见反馈期截至2025年9月24日。主要内容如下： 
　　（1）起酥油质量要求：酸价≤0.6mgKOH/g、过氧化值≤10meq/kg等具体要求；
 
　　（2）饼干质量要求。产品不得含硼酸或硼酸盐；微生物要求具体如下表所示；
 
　　（3）食用橄榄可添加香料、香草或其天然提取物；糖或蜂蜜等天然甜味剂；其微生物标准如下表所示。

食品种类	项目
饼干	菌落总数cfu/g	n=5，c=2，m=10000，M=100000
	酵母菌和霉菌cfu/g	n=5，c=1，m=50，M=100
	沙门氏菌/25g	n=5，c=0，m，M 不得检出
	大肠杆菌cfu/g	n=5，c=0，m，M 不得检出
	金黄色葡萄球菌cfu/g	n=5，c=1，m=10，M=100
食用橄榄	铅mg/kg	0.1
	镉mg/kg	0.05
	汞mg/kg	0.03
	无机砷mg/kg	0.06
	总砷mg/kg	1
	锡mg/kg	150

 
　　更多详情参见：https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/sfda/VegetableGhee/Pages/default.aspx ；https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/sfda/Biscuits/Pages/default.aspx ；https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/sfda/TableOlives/Pages/default.aspx



日期：2025-08-29