近日，抚州市市场监管局、教体局、卫健委、公安局、人社局等5部门组成校园食品安全联合检查组，采取“四不两直”方式抽取了全市10％的学校食堂开展专项督查，包含全市多家中小学和幼儿园食堂、校外供餐单位、大宗食材配送企业等，依托部门联动监管强大合力，全面守牢校园食品安全底线。
此次联合检查围绕资质条件（包括餐饮服务提供者资质、信息公示等）、原料控制（包括进货查验、大宗食材采购等）、过程控制（包括加工制作过程控制、备餐供餐与配送等）、贮存及交付（包括温度控制和记录等）、复用餐饮具清洗消毒、“三防”措施、肉制品进货查验等重点，采取“现场检查＋食材快检＋定向抽考”相结合的方式，全面排查食品安全风险隐患，重点查看了食材新鲜度及来源是否可追溯，是否存在使用过期、变质、不合格食品原料等情况；详细核查了食品加工操作是否符合规范，生熟食品是否分开存放和加工，餐饮具清洗消毒是否到位等。
针对检查发现的部分留样记录不规范、台账记录不完整等问题，属地市场监管部门及时下达整改通知书，明确整改要求和时限。针对整改不到位未能及时销号的，市局将组织飞行检查予以现场复核，并通报至属地人民政府。
此次联合检查进一步提升了学校食堂规范化管理水平。下一步，抚州市市场监管局将持续巩固校园食品安全治理成果，以更严格的标准、更扎实的举措，全力守护师生“舌尖上的安全”。
日期：2026-05-18
