食品委托生产因合理配置资源、降低投资成本、提高运行效率、缩短上市周期等优势，已经成为一种常见的生产加工方式，一定程度上促进了食品行业的发展。《食品委托生产监督管理办法》《食品标识监督管理办法》和《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）相互衔接、配套实施，明确了委托生产标示新要求。食品伙伴网汇总了委托生产标识相关要求，供行业参考。
食品委托生产的定义和「三要素」
食品委托生产是指受托方按照委托方的要求，从事食品的全部或者部分环节的生产活动，并交付所生产食品的行为。符合该定义中的「三个构成要素」的食品生产行为，属于食品委托生产。
要素一「按照委托方的要求」主要包括：（1）产品技术要求，明确产品名称、执行标准、配方、生产工艺、包装与标签标识等；（2）原辅料供应要求，约定原辅料由谁提供、原辅料质量及验收要求；（3）发货交付要求，明确成品交付方式。
要素二「从事食品的全部或者部分环节的生产活动」，指受托方承担的全部生产工序或部分环节（如分装、杀菌等）的生产活动。
要素三「交付所生产食品」，指受托方按发货交付要求，包括交付方式和交付对象，将所生产食品按照约定方式交付给委托方或其指定对象，如发到指定仓库，由指定对象自提，或者根据订单发到终端客户等。
食品委托生产的标识引导词
委托生产的预包装食品，其标签上应当在紧邻位置标注委托方的名称、地址、联系方式和受托方的名称、地址，在名称前冠以「委托方、受托方」或者「委托单位、受托单位」等字样。不能用「监制、推广、经销」等代替「委托方、受托方」或者「委托单位、受托单位」等字样。
对非直接提供给消费者的原辅料、半成品或预包装食品，委托方及受托方的名称、地址、联系方式等信息可以通过说明书或合同等方式进行标注。
地方性法规中对于引导词另有规定的，也需要执行，例如《上海市食品安全条例》：「上海市行政区域内食品、食品添加剂、食品相关产品的生产经营，食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，食品的贮存和运输，以及对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理，应当遵守本条例。受委托企业应当在受委托生产的食品的标签中，标明自己的名称、地址、联系方式和食品生产许可证编号等信息。」
几种商业合作模式的标识
首先需要明确采取商标许可、特许经营等方式生产食品，符合「三个构成要素」的食品生产行为，属于食品委托生产。
特许经营
特许经营指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业（以下称特许人），以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者（以下称被特许人）使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。
商标授权
商标授权指商标注册人可以通过签订商标使用许可合同，许可他人使用其注册商标。许可人应当监督被许可人使用其注册商标的商品质量。被许可人应当保证使用该注册商标的商品质量。
商标持有人（授权方）仅将注册商标许可他人使用，收取商标使用费，但不参与食品产品配方设计、不提出生产要求、不取得产品所有权，产品由被授权方自行生产、自行销售，授权方不参与生产经营活动，此类情形不属于委托生产行为。
商超自有品牌食品
食品生产企业按照食品销售连锁企业（商超，含线上）的要求进行生产食品，经授权将商超自有品牌或标识 logo 印制在食品标签上，食品由商超独家经销、专卖，该商超与食品生产企业之间属于委托生产关系。此类情形属于委托生产行为。
联名款食品
合同双方约定，仅在预包装食品标签上使用特定文字、图案等，但不对产品名称、配方等与产品质量安全相关要素、交付和销售形式范围进行具体约定的，联名方式不会对食品质量安全产生影响，不属于委托生产关系。
上述商业合作模式，属于委托生产的，需要按照委托生产的相关要求标识引导词。此外，涉及商标授权的，依据《中华人民共和国商标法》：「经许可使用他人注册商标的，必须在使用该注册商标的商品上标明被许可人的名称和商品产地。」
结语
委托生产的明确标识，有利于委托双方安全责任更加清晰、委托生产信息更加透明、跨地区监管协同更加流畅，为进一步规范食品委托生产行为，建立高效监管模式，切实维护食品安全，提供有效助力。食品伙伴网将密切关注相关标法的发布实施和解读释义，助力行业合规发展。
日期：2026-08-22
