为持续规范网络餐饮经营秩序，巩固专项治理成果，压实入网餐饮商户食品安全主体责任，闵行区市场监督管理局持续深化网络餐饮食品安全专项治理工作。现推出第七期典型案例，引导辖区餐饮商户自查自纠、合规经营。
/案例一/
上海市闵行区松之鑫餐饮店涉嫌虚假宣传案
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案情介绍
2026年5月29日，闵行区市场监督管理局对上海市闵行区松之鑫餐饮店在售“牛肉小串”开展食品安全抽样检验，检验结果显示样品未检出牛源性成分，检出鸭源性成分。经查，当事人从事网络餐饮服务，其制作“牛肉小串”的原料标签配料含鸭肉成分，不含任何牛肉成分，却以“牛肉小串”为餐品名称对外销售，虚构餐品原料信息。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款的规定，闵行区市场监督管理局依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条第一款的规定，对其作出罚款的行政处罚。
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案例评析
本案中，当事人明知餐品核心原料为鸭肉而非牛肉，仍虚构餐品名称，隐瞒真实原料信息，误导消费者。入网餐饮服务提供者应当坚守诚信经营底线，全面、真实、准确公示食品原料、配料成分、制作工艺、产品规格等核心信息，严禁通过虚构品质、虚假标注等方式欺骗、误导消费者。
/案例二/
上海纳耀吉餐饮有限公司涉嫌提供虚假网络食品安全信息案
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案情介绍
2026年6月1日，闵行区市场监督管理局在监督检查中发现，上海纳耀吉餐饮有限公司涉嫌提供虚假食品安全信息。经查，当事人从事网络餐饮服务，实际承接并制作、配送上海市闵行区耀哥餐饮店外卖店铺的全部订单，且订单公示小票仅显示已关停的上海市闵行区耀哥餐饮店信息，未标注自身实际经营主体信息，造成线上公示信息与实际经营主体严重不符，属于典型的“幽灵外卖”经营行为。当事人的上述行为违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第四条第二款的规定，闵行区市场监督管理局依据《网络食品安全违法行为查处办法》第四十三条的规定，责令其改正并作出罚款的行政处罚。
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案例评析
本案中，当事人以已关停的经营主体名义承接外卖订单、隐匿实际经营信息，导致监管部门与消费者无法精准追溯经营主体。入网餐饮服务提供者应当保证线上公示的经营主体、经营场所、许可资质、店铺信息等内容真实、准确、有效，若发生变更，须及时更新线上公示内容或依法办理变更、注销手续，严禁以“换皮经营”“挂靠经营”等方式打造“幽灵外卖”，规避监管、误导消费者。
/案例三/
上海市闵行区常明餐馆未按规定制定、实施生产经营过程控制要求案
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案情介绍
2026年6月13日，闵行区市场监督管理局通过“互联网+明厨亮灶”系统开展餐饮后厨线上检查时发现，上海市闵行区常明餐馆存在鼠患问题。经查，当事人从事网络餐饮服务，此前系统已2次智能预警其存在鼠患隐患，执法人员现场核查发现，其经营场所天花板、下水道盖板存在破损漏洞，为鼠患滋生提供条件，随即责令其整改并予以警告，当事人虽完成硬件修补整改，但未建立长效管控机制。本次复查中，该店鼠患问题再次出现。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项的规定，闵行区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（一）项的规定，对当事人作出罚款的行政处罚。
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案例评析
本案中，当事人经营场所屡次出现鼠患，暴露出其问题整改流于形式、长效管控缺失的突出问题。入网餐饮服务提供者应当严格落实食品生产经营全过程控制要求，配备有效的防鼠、防虫等有害生物防治设施设备，定期开展经营场所环境卫生自查自纠，建立问题整改长效机制，坚决杜绝敷衍整改、虚假整改，持续保障经营场所卫生达标。
/案例四/
上海市闵行区荔燃小吃店涉嫌未按法定要求进行食品贮存、运输案
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案情介绍
2026年7月16日，闵行区市场监督管理局在监督检查中发现，上海市闵行区荔燃小吃店未按照餐品贮存要求管控配送温度。经查，当事人从事网络餐饮服务，其在售“蝴蝶酥”餐品标签明确标注贮存条件为“温度小于25度可密封常温保存15天，夏天冷藏保存”，但餐品实际配送过程中全程采用常温配送方式，易导致食品变质、滋生安全隐患。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（六）项的规定，闵行区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条第一款的规定，责令其改正并作出警告的行政处罚。
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案例评析
本案中，当事人漠视配送环节食品安全管理，未严格按照餐品标签标注的贮存条件开展配送，温度管控不达标极易引发食品安全问题。入网餐饮服务提供者应当严格对标食品安全法律法规要求，根据不同餐品的贮存、运输特殊要求，配齐专用温控设施设备，全程规范管控餐品配送环境，确保餐品从出餐到送达全流程符合食品安全标准。
供稿：食品经营科
日期：2026-10-03
