10月27日上午，濮阳县市场监管局组织召开网络餐饮平台运营商行政指导会，对辖区内美团、淘宝闪购两家网络餐饮平台运营商进行集中指导。会议聚焦平台自查自纠、骑手违规线索报告机制以及“食安封签”规范使用等关键环节，进一步压实平台食品安全主体责任，推动网络餐饮全链条监管落地见效。
会议要求平台运营商开展全面自查，重点对入网餐饮商户的营业执照、食品经营许可证、实体门店地址进行逐户核验，确保线上展示信息与线下实际经营情况一致。平台需建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全管理责任落实到具体岗位和人员。
在骑手参与社会共治方面，会议重点部署了违规线索报告机制的完善工作。要求平台运营商充分发挥外卖骑手“移动探头”的监督优势，建立骑手随手拍、随时报的便捷通道，对骑手在取餐过程中发现的后厨脏乱、未使用封签等违规情形，形成“发现—上报—处置—反馈”的闭环流程，推动骑手从单纯的配送者转变为食品安全监督的延伸触角。
针对刚性执行的“食安封签”制度，会议进行了再强调、再部署。根据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，入网餐饮商户必须对外卖餐品使用一次性、开启后无法复原的封签进行封装，订书钉、普通胶带、绳索扎口等方式均不符合规范要求。会议要求平台运营商将封签使用情况纳入对商户的日常巡查和考核评价体系，督促商户做到“一餐一签、出餐即封”。同时，骑手在取餐环节须履行查验义务，对无封签或封签破损的餐品有权拒绝配送。
会议强调，网络餐饮平台不是“只做流量、只抽佣金”的旁观者，而是入网商户的“第一守门人”，各平台要切实扛起食品安全第一责任人责任。
下一步，濮阳县市场监管局将持续加大线上监测与线下抽查力度，对整改不力、问题反复的平台及商户依法从严查处，对典型案件予以公开曝光，切实筑牢网络餐饮食品安全防线，让群众点得放心、吃得安心。
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稿源：濮阳县市场监管局
日期：2026-10-28
