从“川味”到“川制” 四川出台预制食品产业高质量发展行动方案

近日，四川省人民政府办公厅正式印发《四川省预制食品产业高质量发展行动方案》，旨在推进该产业高质量发展，助力食品工业转型升级。

《方案》明确了雄心勃勃的总体目标：到2027年，全省预制食品产业规模力争突破1000亿元，成为全国重要的产业发展活力区和创新高地。具体目标包括制定20个以上团体标准，培育超过800家规模以上企业，打造50个年销售收入过亿元的“大单品”，并提升农产品产地初加工率至70%以上。

为实现这一蓝图，《方案》部署了五大重点任务。一是打造质量安全体系，通过标准引领、检测能力提升和全程追溯护航产业品质。二是强化优质原料供给，加强专用品种研发，建设100个产业“第一车间”基地，并促进供需对接。三是提高产业创新能力，着力攻克口感复原等技术瓶颈，推广智能装备，并加快开发“一人食”“天府名菜”等适销产品。四是深化川味美食营销，打造品牌矩阵，拓展线上线下市场，并丰富文旅融合等消费场景。五是培育壮大产业集群，优化“一核两翼三区”空间布局，培育“头雁企业”和“专精特新”企业，并推动全产业链协同发展。